דבש ערמונים - תכונות שימושיות והתוויות נגד, כיצד לקחת?

דבש הערמונים הוא מוצר מתוק המיוצר על ידי דבורים מצוף הפרחים של עצי הערמון. אבל אילו: אלה הגדלים בפארקים ולאורך הרחובות, או בחלקם האחרים? יתר על כן, בוטנאים מכירים כמה מינים. יש למשל עונת זריעה, היא גם אצילה או אכילה. יש אוסטרלי עם פירות ארסיים, שלעיתים גדלים כצמח בית. יש אדום דקורטיבי - צמח ירוק-עד עם תפרחות ורודות בוהקות.

באופן עקרוני, כל אחד מהצמחים הללו הוא צמח דבש טוב, אך כשמדובר בדבש ערמונים, הם בדרך כלל מתכוונים למוצר המתקבל בין זריעה (אכילה) של ערמון, או מתוך ערמון סוסים - זה המשמש לעתים קרובות לגינון. רחובות.

השפעה חיובית על בריאות האדם של דבש ערמונים היא השפעה חיסונית ונוגדת דלקת, אך למרות זאת, חשוב לקחת בחשבון את התכונות האלרגניות של התוצר המניפוי וההתוויות, כולל ילדים מתחת לגיל שנה, סוכרת, והשמנה.

ההרכב הכימי והתכונות הכלליות המועילות של דבש הערמונים

מוצר זה מוערך זה מכבר ברחבי העולם. הוא משמש כטיפול מתוק, חומר משמר טבעי, הוא משמש בבישול וקוסמטולוגיה, משקאות ותרופות למחלות שונות מיוצרות ממנו. והייתה תקופה שהוא אפילו שימש כמטבע חליפין. אבל זו תהיה טעות להאמין שכל סוגי הדבש מועילים באותה מידה ובעלי מאפיינים זהים.

היתרונות והנזקים של סוגים שונים של מוצר זה תלויים ישירות בצמח שממנו אסף הדבורים אבקה. המדיום של כל סוגי גרסאות הערמונים נחשב לאחד היעילים והעשירים ביותר בהרכב כימי, ותכונותיו הרפואיות היו ידועות למין האנושי בימי קדם.

מעדן ערמונים הוא מוצר עתיר קלוריות עם הרכב כימי עשיר. 100 גרם מתיקות מכיל כ -300 קק"ל, 81.5 גרם פחמימות, 0.8 גרם חלבון, ויטמינים, מינרלים וכו '.

1. פחמימות. קבוצה זו של חומרים מזינים מוצגת בעיקר בצורה של פרוקטוז, סוכרוז וגלוקוזה. פחמימות הן בעיקר מקור לאנרגיה. הם הכרחיים לתפקוד תקין של המוח, הגברת הטונוס, הקלה על עייפות, הזנת שרירים וקידום תפקוד יעיל של הכבד. אגב, מבחינת תכולת הסוכרוז, מוצר הערמונים עדיף על סוגים רבים אחרים של דבש.
2. סנאים. חומר מזין זה הוא חומר הבניין העיקרי לגוף האדם. ולמרות שצוף הפרחים אינו המקור העשיר ביותר לחלבונים וחומצות אמינו, הוא עוזר להחזיר חלקית את עתודותיהם בגוף.

   

3. ויטמינים הרכב הוויטמינים הוא אחד היתרונות העיקריים של פינוק זה.דבש הערמונים הוא הוויטמינים החשובים ביותר מקבוצה B, ויטמינים נוגדי חמצון A ו- C, כמו גם ויטמין K. נציגי קבוצת B נחוצים לאדם לשמירה על מערכת עצבים תקינה, ויטמין A הוא בריאות העין, ויטמין C הוא חסינות טובה, ויטמין K - קרישיות הדם הנכונה.
4. מינרלים מוצר זה מכיל מינרלים החיוניים לאדם. וזה נחושת, ברזל, סידן, מגנזיום, יוד. לכל אחד מהאלמנטים הללו תפקיד חשוב בשמירה על בריאות טובה. אז, ברזל אחראי להיווצרות תקינה של דם ולמטבוליזם של אנרגיה. נחושת חיונית ליצירת כדוריות דם אדומות והורמונים מסוימים. סידן הוא עצמות חזקות, מגנזיום הוא שרירים בריאים, יוד הוא התפקוד התקין של בלוטת התריס.
   מעניין!

