סלט שלוש חצילים, פלפלים ועגבניות לחורף
אני רוצה להמליץ לכם לבשל סלט פאנקי שלוש חצילים, פלפלים ועגבניות לחורף. כדי לסובב במהירות כמה צנצנות, פשוט התבונן במתכון שלב אחר שלב עם תמונה.
הוא מורכב משלושה מרכיבים עיקריים - חציל כחול, פלפלים מתוקים ועגבניות עסיסיות. שלושת הירקות הללו משולבים זה בזה באופן מושלם ומשלימים זה את זה. מכאן הגיע השם המעניין "שלוש".
הסלט מוכן די מהר, ללא עלות מיוחדת של זמן וכסף יקר. אין צורך לעקר את החטיף המוגמר, הוא נשמר היטב במקום חשוך וקריר. הדבר היחיד שצריך לעשות הוא לשטוף ולעקר את הצנצנות היטב ולאדות את העפעפיים האטומים. התאבון "שלוש" של כחול, פלפל ועגבניות יכול להתקיים כחטיף נפרד ומלא דופן. בנוסף, ניתן להשלים עם סלט מנות עיקריות אחרות ותוספות.
- חציל - 0.7-0.8 ק"ג (כ -3 יח ');
- עגבניות - 0.5 ק"ג;
- פלפל פעמון - 0.6-0.7 ק"ג;
- בצל - 0.4-0.5 ק"ג;
- שום - 3 ציפורן;
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- מלח שולחן - ½ כף. l.;
- סוכר גרגירי - 1 כף. l.;
- חומץ שולחן - 1 כף. l.;
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
איך מכינים סלט טרויקה לחורף
מפזרים חצילים בטבעות ומפזרים מלח מטבח ומניחים למשך 20 דקות, כך שהפירות יתנו לנוזל ויחד איתו יתנו את מרירותם.
הפעם אנו מתמודדים עם שאר הירקות: חתכנו את העגבניות לפרוסות.
פלפלי פעמונים בפרוסות שרירותיות.
פלפלים חריפים נחתכים לחתיכות קטנות.
חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות.
וקוצצים את השום דרך מכבש.
בשלב הבא, מסננים את הנוזל מהחציל ומניחים אותו במגבות נייר. אנו מעמיסים את כל המרכיבים לסיר משותף (אנחנו עדיין לא שמים שום).
אנו מתחילים לבשל את הסלט העתידי. לאחר שהירקות המעורבים מתחילים לרתיחה, מוסיפים שום קצוץ, מלח שולחן, סוכר וחלק חומץ. בוחשים ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה.
מלא צנצנות סטריליות עם סלט טרויקה עד החלק העליון ואטום במכסים סטריליים.
תיאבון בון.
פורסם על ידי
ריבת דוגווד טעימה מאוד ויפה
כיצד לשמר עלי חמוצה
אפונה ירוקה לחורף ללא עיקור
פטל במיץ שלהם ללא סוכר