תיאור ותיאור של זנים של כמוסה אדומה

גננים פעילים מנוסים תמיד ימצאו מקום לגדל בו משהו חדש ויוצא דופן. זה תקף גם לגידול של כמוסה אדומה, השונה לא רק בצורת הפרי ובמאפייני הטיפוח, אלא גם בטעם חריף מיוחד, עליו תלויות האפשרויות לשימושו הנוסף.

תיאור ומאפיין

Capsicum שייכת לקטגוריית גידולי צל-הלילה, מה שאומר שרוב תשומת הלב צריכה להיות מוקדשת לפיתוח מערכת שורשים חזקה, רפיון מספיק של האדמה והשקה בזמן. הצמח תרמופילי, לכן טמפרטורת האוויר האופטימלית לצמיחתו המוצלחת צריכה להיות בטווח של 18 - 25 מעלות צלזיוס. במקרה זה, יש להקפיד על התייבשות מלאה של קרקעות פוריות ולהזין מדי פעם את השורשים. מגוון הפלפלים הזה הוא המתאים ביותר לגידול עציצים על אדני החלונות של הדירות והמרפסות. זה נובע מהגובה והקומפקטיות הקטנה של השיחים.

השם "קטניות" מאפיין את צורתם של פירות הבשלים, הנבדלים זה מזה בקירות רכים בשרניים ללא הרבה פריכות. נהוג לחלק את כל הקטגוריה של צ'ילי צ'יפס אדומים לקבוצות בהתאם לדרגת החומרה, הצורה והאפשרויות לשימוש נוסף בגידול היבול.

תועלת

התועלת של השימוש בכמוסות היא קודם כל בוויטמינים והמיקרו-אלמנטים המועילים הקיימים בהרכבם. זה נוגע בעיקר לחלבונים וסוכרים בריאים, רמות גבוהות של ויטמינים C, P וקבוצה B, כמו גם קרוטן, שמנים אתריים ופלבנואידים. אין צורך להתעלם מרוויה של העיסה במרכיבים מינרליים שימושיים כמו ברזל, אבץ, זרחן, סידן, אשלגן ונחושת.

חשוב לקחת בחשבון כי כמה סוגים של פלפל אדום חריף בוערים עד כי ניתן להשיג גירוי רציני אפילו באמצעות נגיעה בפירותיו. כשמשתמשים בסוג זה של פלפלים בבישול, למשל לבישול תבשילים או כלים מטוגנים, יש להצטייד בכפפות גומי. בנוסף למראה הרענן, פלפלים חריפים יכולים להיות מיובשים, קפואים, משומרים או משמשים כמרכיב בתיבול חריף למנות טעימות עתידיות. פלפלים חריפים במיוחד בגלל נוכחות הקפסאיצין בהם, מה שמעורר גם את חיזוק חסינותו של הגוף מפני מחלות נגיפיות וזיהומיות שונות.

השימוש בפלפל בתזונה אינו מומלץ לאנשים עם מחלות של הכליות, הקיבה והתריסריון. העובר החריף הוא התווית גם במחלות של דלקת כבד, טחורים, דלקת הלבלב ודלקת קיבה יתר.

זני פלפלי צ'ילי אדום

בבחירת זנים מתאימים של פלפל חריף אדום, כדאי לקחת בחשבון את התנאים האופטימליים לגידולם, כמו גם את הצורך לגדול בתנאי חממה או בשטח פתוח. אחת המוזרויות של גידול שיחי פלפל חריף נוגעת לגידולו הרחק מגידולי לילות אחרים, מאחר שהאבקה פרחים לא מוצלחת יכולה להוביל לכך שפירותיהם של צמחים אחרים יהפכו למרירים בטעמם. זה נכון במיוחד לשיחי פלפל מתוק וזנים שונים של עגבניות.