   אגב, לתמצית המשק הזו יש צבע כהה דווקא בגלל הריכוז הגבוה של אלמנטים של מיקרו ומקרו.
5. אנזימים בדבש, קבוצה זו מיוצגת על ידי קטאז, אינברטאז, גלוקוז אוקסידאז ודיאסטז - חומרים המכונים בדרך כלל זרזים ביולוגיים של תהליכים שונים באורגניזם חי. קטלאז, למשל, מפרק מי חמצן המופיע כתוצאה מתהליכים חמצוניים בגוף. Invertase הוא הכרחי לפירוק של סוכרוז. גלוקוז אוקסידאז מגן מפני חיידקים ופטריות, ואחראי גם לטעמו האופייני של המוצר. דיאסטז עוזר בפירוק עמילנים.
6. אבקה. כל סוג דבש שמקורו טבעי מכיל אבקה. זה אחד המאפיינים המצביעים על מוצר באיכות גבוהה. עבור מינים שונים, אינדיקטור זה שונה. לדוגמא, בלינדנה, על פי התקנים, צריך להיות 35% מדגני האבקה, בחמניות - 45%, ועבור הערמון חלק האבקה הסטנדרטי אינו פחות מ- 86%.

   

   בשביל מה אבקה טובה? למעשה, הוא משמש כמקור העיקרי לרכיבים יקרי ערך של דבש. בתוכו מרוכזים חומצות הגרעין, הפוספוליפידים, חומצות האמינו, התרכובות הפנוליות, הסטרואידים, הוויטמינים והמינרלים. בנוסף היא אחראית לתכונות הריפוי העיקריות של המוצר.

השימוש הקבוע במגוון זה יכול להשפיע לטובה על כל המערכות והאיברים בגוף האדם. יש לו תכונות חיטוי, אנטי דלקתיות וחיידקיות, משפר את תפקוד מערכת העיכול, מערכת הלב וכלי הדם וחסינות.

תכונות שימושיות של דבש מפרחי ערמונים:

1. בשל התוכן של מספר רב של מה שמכונה פחמימות מהירות (סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוז), זה יכול לשמש כמשקה אנרגיה טבעי.
2. עם תכונות היגרוסקופיות הוא מייבש פצעים ומזרז את הריפוי שלהם.
3. ממריץ את צמיחת הרקמה הבריאה באתר הנזק.
4. פועל על אדם כתרופת הרגעה.
5. ההרכב העשיר של נוגדי חמצון מגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים, מונע טרנספורמציה ממאירה של תאים ויוצר אפקט מחודש.
6. אנטיביוטיקה טבעית.

   

7. היא מטפלת במחלות של מערכת המין העצבית הנגרמת על ידי חיידקים (דלקת שלפוחית ​​השתן, דלקת השתן).
8. הוא מפעיל תאי דם לבנים, המשפרים את תפקודי המגן של הגוף, מסייעים לו לעמוד במחלות נגיפיות.
9. משפר את מצב כלי הדם: הופך אותם לעמידים ואלסטיים יותר.
10. מוריד לחץ דם.
11. מונע אנמיה.
12. משפר את הראייה.
13. מבטל את השפעות ההרעלה.
14. מבטל שלשול.
15. מקדם את יצוא המרה.
16. מאיץ את חילוף החומרים השומן.
17. מקל על השפעות הלחץ.
18. מקדם שינה בריאה.

מאפיינים מובחנים

תקופת הפריחה של הערמונים בקווי הרוחב שלנו קצרה - בדרך כלל עד 3 שבועות. שטח החלוקה של צמחים אלה מוגבל מאוד.ולקבל דבש טהור מערמונים ללא תערובת של צוף בצבעים אחרים זה די קשה. כל הגורמים הללו גורמים לערמון אמיתי לטפל במוצר נדיר למדי. לפיכך, עלותו עולה באופן משמעותי על מחירי העץ, האחו וזנים אחרים.

איך זה נראה ואיך זה טעם

סוג הדבש וטעמו תלוי באיזה מגוון צוף ערמונים נאסף:

1. מוצר הערמונים של הסוס נוזלי, שקוף וכמעט חסר צבע. הוא פחות פופולרי.
2. הביקוש למוצר ערמונים אכילים הוא הרבה יותר גבוה. לזה הם מתכוונים בדרך כלל כשמדברים על דבש טבעי בערמונים. אז, זן זה מוכר על ידי צבעו החום כהה העשיר וניחוח פרחוני בהיר מאוד.

