תפוח אדמה כחול: תיאור ותכונות

לאחרונה, מגדלים מחפשים אחר גידולי ירקות תזונתיים חדשים. על תרבויות חדשות לפעול באופן שבריאותן משתפרת, ויש להן השפעה מרפאת על כל הגוף.

ההבדל הייחודי בגיוון הוא שצבע הפקעות נע בין סגול לאדום (צבעי פנים וחוץ כאחד).

תיאור ומאפייני תפוחי האדמה הסגולים

זה בולט בקליפותיו הסגולות, אך גם בשר סגול. גוון הירק הוא גם ורוד בהיר וגם סגול כהה. הם קיבלו את זה ללא שינוי גנים, המגוון פותח על ידי מומחים על פי כללי הבחירה הקלאסית. תפוחי אדמה רגילים חצו עם קרוב משפחה דרום אמריקאי.

הבדלי תפוחי אדמה סגולים:

• פקעות מוארכות;
• הבשר לא משנה את צבעו, ובסוף הבישול;
• בתפוחי אדמה ישנם אלמנטים שימושיים רבים המשפרים את החסינות;
• קליפה עבה תורמת לאחסון לטווח הארוך של הירק;
• תפוחי אדמה סגולים מבושלים הם בעלי טעם אגוזי יוצא דופן, המבדיל אותו גם בין המקבילים.

מה מושך תפוחי אדמה סגולים

ראשית, באמצעות מגוון תפוחי אדמה זה תוכלו ליצור מגוון מנות טעימות חדשות המושכות את אוהבי המנות האקזוטיות. טעמם של תפוחי אדמה מבושלים אינו שונה מפקעות רגילות, לראשונה רק הצבע מפחיד, שממנו תכונות הטעם רק מועילות.

הירק הסגול הפך למעניין עבור המגדלים, הודות לנוכחותם של פיגמנטים של אנתוציאנינים בו, המעניקים צבע כה מקורי. אנתוציאנינים עשירים בתכונות ריפוי אשר שימשו זה מכבר לא רק ברפואה המסורתית, אלא גם ברפואה המסורתית המקובלת. ככלל, מקור האנתוציאנין היה בעבר אוכמניות, רימונים, פטל שחור, דומדמניות שחורות, סלק ופירות כחולים, אדומים וסגולים אחרים.

אנתוציאנינים הם חומרים ממקור גליקוזיד, צבעם קובע את רמת החומציות של המדיום. המדיום החומצי מכתים אותם בגוונים אדומים, המדיום הבסיסי מכתים בגוונים צהובים-ירוקים, המדיום הנייטרלי מכתים אותם בגוונים סגולים. לכן, מי שהחליטו להכניס ירק זה למזונם לא צריך להיות מופתע אם במהלך הוספת חומצות מסוימות (חומץ או לימון) הירק משנה את צבעו באופן דרמטי. יחד עם זאת, טיפול בחום לא משמיד את כל החומרים הללו בשום דרך, כך שתוכלו לטגן בבטחה את הירק, לבשל ולאפות אותו.

היתרונות והפגמים של תפוחי אדמה סגולים

ירק ייחודי זה ראוי לתשומת לב מיוחדת לא רק בגלל צבעו הבהיר. למגוון זה יש גם חומרים מרפאים ובריאים רבים. לדוגמא, לאחר אכילת כל ארוחה שכוללת תפוחי אדמה סגולים, היא מורידה את לחץ הדם. מכיוון שתפוחי אדמה כאלה פוגעים באנשים הסובלים מלחץ דם נמוך, ולכן יש להימנע מהם בתזונה. בנוסף לנוכחות נוגדי חמצון בתפוחי אדמה סגולים, ישנם ויטמין C, ויטמין E וקרוטנואידים רבים. צבע תפוח האדמה מתקבל על ידי חציית זנים משווניים וזנים אפריקאים פראיים.

השימוש המתמיד בתפוח אדמה סגול כמזון משפיע לטובה על הראייה ומחזק את דפנות כלי הדם. וזה עוזר להפחית את הסיכון לטרשת עורקים. בנוסף, הסיכון לפתח סוגים מסוימים של אונקולוגיה מופחת משמעותית.השימוש בתפוחי אדמה סגולים מומלץ לאנשים הסובלים מ:

• סוכרת
• יתר לחץ דם
• טרשת עורקים;
• הרעלה;
• חסינות חלשה;
• מחלות של אטיולוגיה נגיפית וחיידקית.

נוכחותם של נוגדי חמצון מאטת את תהליך ההזדקנות, משמיד רדיקלים חופשיים הגורמים לסרטן, מחזקים את כלי הדם.

סירוב לצרוך תפוחי אדמה סגולים שווה את זה גם לאנשים הסובלים מחוסר סובלנות אליו.

אתה עשוי להתעניין ב:

מתי, כמה ואיך להשקות תפוחי אדמה כמו שצריך: טיפים וחוקיםתקופת הבשלת תפוחי אדמה מהנטיעה לבציר: שלבי הבשלהתנאים פשוטים עבור אחסון החורף של תפוחי אדמה על המרפסת

תכולת הרכב והקלוריות

תפוחי אדמה סגולים עשירים בחומצות שומן, הנחוצות לכלי הדם והלב. בנוסף, הוא עשיר במקרו-מיקרו-אלמנטים, שכבר אינם בשום ירק אחר.

