חורף פלפל ועגבנייה

24.09.2018 ריקי החורף

Lecho היא מנה טעימה של פלפל קליפה ועגבנייה. הוא מוכן בקיץ, ומשומר לחורף. כשירקות טריים שופעים בדוכני השוק, קשה לעבור במקום ולא לקנות את מה שאתה אוהב. אורח נפוץ בשולחנותינו הוא רק פלפל הגזע העשיר בוויטמינים ובעל טעם מעולה.

היום נשקול מתכון כיצד לבשל לישו מפלפלים ועגבניות לחורף. זה עם תוספת של עגבניות טריות שללטו טעים מושלם. יש חומציות קלה וארומה עשירה. פלפלים מתוקים ועגבניות הם הצמד המושלם. הפלפל ספוג במיץ וטעמו נפלא. Lecho לחורף הוא מנה ראשונה נהדרת ופשוט מנה ירקות מן המניין לארוחת הצהריים או לארוחת הערב. תוכלו לטפל במשפחה שלכם ובאורחים שנאספו בביתכם. בחורף, ירקות טריים נמצאים במחסור, אך בצורה משומרת הם אינם נטולי ויטמינים ויתרונות, לכן הקפידו לגלגל צנצנות של לילו במשך כל תקופת מזג האוויר הקר.

מרכיבים

פלפל פעמון - 0.5 ק"ג;
לפת בצל - 0.25 ק"ג;
עגבניות - 0.5 ק"ג;
מלח - 0.5 תה l.;
סוכר - 0.5 שולחנות. l.;
גרגירי פלפל - 4-5 יח ';
עלה דפנה - 1 pc .;
שולחן 9% חומץ - 1 שולחנות. l.;
שמן צמחי - 40 גרם.

איך לבשל לצ'ו מפלפלים ועגבניות

כיצד לבשל לצ'ו אנו לוקחים פלפל מתוק מכל גוון: מצהוב לאדום. אנו מנקים את הפלפל, ואז חותכים לרצועות בעובי בינוני. בצורה זו, הפלפל מבושל בצורה מושלמת, הוא יהיה רך ורך.

אנו מנקים ושוטפים את הבצל ואז קוצצים אותו: חותכים אותו לקוביות בעזרת סכין חדה.

שוטפים את העגבניות ומסובבים דרך מטחנת בשר או בקערת בלנדר, נקבל מיץ עגבניות ללצ'ו.

שופכים את המיץ לסיר, מביאים לרתיחה ויוצקים שם את כל שאר הירקות: בצל ופלפלים.

אנו מוסיפים ללוחו מלח וסוכר גרגירים על פי המתכון כך שהירקות ירכשו טעם מאוזן.

אנחנו מוזגים פנימה שמן צמחי ושמים תבלינים: קפלי פלפל ועלים דפנה לארומה.

אנו משרים במשך 40 דקות, מדליקים את האש כך שהמרכיבים מתבשלים מעט, יחד עם זאת מערבבים עם כפית כמה פעמים, ויוצקים חומץ בסוף ההכנה. אנחנו מחכים שהירקות ירתחו ויסירו מהאש.