יכולות להיות סיבות רבות לכך: סוג עץ הערמון והאדמה עליה הוא גדל, הסביבה, תנאי מזג האוויר ואפילו גזע הדבורים שאסף צוף. אגב, אם בתקופת הפריחה של העץ יש מעט גשמים, אז הדבש מהפרחים שלו רווי יותר. וככל שצבע המתיקות כהה יותר, טעמו בהיר יותר.

אבל ההבדל העיקרי הוא הטעם הספציפי. הוא חד באופן אחיד עם מרירות מורגשת וטעם טעם אגוזי קל. מאפיין זה דוחה את חובבי הדבש "המסורתי" מהמוצר, אך הוא זה שהופך את צוף הערמונים לאחד המועדפים בקרב גורמטים צרפתים. מעניין לציין כי המרירות האופיינית לא מופיעה מייד, אלא 1-2 דקות לאחר כניסת המוצר לפה.

אך עליכם להבין שזו המלצה מקטגוריית המזיקים. בהשפעת טמפרטורה גבוהה, המוצר יאבד לא רק את טעמו הספציפי, אלא גם כמות גדולה של חומרים מזינים. מספיק לחמם אותו עד 40-50 מעלות כך שהרכיבים החשובים יושמדו.

היכן לאסוף ברוסיה

מרבית הערמונים חובבי אקלים חם ולח. לכן העדינות שבהן מופקת בעיקר באזורים חמים. באשר לאירופה, ספרד, איטליה וצרפת נחשבות למובילות באוסף המטעמים. מאזורים אלה מיוצאים הסחורות לרוב המדינות האחרות. ברוסיה נאסף דבש ערמונים בעיקר בשטחי קרסנודאר (אדיגאה) ובאלטאי, בקובאן, בחצי האי קרים. בנוסף, מוצר חשוב זה מיוצר באזורים מסוימים בקווקז ובאוקראינה.

כיצד לזהות זיוף

קונים שאין להם את הידע הדרוש אודות מוצרי דבורי דבורים יכולים בקלות להפוך לקורבנות של הונאות. הגדרת זיוף בין מספר עצום של מוצרי דבש בשוק אינה משימה קלה. על ידי חוסר ניסיון, ניתן לטעות בצוף מלאכותי כטבעי. אבל המזויף על הטעם בדרך כלל מסותק מתוק ונטול לחלוטין ריח הדבש האופייני.

לכן, כדי לא לטעות בבחירה, עליכם לזכור את הדברים הבאים - דבש טבעי בערמונים:

• צבע כהה;
• נוזלי, אך צמיג למדי;
• בהשוואה לציונים קלים של צוף טבעי צפופים יותר;
• יש טעם מר;
• לא צריך לטעום סוכר שרוף או קרמל.

כדי לקבוע אם מוצר דבורה טבעי או מזויף, אתה צריך לאסוף כמות קטנה ממנו על כף או מקל עץ ולתת לו להתנקז למיכל עם שאר המתיקות. אם החומר מתפשט מיד - לפניכם מזויף.

לפעמים במסווה של מגוון ערמונים, מוכרים חסרי מצפון מנסים למכור מוצר שימושי מאוד, אך לא כל כך יקר.כלפי חוץ שניהם דומים מאוד, אך אין שום מרירות אופיינית במוצר מכוסמת. הדרך הטובה ביותר להגן על עצמך מקניית מוצר מזויף היא לבקש מהמוכר אישור המאשר את איכות המוצר ותמליל הרכבו הכימי.

האם דבש זה מתגבש

דבש המתקבל מפרחי ערמונים של סוס מתגבש מהר מאוד. לכן מומחים לא ממליצים להשאיר אותו כמזון לדבורים חורפות. דבר נוסף הוא תוצר של ערמונים אכילים. אם הוא מאוחסן בתנאים הנכונים (במכלי זכוכית, בחושך, בטמפרטורת החדר), הוא עשוי להישאר נוזלי במשך כמה עונות. עם הזמן התוכן עשוי להתעבה מעט, אך הוא לא יהפוך לעקביות גבישית.

