מלפפונים חמוצים כמו חבית בצנצנות

6.10.2018 ריקי החורף

מלפפונים חמוצים בצנצנות

שיטה זו לקטיף מלפפונים חמוצים לחורף נוחה עם חוסר זמן. מלפפונים רותחים תחילה, ואז הם מונחים בצנצנות, יוצקים במי מלח מבושלים וסוגרים תחת מכסה ברזל. על החיך הם מתקבלים כחבית ומתאימים לצריכה כחטיף, כמו גם להוסיף לסלטים ולמנות ראשונות.

המתכון מתאים למי שלא יכול להשתמש בחומץ. כשמכינים חבילה גדולה של מלפפונים, תוכלו לתסוס אותם במיכל גדול, ואז להכניס אותם לגדות ולסגור.

מספר הרכיבים מיועד לפחית של 1.5 ליטר.

תצטרך:

  • מלפפונים - 6 - 7 חתיכות,
  • שמיר - 0.5 צרורות,
  • שום - שן אחת,
  • מטריית שמיר - חתיכה אחת,
  • טרגון יבש - 1 צפרדע,
  • עלה חזרת - 0.5 חתיכות,
  • הל - 2 חלקים,
  • ערער - 4 אפונה,
  • ברברי - 2 חלקים,
  • תבלינים - 2 חלקים,
  • מלח - 2 כפות,
  • מים מבושלים - ליטר.

החומרים

כיצד לסגור מלפפונים חמוצים לחורף

שוטפים ומשרים את המלפפונים במים קרים למשך שעתיים.

להשרות מלפפונים

שים עשבים יבשים בצנצנת נקייה.

עשבים בצנצנת

שים פלפל, ערער, ​​ברברי ו הל.

להוסיף תבלינים

קולפים וחותכים את השום לשניים. מכניסים לצנצנת.

לשים את השום

שוטפים ומייבשים את השמיר. מוסיפים לצנצנת.

הוסף שמיר

הניחו את המלפפונים בחוזקה בצנצנת.

שים מלפפונים בצנצנת

ממיסים מלח במים קרים. יוצקים צנצנת מלפפונים עם חמוצים.

לשפוך מלח

מכסים במכסה נקי והשאירו למשך שלושה ימים במקום חמים.

מכסים במכסה

לאחר הזמן שנקבע, המלח יהיה מעונן ויופיע קצף.

מי מלח קצף

מסננים את המלח לתבנית ומרתיחים במשך 2 דקות.

מסננים את המלח

שופכים את הצנצנת עם מלפפונים עם המלח המתקבל ומגלגלים את המכסה.

לשפוך מלח

עטפו את הצנצנת למשך 12 שעות.

סוגרים את הצנצנת ועוטפים

אחסן את חומר העבודה בטמפרטורת החדר במקום חשוך לא יותר מ- 8 חודשים. בהתחלה, המלח יהיה מעונן, אחר כך ישקע משקע לבן ולמלחת יתבהר. יש לשטוף מלפפונים לפני השימוש במים קרים.

מלפפונים מוכנים

לפי הטעם, המלפפונים דומים למלפפונים מחבית.

מלפפונים כמו חביות

אתה עשוי להתעניין ב:
השתמש במלפפונים כאלה להכנת סלטים וחמוצים, כחטיף בחורף. מהמלחת אפשר להכין עוגיות טעימות או להשתמש בהן בבצק.

טיפים!

עיקור בנקים אינו הכרחי. שוטפים היטב עם סודה.

אל תקטין את כמות המלח ואל תוסיף סוכר למתכון זה.

פורסם על ידי

במצב לא מקוון 6 שעות
אווטאר 2
מלפפונים חמוצים בצנצנותמלפפונים חמוצים בצנצנות

קרא גם

כלי גינה