בקרב נציגי ממלכת הפטריות, ישנם המון דגימות מאוד לא שגרתיות הן בצורתן והן בצבען. הפטרייה הסגולה אינה נדירה, אך בשל המראה שלה היא "תושבת" אקזוטית למדי של היער. ישנם פטריות אכילות, ראויות לאכילה ובלתי אכיל בצבע סגול, אותן יש להבחין בכל קולט פטריות.
תוכן
מינים אכילים של פטריות סגולות ותיאורם
לפני שאתה יוצא למסע "שקט" אחר פטריות אקזוטיות כאלה, אתה צריך להגן על עצמך מפני טעויות. לשם כך, לא מספיק לדעת את שמם, חשוב להכיר את התצלום והתיאור של הפרי בכדי להבין כיצד נראות הפטריות הסגולות אכילות.
פלפל סגול
Pecica הוא נציג של הסוג בעל אותו שם. לפטרייה גוף פרי קטן, בקוטר 0.5-3 ס"מ בצורת כוס. רגלו של מין זה, ככלל, נעדרת, מכיוון שפלפל מתייחס לדיסקטיקים. עם זאת, ייתכן שיש רגל קטנה ושקרית. פני הפלפל חלקים, פני השטח הפנימיים של הדיסקטייקט הם בצבע לילך, אך החלק החיצוני בהיר ועשוי להיות גוון אפרפר.
לבשר השברירי והדק של הפטרייה אין טעם וריח ככאלה. צבע העיסה לילך.
אתה עשוי להתעניין ב:לכה אמטיסט עם רגל סגולה וכובע
אמטיסט לקוביקה שייך לסוג המשפחה הרגילה ולאקוביטה. לכה היא פטריה קטנה בעלת רגל סגולה סיבית באורך וכובע שצורתו משתנה עם התפתחותה. בדגימות לא בשלות, הכומתה הינה כדורית, ובהמשך הופכת לשטוחה. הלוחות ממוקמים ישירות מתחת למכסה ויורדים מעט על הרגל. צבעם העשיר של הלכות דוהה ודעך עם הזמן.
העיסה דקה, בעלת צבע סגול וטעם עדין למדי.
קורי עכביש סגולים
רשת עכביש סגול - נציג נדיר של ממלכתו, השייך למשפחת עכביש. מכסה קורי העכביש משנה את צורתו ככל שהוא גדל. אם בהתחלה היא קמורה ועם השוליים מורידים, אחר כך היא הופכת שטוחה ומכוסה בקשקשים. קוטר הכובע אינו עולה על 15 ס"מ.
רגלו העבה של קורי העכביש, שרוחבה מגיע ל -2 ס"מ, מתמצה מעט כלפי מטה. בחלקו העליון של הרגל יש קשקשים קטנים. האורך יכול להשתנות בין 6 ל 12 ס"מ.
לעיסה מרקם צפוף. בדגימות בוגרות, צבעו הכחול של הבשר דוהה עד כמעט לבן. במגע עם אוויר לאחר החיתוך, הבשר מקבל גוון חום. הלוחות הרחבים והנדירים של קורי העכביש, כאילו הם עטויים במעטה. קורי העכביש למעשה לא מפיצים ריח, אבל יש טעם אגוזי נעים.
מיתר עם כובע סגול ורגל עבה
ריאדובקה שייך לסוג Govorushka ולמשפחה הרגילה. לריאדובקה שמות אחרים, כגון ציאנוזה, ציצי וכחול.
טיטמוז - דג שור עם כובע סגול גדול למדי, בקוטר 6-20 ס"מ, מתייחס למין אכיל בתנאי. הכובע אצל נערות צעירות כחול עיניים יש צורה חצי כדורית קמורה עם הקצה כלפי מטה. בצינוזה בוגרת הכובע הופך להתפשטות קמורה.בתחילה, כובע בהיר ככל שגדל הפרי גדל רוכש גוון אוקרי.
אתה עשוי להתעניין ב:
בשר השורה בשרני וצפוף. מאוחר יותר, הבשר מתרכך וכמו כובע רוכש גוון קרם-אוקר. אורך הרגליים יכול להגיע ל 10 ס"מ, והרוחב הוא 3 ס"מ. לרגל הציאנוזה מרקם צפוף וצורה גלילית. על משטח הרגליים ישירות מתחת לכובע יש ציפוי פלגסי בהיר, ובבסיסו יש מיסליום סגול.
לכף הרגל הכחולה יש טעם וריח ספציפיים, שנעלמים לאחר טיפול בחום.
מינים שהופכים לסגולים כשהם מבושלים
בעת הבישול, פטריית העזים, או הסריג, מקבלת צבע לילך.
קוזליאק שייך לסוג אוילר. קוטרו של הכובע החום-צהבהב של הסריג נע בין 3-12 ס"מ. ראשית, בצורת הכרית, ובהמשך הכובע השטוח יש משטח חלק ודביק. במזג אוויר רטוב הכובע מכוסה בריר.
הקליפה על הכובע כל כך הדוקה שהיא לא מוסרת כלל או מוסרת בסמרטוטים. אורך הרגל יכול להגיע ל -10 ס"מ, והעובי שלו הוא רק 2 ס"מ. הרגל, שלא כמו הכובע, בהירה יותר ומט יותר, ובצורתה דומה לצילינדר.
