מתי לאסוף עלי פטל ודומדמניות לייבוש לחורף

24.08.2019 פטל

מאז ימי קדם, פטל ודומדמניות מוערכים לא רק על ידי פירות, אלא גם עלים. ניתן להוסיף אותם למשקאות תה או לחלוט שיש להם תכונות ריפוי. על מנת שהעלים יכילו את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים, עליכם לדעת מתי לאסוף אותם לאיסוף לייבוש לחורף.

תקופת הגבייה

פטל ודומדמניות הם הנבחרים הטובים ביותר בשבועות הראשונים של הקיץ. בתקופה זו העלים מכילים את הכמות המרבית של חומרים מזינים וויטמינים. אם פטל החל לפרוח, אל תקלף אותו. בעזרת פעולות אלה אתה יכול לאבד חלק גדול מהיבול.

עלי פטל יבשים

חשיבות רבה לזמן איסוף העלים. עבור פטל, מדובר בשעות הבוקר: ניתן לקטוף דומדמניות בהמשך. כלומר, כשהתייבש הטל, אך השמש עדיין לא אופה. מומלץ לאסוף עלים רק משיחים חזקים נטולי חומרים מזינים. צמחים מוחלשים מפעולות כאלה עלולים למות.

עלים מתאימים לחסר

קוטף עלי דומדמניות

עלי פטל לייבוש לחורף מתאימים רק לאליטה. הם צריכים להיות צעירים ובריאים, אשר נקבע על ידי גוון ירוק בהיר והיעדר צהוב או נזק. יש מעט ויטמינים בעלים ישנים.

להבי העלה המתאימים ביותר הם אלה הקרובים יותר לראש הגבעול, מכיוון שהם מקבלים יותר אור שמש.

אתה עשוי להתעניין ב:
חשוב לא פחות לוודא כי בחומר שנאסף אין עובש, פטריה וחרקים מזיקים. עלים כאלה יכולים אפילו להיות מורעלים.

אין לאסוף עלים כאשר מטפלים בחרקים באתר שכנה.

הם מכילים כמות אדירה של רעלים, שעלולים להוביל להרעלה.

בעת ייבוש עלים יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לפנייתם ​​הרגילה.

חומר נרקב אינו מתאים לשימוש.

ייבוש עלים

תסיסה

חשוב לא רק לדעת מתי לאסוף חומרי גלם לייבוש, אך גם כיצד לתסס כראוי לשימוש עתידי. על מנת לקבל תה ארומטי אמיתי מהעלים שנאספו, עליהם להיות נתונים בתהליך כימי כמו תסיסה.

תה

בזכותה, עלי פטל ודומדמניות יוציאו ריח בהיר של פירותיהם של צמחים אלה. זה קורה בגלל חמצון של חומרי הגלם עם חמצן שמשתחררים על ידי המיץ במהלך ההרס.

אתה יכול להשיג "עלי תה" אמיתיים במו ידיך בשתי דרכים:

  1. שיטת הטחינה היא די מייגעת, מכיוון שצריך לשפשף כל עלון בין כפות הידיים עד שהוא מקבל צורה של נקניק וגוון ירוק כהה. ואז יש למזוג את כל המסה הטחונה לתבנית גדולה ולהכניס אותה תחת הכבישה.
  2. אפשר להכין תה הרבה יותר מהיר בעזרת מטחנת בשר. עם זאת, דגמים חשמליים אינם מתאימים כאן. עדיף לקחת מטחנת בשר ידנית ישנה עם הגריל הגדול ביותר, כך שהעלים לא קצוצים הרבה. אחרי זה, זה פשוט פשוט למחוץ את המסה המתקבלת עם הידיים במיכל גדול.
חשוב!
על מנת שתהליך התסיסה יתרחש נכון, יש לקפל את העלים בשכבה עבה למדי.

לאחר עיבוד העלים בדרך הראשונה או השנייה, כוס עמוקה בעלת המסה המתקבלת מכוסה בבד כותנה לח ומנקה במקום חמים. יש לנטר ללא הרף את מצב הרקמה - כאשר הוא מתייבש, יש להרטיב אותו שוב.

עלי פטל

תסיסה איכותית מתרחשת רק בטווח טמפרטורות מסוים בין 22 ל 26 מעלות צלזיוס. אם לא יעקוב אחריו, התהליך ישתבש.

עם השלמת התסיסה העלים צריכים לרכוש ארומה של פירות יער בהירים וגוון חום-ירקרק. לאחר מכן ניתן לחלק אותם בשכבה דקה על תבנית אפייה ולשלוח לתנור. יש צורך לייבש שעתיים בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס.

איך לאחסן

עלים יבשים פשוטים שאינם נתונים לתסיסה חייבים להיות מאוחסנים במקום יבש בטמפרטורת החדר. במקביל, הם צריכים לרסק ולקפל אותם לשקיות נייר או שקיות עשויות מבד פשתן טבעי.

אחסון בנקאי

עלים מותססים מאוחסנים כתה רגיל במקום חשוך ויבש במיכל אטום.

תאריך תפוגה

בכפוף לכללי האחסון, עלי הדומדמניות והפטל שומרים באופן מלא על תכונותיהם המועילות במשך שנתיים. חשוב לא רק לדעת מתי לאסוף את חומרי הגלם לייבוש לחורף, אלא גם כיצד לייבש ולאחסן אותם כראוי.

תסיסה

עובדה מעניינת היא שגם לאחר טיפול בחום, הפטל אינו נחות מפירות טריים בתכולת הוויטמינים והמינרלים.

פורסם על ידי

לא מקוון שנה
אווטאר 0
הלוגו של אתר Tomathouse.com. טיפים לגננים

קרא גם

כלי גינה