מדוזה

הזן שייך לקטגוריית צמחי ההבשלה המוקדמים, שכן הבשלת הפירות מתרחשת כבר 72 יום מרגע הופעתם של נבטי השתילים הראשונים. יתרון חשוב של הזן הוא הגובה והקומפקטיות הקטנים של השיחים עצמם, הנובטים לא יותר מ 30 - 32 ס"מ ותופסים בקוטר של כ 20 - 22 ס"מ. הודות לכך ניתן לגדל כל צמח בנפרד בעציצים רגילים על אדני החלונות. בשיטת טיפוח זו כדאי לדאוג לתאורה מספקת בחדר ובשיחי הפלפל בפרט.

הזן מאופיין בפריון מוגבר, שכן מכל צמח בודד אתה יכול לקבל לפחות 30 - 45 פירות קטניות חדים. צורת הפלפלים ארוכה ודקה. פלפלים יכולים להגיע לאורכם של 5.5 ס"מ, ובקוטר הם יהיו רק 1 - 1.5 ס"מ. במהלך תקופת ההבשלה, הפירות מחליפים צבע מספר פעמים: בתחילה, פלפלים ירוקים הופכים תחילה לצהוב וכתום, ואז, בזמן הביולוגי המלא. בגרות, רכוש צבע אדום עשיר.

אחת התנאים המוקדמים לגידול מגוון נוגעת ללחות אדמה רגילה ובו זמנית בינונית, כמו גם עמידה בלחות אוויר אופטימלית. לכן יש לא רק להשקות את השיחים במים חמים מתחת לשורש, אלא גם לרסס בלחות בעזרת אקדח ריסוס.

נצנוץ

הביקוש למגוון בקרב גננים מנוסים נקבע על ידי היכולת לגדל אותו, הן על קרקע פתוחה והן על אדני חלונות בעציצים קטנים. מאפיין חשוב של פלפל הוא הפרי ארוך הטווח שלו וההבשלה המלאה באמצע המוקדם. הזן הוא תוצאה של חציית מיני קאיין ופלפל צ'ילה. בשל כך, הפירות חמים במיוחד. במקרה זה, הבשלות הטכנית של הפרי מתרחשת תוך 120 יום מרגע הופעת השתיל הראשון. התבגרות ביולוגית מתרחשת לאחר 20 יום נוספים. במקרה הראשון, הפירות נבדלים על ידי צבע ירוק רווי, שמשתנה בהדרגה לאדום בוהק.

פירות מגדלים הם קלים, בערך 40 גרם ומאורכים עם צורת כיפוף קלה. העיסה מאופיינת בניחוח פלפל אופייני בעל חדות מספקת. כאשר גידול שיחים עמידים בפני נזק אפשרי לחיידק. מכיוון שהזן הוא תרמופילי ביותר, מומלץ לגדל אותו בתנאי חממה מוגנים. יוצא מן הכלל יכול להיות רק קרקעות פתוחות באזורים הדרומיים עם אקלים חם בעיקר.

קיץ הודי

שמו של הזן נובע מההבשלה המלאה של פירות אדומים בהירים בעלי טעם חריף נופלת על חודש ספטמבר. עונת הגידול אורכת כמאה יום, ומומלץ לגדל פלפלים בתנאי חממה מוגנים. בנוכחות אקלים חם האופייני לאזורי הדרום, ניתן לגדל צמחים בשטח פתוח. עם זאת, קשה מאוד לסבול קירור בלתי צפוי.

השיחים עצמם הם קומפקטיים בגודלם, מכיוון שגובהם אינו עולה על 40 ס"מ. הגבעולים מכוסים במספר רב של עלים ירוקים כהים. מאפיין של הזן הוא שהפירות נוצרים באופן יחיד או בזוגות בצירי העלים. פירות שונים גם הם בגדלים קטנים. משקלם אינו עולה על 25 גרם, כך שבזמן ההבשלה הביולוגית מקבלים גננים שיחים דקורטיביים קטנים, שטועים בשפע עם פירות יער אדומים בהירים.

התשואה של הזן מאופיינת כגבוהה למדי, שכן ניתן לקצור בערך 0.9 - 1.2 ק"ג מהיבול מתוך בוש אחד שגדל. יתרון חשוב של הזן הוא סובלנות הצל שלו ועמידותו למחלות נגיפיות שונות.