העיסה אלסטית למדי, ובהמשך הופכת לגומי, אין לה ריח וטעם מיוחדים.
הבדל מפטריות שקריות, בלתי אכיל
צבע סגול עשוי להיות בעל מינים רעילים בלתי אכילים. אחד הנציגים הללו הוא לקטום קמפור מזויף, המכיל רעלים מוסקריים.
לכובע החום העגול יש גוון לילך, עליו נלחץ כתם חום. כאשר נחתך, הבשר הופך לאדום ומפליט את ארומת הקמפור או הקוקוס. המיץ הצלול שהגורם משחרר אסור להטעות.
סגול מטרייה שייך גם למין הבלתי אכיל, למרות העובדה שגוף הפרי שלו אינו מכיל חומרים רעילים ומסוכנים אחרים.
המטריה של הצבע הסגול לא נאכלת בגלל טעמו המר הספציפי והריח הלא נעים שלה, שאינו מוסר אפילו במהלך הטיפול בחום.
קורי העכביש סגולים, אפשר גם לבלבל אותו עם קורי העזים של העיזים, או מסריחים, ששונים מכפילה האכילה בריח הלא נעים של אצטון. צבע קורי העיזית הוא לילך חיוור עם גוון כחלחל. על רגל עכביש העזים יש חגורות לילך.
לכה של אמטיסט יש גם את המקבילה השקרית שלו, הנקראת רשת מיצן. מדובר בפטריה הזויה, השונה מהלכה על ידי נוכחותן של צלחות לבנות או מעט אפרפרות וניחוח נדיר.
מקומות גידול פטריות סגולות בפרברים
ניתן למצוא את קורי העכביש ביערות מחטניים ונשירים ליד אורן, ליבנה, עץ אלון, אשור ואשוחית. בשטחה של הפדרציה הרוסית הוא גדל בשטחי פרימורסקי וקרסנויארסק, אך לאחרונה ניתן למצוא את קורי העכביש בפרברים.
לכה סגולה, ככלל, צומחת על קרקעות לחות היטב ביערות מחטניים ליד טחב. אך ניתן למצוא אותו גם ביערות מעורבים ונשירים לא רחוק מעצי אלון.
פקיקה, בתורו, גדל אך ורק במקומות שאחרי שריפות או מדורות, וככלל, גדל בקבוצות גדולות. הפטרייה נפוצה לא רק בפרברים, אלא גם בכל אירופה וצפון אמריקה, אם כי אפילו שם היא נדירה למדי.
אתה עשוי להתעניין ב:ריאדובקה נפוץ באזור הממוזג של חצי הכדור הצפוני, התואם את סיביר ואת החלק האירופי של רוסיה. זהו ספפרופיט וגדל על עלווה מתפוררת, מחטים שנפלו וערימות קומפוסט. ניתן למצוא חתירה ביערות מחטניים, מעורבים ואפילו בגנים. ציאנוזה סובלת את הכפור הראשון בצורה די טובה, כך שהיא יכולה לשאת פרי עד נובמבר. התורן גדל לרוב בקבוצות, ולעתים הוא יוצר "מעגלי מכשפות".
מאפיינים שימושיים ומגבלות לשימוש
ריאדובקה עשיר בוויטמינים מקבוצת B, כמו גם במנגן, נחושת ואבץ. סוג זה משמש באופן פעיל לא רק לבישול, אלא גם ברפואה, מכיוון שציאנוזה משמשת לייצור אנטיביוטיקה ותרופות נגד פטריות.
בנוסף, ציאנוזה מפחיתה את הגלוקוז, יש השפעה אנטי דלקתית ומעוררת חיסון. לרשת הקווי יש תכונות מועילות דומות כמו ציאנוזה, מכיוון שהוא מכיל חומרים מועילים זהים ויסודות קורט.
פקיקה, בתורו, משפיע לטובה על בהירות הראייה, מדלל את הדם ובכך מונע הופעת דליות וטרומבופיטיטיס. שימור פלפל משמש לטיפול בקינטוזיס. הפלפל מכיל גם כמות גדולה של ויטמין C, המשפר את חסינות האדם.
אסור להתעלל בפטריות על ידי אנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול. ובמקרה של מחלות קשות, כמו כיבים, דלקת קיבה, דלקת לבלב, כדאי לנטוש לחלוטין את השימוש בהן. כמו כן, אסור לצרוך מוצר זה על ידי ילדים מתחת לגיל 10 ונשים הרות, מכיוון שהוא די קשה לעיכול וספיגה על ידי הגוף.
אתה עשוי להתעניין ב:תשובות לשאלות נפוצות
פטריות עם צבע לילך הם נציגים בהירים של ממלכתם, המושכים אליהם אוהבי ציד "שקט" עם המראה האקזוטי שלהם. אבל יש להם לא רק צבע בהיר ובלתי נשכח, אלא גם תכונות שימושיות רבות המשמשות הן ברפואה העממית והן על בסיס ראיות, כמו גם בבישול.
טיפול ושימוש בקומבוצ'ה בבית (+22 תמונה)
אכילות של פטריית המטרייה הקשה והתיאור שלה (תמונה +19)
תיאור שמנים אכילים ובלתי אכילים, עמיתיהם הרעילים (40 תמונות)
תכונות שימושיות של פטריות חלב והתוויות נגד שלה (+17 תמונות)