ההתוויות העיקריות והפגיעה בדבש הערמונים בגוף

דבש בטוח בדרך כלל לרוב המבוגרים והילדים מעל גיל שנה. אך במקרים מסוימים יש לזנוח את המתיקות הזו או להשתמש בזהירות רבה:

1. קודם כל, אנחנו מדברים על ילדים. בנוסף למרכיביה המועילים, הדבש מכיל רעלן שעלול לגרום לבוטוליזם. כמות החומר הזה במוצר היא כה קטנה עד שהיא לא יכולה להזיק לאדם בריא מבוגר. עם זאת, כמות מיקרוסקופית זו של רעלן עלולה להזיק לתינוקות. לכן, לתינוקות מתחת לגיל שנה מתוק זה אסור בהחלט.
2. זהו בעיקר מתוק עתיר קלוריות, המכיל כמות גדולה של סוכרים פשוטים. מסיבה זו, אנשים עם סוכרת צריכים להשתמש במוצר בזהירות יתרה, רצוי לאחר התייעצות עם אנדוקרינולוג.
   חשוב!

   התעלמות מכלל זה יכולה לגרום לעלייה חדה וחזקה ברמת הסוכר בדם, עד לתרדמת היפרגליקמית.
3. למרות העובדה שהדבש בריא בהרבה מסוכר מזוקק, אסור לסחוב אותו על ידי אנשים הסובלים מהשמנת יתר או מועדים לסובלים מעודף משקל. בנוסף, מחקרים עדכניים מראים כי שימוש לרעה בממתקים בכל צורה שהיא גורם לתנגודת לאינסולין (סוכרת יכולה להופיע לאורך זמן), לבעיות בריאות הכבד ומערכת הלב וכלי הדם. צריכה מוגזמת של סוכרים פשוטים, על פי מדענים, יכולה גם לגרום לדיכאון, דמנציה ואפילו סוגים מסוימים של סרטן.
4. בשל נוכחות האבקה במוצר, כל סוג של דבש הוא אלרגן חזק. וזה ההסבר העיקרי מדוע זה התווית לאנשים מועדים לאלרגיות.

   

5. אל תעשה שימוש לרעה בצוף פרחוני לנשים הרות ואמהות מניקות. למרות שברוב המקרים מתיקות זו אינה גורמת לתופעות לוואי, עדיף להגביל את כמות הדבש בתזונה כדי להימנע מסכנות אפשריות במהלך ההיריון וההנקה.

איך לקחת דבש ערמונים עם אפיטרפיה

הרעיון להשתמש בדבש כתרופה טבעית אינו חדש. המין האנושי משתמש במוצר פלא זה לטיפול במחלות שונות כמעט 5,000 שנה. והכי מעניין, המדע המודרני מוצא עובדות רבות המאשרות את ההשפעה הטיפולית של הצוף. אך לתקופת הטיפול הרפואי, מומחים ממליצים בחום לנטוש את השימוש באלכוהול ובעישון.

נורמה ביום לאדם בריא

אם אין התוויות נגד, אז ניתן להשתמש במוצר כמתוק בריא, המסייע לחיזוק מערכת החיסון ולמניעת מחלות רבות. כטיפול מונע לאנשים בריאים, ניתן לצרוך כפית אחת מדי יום. דבש.

אך כדי להשיג השפעה טיפולית יציבה, המומחים ממליצים לאכול לפחות 60 גרם צוף ערמונים מדי יום. די בכך כדי לחדש את אספקת החומרים השימושיים בגוף. אגב, רצוי לאדם מודרני שמבלה זמן רב במחשב לצרוך מיץ גזר מדי יום בתוספת דבש. משקה כזה יגן על העיניים.

עם שיעול וברונכיטיס

אפילו ארגון הבריאות העולמי ממליץ על דבש כתרופת שיעול טבעית. עוד בשנת 2007, חוקרים מפנסילבניה (ארה"ב) הוכיחו שהיא מקלה על שיעול בלילה, ועוזרת גם לטפל בזיהומים בדרכי הנשימה העליונות. לטיפול בהצטננות, שיעול וברונכיטיס, כדאי ליטול תרופת דבש זנגביל.

מתיקות ומיץ ג'ינג'ר טרי מעורבבים ביחס שווה ולוקחים 2 כפיות. ליום. כמו כן, מרפאים מסורתיים לטיפול בשיעול חזק ממליצים לשתות תערובת של דבש ומיץ צנון, שנלקחים ביחס של 1: 2. ניתן ליטול תרופה כזו בשתי כפות בכל שעה.