אדג'יקה

לזן הפלפל החריף טעם טוב והוא מתאים לטיפוח בשטח פתוח. במקרה זה, הצמח שייך לקטגוריה של בינוני מוקדם והוא נמצא בשימוש נרחב בבישול מודרני.השיחים גדלים מספיק, אך גזע חזק לא צריך להיות קשור לתמיכה נוספת.

משקלו הממוצע של הפרי הוא כ- 90 גר '. בשלב הבשלות הביולוגית, פלפלים בעלי צורה מאורכת-חרוטית נבדלים על ידי צבע אדום כהה של הקליפה ובשר חד עם טעם חד. ככלל, היבול שגדל משמש כתיבול חריף למרקים, רטבים, תבשילי בשר, כמו גם בתהליך השימור.

מבין התכונות של גידול פלפל, יש לציין כי קרקעות רופפות עלובות שעוברות היטב חמצן הן המתאימות ביותר לה. במקרה זה, ראשית יש לטפל בזרעים עצמם בתמיסה ורודה בהירה של פרמנגנט אשלגן (20 - 25 דקות), ואז לשטוף אותם במים זורמים נקיים ורק לאחר מכן לשתול באדמה. קטיף הצמחים הראשון מותר רק לאחר היווצרותם של 2-3 עלים מלאים. שתילת שיחים צריכה להתבצע במרחק של 30-35 ס"מ.

צהוב הונגרי

הזן שייך לקטגוריית צמחי ההבשלה המוקדמים ובעל טעם מתון, המאופיין בו זמנית כעסיסי ומתוק-מתובל. השיחים גדלים רק עד 25 ס"מ. הודות לכך הם מגדלים בהצלחה לא רק בשדות פתוחים או בחממות מוגנות, אלא גם בעציצים לעציץ המונחים על אדן החלון.

צורת הפרי חרוטית עם תנוחה נופלת. פלפלים רוכשים צבע צהוב בשלב ההבשלה הטכנית, אך כבר עם מוכנות ביולוגית מלאה הוא הופך לאדום בוהק. המשקל הממוצע של הפרי הוא כ- 55-60 גר '. פני הקליפה מבריקים. פלפלים משמשים, ככלל, כתיבול חם לכלים ומשמרים לחורף.

לחמות

זני הפלפל שייכים לקטגוריית צמחי ההבשלה המוקדמים. הפירות נבדלים על ידי ריח חזק וטעם חריף למדי, כמו גם צבע אדום בוהק וצורה חרוטית. בין היתרונות החשובים של הזן, כדאי להדגיש גם את הפרודוקטיביות הגבוהה של השיחים המעובדים ואת השימוש הנרחב בפירות עצמם בבישול מודרני.

הפלפל מתאים לגידול בשדות פתוחים. גובה השיחים, ככלל, אינו עולה על 60 ס"מ. הצמח אינו זקוק לצבירה וקשירה לתומכים נוספים. תקופת צמחייה מלאה נמשכת כ 110 - 120 יום מרגע צאת השתילים הראשונים. יתר על כן, הפלפלים עצמם אורכם כ-10 - 12 ס"מ.

לטיפוח זנים מוצלח, עדיף לבחור קרקעות נושמות עלוב וטמפרטורת אוויר בטווח של 20 - 25 מעלות צלזיוס. השתלה ראשונה של שתילים שגדלו מותרת רק לאחר הופעתם של 2-3 עלים מלאים על הגבעולים. כמו מרבית גידולי הלילה האחרים, הזן זקוק ללחות אדמה קבועה וכמה דשני אדמה חיוניים עם מתחמים מינרליים או אורגניים. אפשר לשתול פלפל על אדמה פתוחה רק לאחר שחלף הסיכון להחזרת הכפור בערב.

הפירות הגדלים מבשילים יחד, והעמידות בפני נזק מכני אפשרי מאפשרת לגדל מגוון לצורך מכירה נוספת, ולא רק לשימושכם האישי.

