תבשיל אפרסק טעים לחורף עם אפרסקים שלמים

5.08.2018 ריקי החורף

רצוי לבשל קומפוט אפרסק לחורף לפי המתכון לצנצנת בנפח 3 ליטר עם קליפות, למשקה מפירות קלופים יהיה טעם מעט שונה. כיצד לקבוע איזו קליפה לא הופכת לסמרטוטים במגע עם מים רותחים? קחו אפרסקים טריים ונסו לקלף ללא סכין. אם הקליפה מתאימה לאצבעות ומורידה ברצועות שלמות, עדיף לקלף אפרסקים כאלה כך שיהיה להם מראה מסודר בקומפוט. אם הקליפה "יושבת חזק", אינך יכול להסיר אותה. קומפוט אפרסק הוא בעל ערך בכך שהפירות נראים כאילו הם מורידים מהענף. הקומפוט מוגש בכוסות רחבות ושקופות, מכיוון שאפרסקים שלמים אינם מתאימים לכוסות רגילות.

למנה אחת, קחו אפרסק אחד וממלאים אותו בקומפוט ורוד בהיר קר. משקה עם אפרסקים שלמים הוא קינוח שמושלם לפי הטעם, לא צריך להשלים אותו עם מאפים או ממתקים.

מוצרים לאפרסק קומפוט:

אפרסקים - 800 גר ';
סוכר - 270 גרם;
מים - 2.6 ליטר;
חומצת לימון - 1 כפית.

רצף הכנת קומפוט האפרסק

אפרסקים חלקים ויפים מהצורה הנכונה נבחרים.

אפרסקים נשטפים, ומנסים לא לשפשף את הקליפה יותר מדי. אתה יכול להחזיק כל אפרסק במשך כמה שניות מתחת למים זורמים, ולהפוך אותו לצדדים שונים.

קח צנצנת מעוקרת ויבשה, נפח של 3 ליטר. מורידים בעדינות את האפרסקים.

שופכים כפית לימונים.

שופכים מים רותחים לצנצנת. הנוזל צריך לעלות ממש מעל קו הכתפיים. הצנצנת מכוסה במכסה מעוקר והושאר למשך 10-12 דקות.

בינתיים מבושל סוכר: שוקל, מוזג לתבנית.

מים מקופסה מוזגים ישירות לתבנית עם סוכר. קומפוט האפרסק יהיה בצבע יפה עם גוונים עדינים.

הסירופ מבושל על אש גבוהה עד להמסת הסוכר, הוא לא לוקח יותר משתי דקות.

אפרסקים מוזגים בסירופ חם, הצנצנת מגוללת מייד. הצנצנת ההפוכה מונחת על הרצפה, מכוסה בשמיכה. קומפוט אפרסק מתחמם מתחת לכיסויים עד הבוקר.

הבנק נלקח למרתף מגניב. פרי תבשיל עשוי מפירות עם זרעים, המאוחסן שנה בלבד.

לפני ההגשה, הקומפוט שומר במקרר למשך מספר שעות.

אם אתה צריך לבשל משהו מקורי, ובנוכחות יש רק פחית קומפוט עם אפרסקים שלמים, אתה יכול להקפיץ את המשקה.

אפרסקים מוציאים מהצנצנת ומונחים על קערות רחבות ועמוקות. הקומפוט מחומם, מוסיפים ג'לטין מיידי, מערבבים. קומפוט ג'לי מוזגים לקערה. כשהנוזל התקרר, הכלים מכניסים למקרר למשך שעתיים.