סלט מלפפונים ועגבניות לחורף "ללקק את האצבעות"

עגבניות אדומות, צפופות, בשלות (אך אינן בשלות!) עגבניות נשטפות ומייבשות היטב. חותכים לשניים, חותכים את הגבעול בחותם, חותכים לפרוסות עבות, כמוצג בתצלום.

עגבניות חתוכות נשלחות לקערה או אגן גדול.

מלפפונים קוצניים טריים מושרים מראש במים קרים, שוטפים היטב מתחת לברז וחותכים לפרוסות דקות. חתכתי מלפפונים על פומפיה של ברנר, אני מקבל פרוסות בעובי זהה בדיוק, יתר על כן, מהר מאוד.

הוסף עגבניות מלפפונים קצוצים.

קלף את הבצל הלבן והמתוק, חתוך לטבעות דקות, זורק לירקות.

אתה עשוי להתעניין ב:

ריבת שזיף טעימה עם קקאועגבניות טעימות עם צמרות גזר לחורףאבטיחים כבושים לחורף בצנצנות 3 ליטר

שוטפים חבורה של עשבי תיבול טריים במים קרים, מנערים, מייבשים על מגבת נייר וקוצצים דק.

הוסף את שאר המרכיבים עשבי תיבול קצוצים.

בשלב הבא, מפזרים את הירקות עם מלח וסוכר, מערבבים היטב, משאירים לכמה דקות כך שהמיץ יתחיל להתבלט.

יוצקים חומץ יין, שמן חמניות, יוצקים פלפל שחור גרוס. אני ממליץ לך להשתמש בשמן חמניות לא מזוקק לסלט הזה, מה שמריח כמו זרעים - מסתבר שהוא טעים מאוד.

לאחר מכן, הניחו את הסלט על הכיריים, סגרו את המכסה בחוזקה והביאו לרתיחה על אש בינונית. אנו מרתיחים 2-3 דקות, מוציאים מייד מהכיריים כך שהבצל יישאר פריך.

יבש פחים ומכסים שטופים היטב בתנור בחום של 110 מעלות צלזיוס.

אנחנו מניחים את הסלט בצנצנות, מוסיפים לרוטב שנוצר במהלך הבישול. אנו סוגרים את המכסים, מעקרים את הצנצנות בהספק של 500 גר 'למשך 12 דקות, ואז שעם בחוזקה.