קציצות כרוב עם סולת וביצה

12.01.2019 מטבח כפרי

קציצות כרוב מוכנות כהלכה ייעלמו מהשולחן במהירות כמו חזיר או עוף.

הסודות של בישול קציצות כרוב טעימות אינן רבות. ראשית, חשוב לא לעכל את הכרוב ולסחוט אותו היטב לפני שמוסיפים את שאר המוצרים. שנית, הוספת סולת, יש להשאיר את הבשר הטחון במשך 15-20 דקות, לסולת מותר להתנפח, לספוג עודפי נוזלים. והסוד השלישי הוא תוספת תבלינים. מעט פלפל שחור, עשבי תיבול פרובנס, פפריקה, אגוז מוסקט, קארי חריף, שמיר מיובש או טרי - כל התוספים הארומטיים האלה מסווים בצורה מהימנה את ריח הכרוב והטעם.

יש לטגן קציצות ירקות על אש חלשה מהממוצע, כך שלתוך האש יש זמן לאדות בפנים, ונראה בצד החיצוני קרום חום.

מתכון זה עם תמונות יספר על הדקויות האחרות של קציצות כרוב עם סולת וביצה.

אתה עשוי להתעניין ב:

מרכיבים

  • כרוב לבן - 300 גר ';
  • ביצה - 1 pc;
  • סולת - 2 כפות. l עם גבעה קטנה;
  • מלח לפי הטעם;
  • שמיר קצוץ מיובש או טרי - לפי הטעם;
  • פלפל שחור, אגוז מוסקט - 2-3 קמצוצים;
  • פפריקה מתוקה - 0.5 כפית;
  • שמן צמחי - 2 כפות. l

איך לבשל קציצות כרוב

אנו קוצצים את הכרוב עם קש דק, בעזרת סכין חדה עם להב ארוך או מגרסה, מעבד מזון עם זרבובית מתאימה.

קוצצים כרוב

בסיר גדול הרתיחו שני ליטר מים. שמנו כרוב במים רותחים, מצמצמים את האש. מבשלים 5-7 דקות. אם הכרוב צעיר, 3-5 דקות מספיקים. הכרוב צריך להיות רך, אך לא מבושל.

להרתיח כרוב

אנו משליכים את הכרוב על מסננת, מסננים את המרק. נותנים לו להתקרר, ואז סוחטים אותו היטב מהנוזל ומעבירים אותו בחזרה לקערה.

מסננים את הכרוב

מתבלים עם שמיר טרי או מיובש, פלפל שחור ואדום (הבחירה שלך היא צ'ילי או פפריקה). מוסיפים מעט אגוז מוסקט, מלח לפי הטעם. שופכים פנימה את הביצה הטרופה.

להוסיף תבלינים, ביצה

אנחנו מערבבים הכל, שופכים פנימה סולת. מערבבים היטב את תערובת הירקות עד לקבלת רטבת הסולת כולה. השאירו להתנפח לרבע שעה.

מערבבים כרוב עם סולת

לאחר שהסולת מתנפחת, מסת הכרוב תעשה צמיגה, היא תשמור על צורתה היטב ולא תתפשט.

מסת כרוב לקציצות

טובלים את כפות הידיים במים קרים, ויוצרים קציצות שמנמנות קטנות ממסת הכרוב. מורחים אותה על מחבת חמה עם שמן, הופכים את האש לממוצע. לאחר שמשחים בצד אחד במשך כשלוש דקות, הופכים ומטגנים את אותה הכמות בצד השני.

לטגן קציצות

אנו מגישים קציצות כרוב חמות או מקוררות, בתוספת פרוסות ירקות, רוטב או תוספת לפי שיקול דעתכם. תאבון טוב!

קציצות כרוב מוכנות

פורסם על ידי

במצב לא מקוון 3 שעות
אווטאר 2
קציצות כרוב עם סולת וביצהקציצות כרוב עם סולת וביצה

קרא גם

כלי גינה