אלמוגים

ההבדל העיקרי בין הזן טמון בחריפות המיוחדת של טעמו, כמו גם בתשואה הגבוהה של כל שיח נטוע. הזן שייך לקטגוריה של צמחים בינוניים מוקדמים ומשמש לעתים קרובות כקישוט דקורטיבי במטבח ביתי נעים. אפשר לגדול, גם בתנאי חממה וגם בשטח פתוח.

השיחים גדלים לגובה של 40-60 ס"מ. יתר על כן, הפירות עצמם מעוגלים בקוטר של עד 2-3 ס"מ. טעם הפרי נשאר חד באופן בלתי הפיך ואפילו בוער. בזמן ההתבגרות הביולוגית, הפלפלים רוכשים צבע אדום עשיר.כששתלים שיחים באדמה משותפת, הקפידו על מרחק בין חורים של לפחות 40 - 50 ס"מ או לא יותר מ- 5 - 6 צמחים לכל שטח של 1 מ"ר.

זר לוהט

הזן בשלים מוקדם, ולטעמם של הפרי הוא נבדל על ידי קמצנות וחריפות מיוחדים. בשל טעמו, הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול מודרני. הזן הוא אחד המייצגים הבודדים של פלפלים חריפים, שיחייהם מונצים כן 100 - 120 ס"מ ונחשבים בלתי מוגדרים.

הפירות עצמם הם בעלי צורה חרוטית מוארכת ומשקל ממוצע של בערך 19 - 20 גרם. במהלך ההבשלה, צבעו הירוק הכהה הרווי משתנה לאדום בהיר. ככלל, היבול משמש לייצור תבלינים חריפים או כמרכיב בשימורים לחורף.

סופר צ'יל

הביקוש להיבריד בקרב גננים מנוסים נובע מהיכולת להשיג פירות בעלי טעם חד מאוד וגודל גדול. במקביל, פלפל נבדל על ידי תפוקה מוגברת ושייך לקטגוריה של גידולי ראשונים בשלים מוקדמים.

שיחים גדלים עד 40-60 ס"מ, וניתן להשיג פירות באורך של 6-7 ס"מ ומשקל ממוצע של כ-15-25 גר '. תהליך הבשלת הפירות המלא נמשך כ-65-70 יום מרגע השתלת השתילים למקום קבוע של גידול. צבע הקליפה על פירות בשלים מאופיין בצבע אדום דובדבן, כאשר בשלב ההבשלה הטכנית הוא משתנה מירוק לכתום. הכלל היחיד לגידול הכלאה הוא חוסר הקרבה לזנים אחרים של פלפלים, בעיקר פלפלים מתוקים, מכיוון שהאבקה לא מוצלחת יכולה להתבטא על ידי הטעם המשונה של הפלפלים הגדולים.

ג'לפנו

המגוון מבוקש ביותר בקרב גננים מנוסים, בשל דרגת חומרת הטעם המתונה שלו, כמו גם יכולת הגידול לצורך מכירה נוספת. שיחים מונצים עד לגובה של 1 מ 'ומאופיינים בפרי בשפע, אך הצמח פשוט משליך את מרבית הפרחים.

הפירות שגדלו נבדלים זה מזה באורך של כ -7 - 8 ס"מ ובקוטרם עד 2.5 - 3 ס"מ. בנוסף, כל פלפל שוקל כ -50 גר '. צבע הפירות נשאר ירוק כהה בשלב הבשלות הטכנית, הוא הופך לכהה אדום מכיוון שטעמו של פלפל מאופיין כחריף בינוני, משתמשים לרוב בפירות בהכנת סלטים ומנות חמות. העושר של העיסה העבה ייחודי לזני פלפל חריף.

לשון דרקון

המאפיין העיקרי של הזן הוא הטעם הבוער מאוד החזק של הפירות עצמם. פירות אלה משמשים לרוב להכנת פפריקה. מומלץ לגדל בחממות מוגנות סגורות.

הזן שייך לקטגוריה של צמחי הבשלת אמצע. במקביל, הפירות עצמם לובשים צורה של תרמיל ארוך ודק עם צבע אדום בוהק בשלב הבשלות הביולוגית. אורך הפרי כ 10 - 12 ס"מ, ובקוטרם הם גדלים ל 8 - 10 מ"מ. המשקל הממוצע של הפלפלים הוא 14 - 18 גרם.