עם ויטמינים הדברים קצת יותר גרועים, יש בכמויות מספיקות שיש רק חומצה פולית וחומצה אסקורבית. לכן בנוסף למוצר זה יהיו ירקות כמו סלק, כרוב, גזר.

כללים הולכים וגדלים

אתה יכול לשתול מגוון תפוחי אדמה זה בדרכים הבאות: שתילה רגילה עם פקעות ושתילה עם זרעים. לצורך נטיעת זרעים, הם נובטים מייד, ואז נטועים שתילים וכבר מועברים שתילים לרחוב. זרעים נטועים באפריל, באדמה פתוחה בסוף סוף מאי. אם השתילים גודלו כראוי, אז תפוחי האדמה יגדלו במהירות עם יורה אחידה והגדרת מוקדמות של פקעות.

פקעות נטועים באותה צורה שמוכרים לנו תפוחי אדמה. כאשר בוחרים תאריך נחיתה, מומלץ לקחת בחשבון את מזג האוויר ותכונות האקלים של אתר הנחיתה. אתה צריך לחכות עד שכפור הלילה ייפסק.

איפה מגדלים

לאחרונה מגוון תפוחי אדמה זה צובר יותר ויותר פופולריות. הוא גדל בקנדה, ובסקוטלנד ובארצות הברית ובדרום קוריאה. מגוון זה זמין בחופשיות בנקודות המכירה של המדינות לעיל. ההצלחה של תפוח האדמה הסגולה הובאה על ידי תערוכה שנערכה בשנת 2007.

הקוריאנים פיתחו תזונה אוניברסאלית באמצעות ירק זה. בנוסף, תפוחי אדמה סגולים משמשים גם הם באופן פעיל על ידי קוסמטיקאיות עולמיות. הם מייצרים מגוון מסכות וסבונים, המובחנים על ידי מבנה עדין. האמריקנים מייצרים גם צ'יפס סגול באמצעות מגוון זה. הרוסים הוקסמו מנטיעת ירק זה מאז 2011. תחילת הטיפוח בארצנו לוקח תפוחי אדמה סגולים בסיביר. בשנת 2007 קיבל אחד מעובדי מכון המחקר הסיבירי תפוח אדמה ייחודי במתנה ממגדלים קוריאנים.

על פי החדשות האחרונות, תפוחי אדמה סגולים מגדלים גם באורל שלנו, אך למטרות אישיות, ללא מסחר. אך בקרוב מאוד, גננים לא מוכנים ישמחו אותנו עם הטיפוח ההמוני של תרבות הגנים הזו.

הכנת אתר הנחיתה

יש לבחור באדמה לשתילת תפוחי אדמה בהירה ופוריה. היא בטח מאכילה היטב בחמצן. האפשרות האופטימלית ביותר היא קרם חולי ניטראלי, קרקעות סודה-פודזוליות. לפני הכפור הראשון, יש צורך לבצע חפירה ראשונית של כדור הארץ. במהלך תחילת הכפור, המזיקים שהיו באדמה החפורה ימותו. שתילת תפוחי אדמה יכולה להתחיל בטמפרטורת אדמה של לפחות 5 מעלות. לפני כן, יש לחפור מחדש את האדמה, להכין את החורים בהם כבר מלא העץ. המרחק האופטימלי בין השורות צריך להיות כ 50 ס"מ, ובין החורים הוא צריך להיות באזור 30 ס"מ.

נחיתה

כששתלים תפוחי אדמה סגולים, עליכם לוודא שהצמחים מקבלים מספיק אור ואוויר, מה שאומר שאינכם צריכים לשתול את הירק אחד ליד השני כדי לחסוך מקום, עליכם לעקוב אחר המלצות השתילה.

טיפול

אם האדמה שנבחרה יבשה, אז יש להשקות אותה לפחות שלוש פעמים: הפעם הראשונה, ברגע שיופיעו הקלעים הראשונים, הפעם השנייה בה היא מתחילה לפרוח, הפעם השלישית מיד לאחר הפריחה. אם אין גשם למשך זמן רב, עליכם להשקות את תפוחי האדמה לפחות פעם בשבוע. אם יש הרבה לחות, הירק מתחיל "לחלות" במחלות פטרייתיות, ואם הלחות נמוכה, הפירות יתייבשו. לאחר הופעת הקלעים הראשונים, תפוחי אדמה מומלצים בעשבים רגילים מעשבים שוטים. אם מופיע קרום על האדמה, עליו בהכרח לשחרר אותו.

ביקורות

ביקורות על אנשים שכבר הספיקו ליהנות מפרי כה יוצא דופן הם מגוונים. מישהו מרוצה, מישהו לא אוהב את זה. יכול להיות שעם הזמן זן זה יהפוך לפופולארי יותר בארצנו, וכולם יוכלו להעריך את היתרונות של תפוחי אדמה סגולים.