מכאב גרון

תכונות חיטוי, אנטי דלקתיות וחיזוק כללי של תמצית זו ברפואה אלטרנטיבית ומסורתית משמשות לטיפול בדלקת שקדים. מעדן זה מסוגל לנטרל סטרפטוקוקים ולחסל אפילו דלקת שקדים מתוחכמת מתקדמת. כדי להקל על כאב גרון, מרפאים מסורתיים מייעצים לשטיפה במי דבש.

אם אינך יכול לשטוף את הגרון, אתה פשוט יכול להמיס כמות קטנה של דבש. אך יש לעשות זאת נכון. כדי להשיג את האפקט, יש ליטול פינוק מספר פעמים ביום למשך כפית אחת. אל תבלע את המוצר מייד. עליך להחזיק אותו בפה עד להמסה מוחלטת, ואז, בלי לשטוף אותו, לבלוע אותו כך שייווצר סרט בחלק האחורי של הגרון.

לטיפול בפצעים

מצרים קדומים השתמשו בדבש כתרופה לטיפול בפצעים. זה שימושי לריפוי מכמה סיבות. ראשית, יש לו פעילות חיטוי, מה שאומר שהוא מחטא את אתר הנזק. שנית, הוא מייבש את הפצע ומאיץ את שיקום הרקמות הפגועות.

הפשוטה שבהם: משרים כרית כותנה עם כלי ומחברת לפצע. אתה יכול גם לערבב 3 חלקים של צוף ערמונים עם חלק אחד של שמן דגים, למרוח תערובת זו על משטח הפצע ולמרוח רוטב סטרילי על גבי.

מדליות

כדי למנוע דליות, מספיק לאכול 2 כפות קטנות של דבש, למשל, מגוון ערמונים, מדי יום. אם רשת כלי הדם כבר מורגשת והמחלה מתקדמת, אז קומפרסים מתוקים יעזרו. כל מה שצריך לטיפול הוא לפזר את האזורים עם דליות עם צוף ערמונים (כאופציה: תערובת חמאה וממתקים שנלקחו ביחס של 1: 3), לעטוף תחבושת גזה ועטיפת פלסטיק מלמעלה. נהלים כאלה נעשים בצורה הטובה ביותר בלילה. תרופה זו מסייעת להתמודד גם עם דליות בשלב 4.

מלחץ

דבש עוזר גם לשמור על לחץ דם תקין, בפרט, מוריד את לחץ הדם. עם זאת, לחץ דם נמוך (אנשים עם לחץ דם נמוך) אינו מתייחס לשימוש במתיקות זו. להפך, במתינות הוא פועל כטוניק, משפר את זרימת הדם ומבטל חולשה.

למניעת יתר לחץ דם, מומחים לרבלי מרפא לצרוך 2 כפיות צוף מדי יום מעורבבים עם כפית מיץ שום. תערובת של מעדני ערמונים ודומדמניות שחורות טחונות מורידה לחץ דם גבוה.עבור 500 גר 'פירות יער טריים אתה צריך 5 כפות דבש. קח תרופה זו צריכה להיות 1 כף שלוש פעמים ביום למשך 30 יום.

בקוסמטולוגיה

מוצרי כוורנות משמשים בהצלחה בקוסמטולוגיה במשך מאות שנים. צוף ערמונים טוב לעור ולשיער:

1. לפנים. מי דבש משמשים לניקוי עור הפנים. נקטר בשילוב שקדים קצוצים משמש כקרצוף.

   

2. לגוף. במכוני יופי עיסויי דבש פופולריים מאוד. בפרט, הליך זה יעיל מאוד לטיפול בצלוליט.
3. לשיער. כדי לחזק את השיער ולהפוך אותו למבריק יותר, כדאי לשטוף אותם במים, בהם מוסיפים כמות קטנה של דבש (כ 1 כפית. עד 1 ליטר מים חמים). לחיזוק השיער מתאים מסיכה של צוף ערמונים ושמן זית, הנלקח בכמויות שוות.

שאלות נפוצות

כאשר משתמשים בו במודע, דבש מפרחי הערמונים הוא לא רק פינוק טעים, אלא גם תרופה טבעית מעולה. ולבסוף, עובדה מעניינת נוספת: מומחים מצאו כי אם הכוורת עם משפחת דבורים מוחלשת הועברה למקום גידול הערמונים, חרקים מתאוששים במהירות, הופכים להיות קשוחים ואנרגטיים יותר. למוצר השפעה דומה על אנשים המשתמשים בו.