בשל התשואה הגבוהה של הזן, כתוצאה מכך, תוכלו להשיג כ 90 - 100 פירות מן המניין. בנוסף לשימוש בייצור פפריקה, הזן משמש בהצלחה ברטבים, פסטות שונות, כמו גם בקופסאות שימורים וחמוצים.

כללים לגידול כמוסה אדומה

ההבדל העיקרי בין זני הפלפל החריף האדום הוא היכולת לגדל אותם לא רק בחממות, אלא גם בעציצים על אדני החלונות. יחד עם זאת, חשוב ביותר להבטיח שהשיחים יהיו מוארים היטב, אך אינם נגישים לילדים וחיות מחמד. זנים הם לא יומרות להרכב האדמה ורבים מהם צומחים בסבלנות במקומות מוצלים, אך יחד עם זאת דורשים השקיה קבועה ומתונה תמיד.

האדמה האופטימלית לגידול פלפלים היא תערובת של חומוס, כבול, אדמה וחול עליים בגינה או עלים ביחס יחסי של 1: 2: 1: 2.לפני השימוש המלא, יש לטהר את האדמה ביסודיות במים רותחים או בתמיסה ורודה בוהקת של פרמנגנאט אשלגן. בתחתית המכולה ראשית 1/3 ניקוז, ואז כבר הוכן ומטופל בקרקע. השכבה התחתונה תספוג עודף לחות, שמונעת ביעילות קיפאון בלתי רצוי של מים באדמה ופגיעה במערכת השורשים של השתילים.

יש להדגיש את הדרישות החובה לטיפול בצמחים:

• סדירות השקיה במים מיושבים חמים בטמפרטורה של לפחות 26 - 30 מעלות לאחר שהשכבה העליונה מתחילה להתייבש;
• דישון קרקעות באמצעות דשנים מינרליים או אורגניים במיוחד בזמן פריחת השיחים ויצירת השחלות של הפירות העתידיים.

ניתןזרע זרעים לעומק של לא יותר מ -1 - 1.5 ס"מ. יתר על כן, מכולות עם אדמה ושתילים צריכים להיות בחדרים בהירים עם משטר טמפרטורות של כ-25 - 27 מעלות צלזיוס. זנים של פלפלים חריפים רגישים ביותר לבחירות והשתלות, כך שאם אפשר, יש לזרוע את הזרעים מייד במיכלים קטנים ונפרדים, ככלל משתמשים בעציצים כבולים מיוחדים לשם כך.

ביקורות

אנדריי איבנוביץ ', בן 39

אחת הטעויות המסוכנות ביותר בטיפול בשיחי פלפל חריף נוגעת להשקיית יתר של האדמה באמצעות מים קרים, מכיוון שתהליך זה יכול לעורר את תחילת הרקיב במערכות השורש של השיחים, ומכאן אובדן התשואה הצפויה. משטר ההשקיה האופטימלי מאופיין כפעמיים בשבוע, אך אם מגדלים פלפל על אדן החלון, שמתחתיו קיימת מערכת חימום כלולה, יש להגדיל את משטר ההשקיה להשקיה אחת בכל יומיים, מכיוון שבתנאים כאלה האדמה מתייבשת מהר יותר.

 

ולדיסלב אנטוליביץ ', בן 54

בשל מאפייני הטעם של הפלפלים הם נשארים עמידים לרוב המחלות. זה נכון במיוחד לגבי קרציות וכנימות, שיכולות לעוף למרפסת מהרחוב או "לחיות" בצמחים שכנים אחרים. פלפל במקרה זה מהווה הרתעה יעילה עבורם. כדי למנוע נזק פלפל עם קרדית עכביש, הימנע מאוויר יבש מדי בחדר והיעדר השקיה ממושך. כטיפול עדיף לרסס בתמיסת סודה (250 גרם לכל 7 - 8 ליטר מים) בעזרת אקדח ריסוס. מומלץ לבצע עיבוד כזה פעמיים עם הפסקה שבועית חובה.