המלפפונים הבולגריים הכי טעימים לחורף
מלפפונים בולגרים לחורף הוא המתכון הטעים ביותר עם צילומי שלב אחר שלב שיעזרו לכם לבשל מלפפונים חמוצים פריכים בבית. אין סודות בישול מיוחדים במתכון זה. המוצרים הפשוטים ביותר, מרינדה מאוד פשוטה. כדי שיהיה טעים, דבקו במתכון, אך יחד עם זאת, הקפידו לנסות את המרינדה המוכנה לפי הטעם. כל עוד המילוי לא פגע בצנצנת, ניתן לשנות הכל. אולי אתה נהנה ממרינדה מתוקה יותר, או להפך, חמוצה יותר. גם כמות המלח יכולה להשתנות. אני ממליץ לך להביא לעצמך את הפרופורציה "סוכר, חומץ, מלח" ולהיצמד אליו בעתיד.
ניתן לאחסן כרטיסים המיוצרים על פי מתכון זה בטמפרטורת החדר, הרחק ממכשירי חימום וסוללות חימום מרכזיות.
לוקח 30 דקות לבשל. המרכיבים מצוינים לפחית 1 עם נפח של 500 מ"ל.
מצרכים למלפפונים:
- מלפפוני גרקינס;
- בצל סגול - 1 pc .;
- שום - 2 שיניים.;
- שמיר.
למרינדה:
- מים
- מלח - 12 גרם;
- סוכר גרגירי - 30 גרם;
- חומץ יין - 20 מ"ל;
- כוסברה, עלה דפנה.
שיטת בישול המלפפונים בבולגרית
אנו אוספים גרבקים קטנים, שמים בקערה עם מים קרים למשך 2-3 שעות, ואז שוטפים היטב במים זורמים.
בתחתית הצנצנת המעוקרת שמנו מטריית שמיר שנחצה במים רותחים וראש בצל סגול, חתוך לחתיכות, נוסיף כמה שיניים של שום קלוף.
שמנו את הגרבינס בצנצנת בחוזקה, אפשר לסחוט בעדינות את המלפפונים כך שייכנס יותר לצנצנת.
אנו מרתיחים מים, שופכים מים רותחים לצנצנת, מייד שופכים אותם אל תבשיל תבשיל וממלאים את הצנצנת עם חלק חדש של מים רותחים. השאירו את המלפפונים לחום במים חמים, בינתיים הכינו את המלית.
אנחנו מוזגים כמה כפות מים מהבורך (המקום הזה ייקח חומץ). יוצקים מלח, סוכר גרגר וכפית זרעי כוסברה. מוסיפים עלה דפנה, מבשלים במשך 4 דקות, יוצקים חומץ יין.
מסננים את המים מהמלפפונים. שופכים את המלית הרותחת לצנצנת ירקות, סוגרים עם מכסה נקי ושולחים לפסטור. אנו מפסטרים 11-13 דקות בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס.
סגור מעט, הכניסו לאחסון במזווה.
פורסם על ידי
ריבת דוגווד טעימה מאוד ויפה
כיצד לשמר עלי חמוצה
אפונה ירוקה לחורף ללא עיקור
פטל במיץ שלהם ללא סוכר