עגבניות פיקנטיות עם שום בפנים
עגבניות ריחניות עם שום בפנים לחורף על פי המתכון עם צילומי שלב אחר שלב - שקיעה ביתית, שבוודאי תבקש גורמה עם טעם יוצא דופן ובלתי נשכח. עגבניות במרינדה עם שום - מנה שאורחים לא יכולים לעמוד בפיהם בשולחן החגיגי.
זמן בישול: שעה. מנות לכל מיכל: 3 פחיות של ליטר אחד כל אחת.
מוצרים לעגבניות:
- עגבנייה - 2 ק"ג;
- מלח שולחן גדול - 1 כף;
- סוכר גרגירי - 5 כפות;
- מים מבושלים מסוננים - 1 ליטר;
- פטרוזיליה - חבורה;
- שום - 2 ראשים;
- גרגירי פלפל שחור - 6 יח ';
- עלה דפנה - 3 יח ';
- תרכיז חומץ שולחן 9% - 1 כפית לכל צנצנת.
איך לבשל עגבניות עם שום בפנים
שוטפים היטב את העגבניות, חותכים את הגבעול ומכניסים את שיני השום לחור. הקפידו לחתוך את הציפורן לחצי וגם באלכסון. אנו מכניסים לחור עם קצה מחודד. לגלגול ביתי אנו משתמשים בפירות צפופים ללא אזורים רכים ורקובים. מתאבן יתברר טעים וחריף יותר, אם יחד עם שום מכניסים לתוכו פרוסת פלפל חריף אדום או שורש ג'ינג'ר.
מראש נשטפו והעקרו את הפחים, בתחתית כל אחד מהם הנחנו את התבלינים, שפריץ של פטרוזיליה טרייה, פלפל שחור.
עכשיו אנחנו מתחילים למלא את הצנצנת בעגבניות לצד העליון. עגבניות נערמות זו לצד זו בחוזקה כך שתתאים יותר למכל.
מים הורתחו במחבת, עגבניות נשפכו בצנצנת, כוסו במכסה והושארו למשך 5 דקות. לאחר ניקוז יש להרתיח שוב ולמלא את הפירות. בפעם השלישית מכניסים סוכר לתבנית עם 1 ליטר מים, מלח גס, מערבבים ומבשלים את המרינדה לרתיחה, ואז עוד 10 דקות. מיד מלאו את הצנצנות במי מלח חמים לצד העליון.
סגור את הצנצנות בחוזקה, בדוק אם דליפת המרינדה. אנו עוטפים אותה בשמיכה, ומשאירים אותה על השולחן להתקרר בצורה הפוכה לאורך כל היום.
פורסם על ידי
ריבת דוגווד טעימה מאוד ויפה
כיצד לשמר עלי חמוצה
אפונה ירוקה לחורף ללא עיקור
פטל במיץ שלהם ללא סוכר