איך לאחסן ואיך להכין תה איוון טעים בבית

22.07.2018 מטבח כפרי

תה איווןמבין כל עשבי התיבול המשמשים למניעה וטיפול במחלות, איבן-תה בולט. צמח יפהפה זה עם פרחים בהירים התפשט נרחב במתכוני הרפואה המסורתית בגלל יכולות הריפוי שלו. ניתן לאסוף דשא ולקטוף באופן עצמאי, אך לפני כן אתה צריך ללמוד את נהלי ההרכבה והאחסון.

תיאור הצמח

תה מותסס איווןשמו השני של הצמח הוא בעל עפעף צר. תה איוון גדל ברוב האזורים. ניתן למצוא אותו בחלק האמצעי והדרומי של רוסיה, בסיביר, באורל. זה לא גחמני לאקלים ולאדמה, בעיקר גדל בשולי יער או ליד עצים, כמו גם ליד נהרות ואגמים.

מעניין!

אם הארץ נשרפה שוב ושוב משריפות, בהחלט איוואן-תה יצמח במקום זה בשנה הבאה.

Fireweed גדל בקבוצות גדולות, ובמהלך הפריחה זה בהחלט לא להתבלבל עם אף אחד. גובה גזע הבוגר מגיע ל 30-50 סנטימטרים. הגבעול זקוף, רובו מעוטר בפרחים קטנים בצבע פטל סגול בקוטר 5-7 מילימטרים. הפריחה מתרחשת ביולי ונמשכת עד ספטמבר. בתוך הפרחים, עד ספטמבר, הבשיל הראש עם הזרעים, ממנו יופיעו מאוחר יותר צמחים צעירים.

יכולות ריפוי

תה איווןהצמח מכיל ויטמינים מקבוצות C ו- B, מינרלים רבים ושונים: אשלגן, מנגן, ברזל, נחושת, זרחן, סידן. המיץ מכיל לקטין, פקטין, אורגני וטנינים. לכל החומרים הללו, הנכנסים לגוף האדם, השפעה אנטי דלקתית, מקלים על התכווצויות באיברים שונים ומסירים תרכובות רעילות. Fireweed משמש לטיפול:

  • דלקת קיבה;
  • כיבים;
  • מחלות במערכת העיכול;
  • טיהור הגוף.

Fireweed משמש כתרופת הרגעה מצוינת, משפר את השינה ומנרמל את מערכת העצבים. מומלץ לשתות לאנשים הסובלים מהתקפי חרדה, הפרעות עצבים.

הצמח מכיל נוגדי חמצון החוסמים את פעולתם של רדיקלים חופשיים, ולכן זרימת אש משמשת למטרות מונעות נגד סרטן. הצמח משפר את תפקודו החיסוני של הגוף ואף מסוגל להגדיל את תוחלת החיים. כמובן שיש לשתות מסלול דשא אם אדם סובל לעתים קרובות ממחלות נגיפיות (יותר מפעם אחת בשנה), חווה חולשה ותסכול מתמדת.

אינדיקציות נוספות לשימוש בכפרית אש הם:

  • דלקת הלחמית;
  • דלקת בלטות השתן;
  • סינוסיטיס;
  • אנמיה
  • בעיות בכליות
  • הרפס
  • דלקת באברי האגן;
  • לחץ דם גבוה;
  • הפרעות קצב.

בשימוש קבוע ונכון, כווית אש אינה פוגעת, אך בריכוזים גדולים היא מורידה משמעותית את הלחץ וגורמת להפרעת מעיים. אצל גברים, שימוש תכוף בצמחי מרפא גורם לבעיות בעוצמה.

תשומת לב!

Fireweed הוא התווית לאנשים הסובלים מטרומבוזה, דליות ופקקת.

נוהל אוסף ויישום

לשתול תה איווןתה איוון נצרך רק בצורה של תמיסת או מרתח. מוצאים ממנו אלמנטים שימושיים, ואז מדוללים לריכוז הרצוי ושותים על בטן ריקה או לאורך כל היום. המינון המקסימלי לא יעלה על 2 כוסות מרתח ליום. כדי להרגיש את השפעת הדשא, אתה צריך לשתות אותו לפחות חודש. ואז הקפידו לקחת הפסקה. הקורס חוזר על עצמו לאחר 6-8 שבועות.

הם מתחילים לקצור באמצע הקיץ - בעשרים ביולי. מברשת הפרחים כבר פרחה למחצה, מה שאומר שתושג היתרון המרבי מהצמח. בסוף יולי, כאשר התפרחת פורחת במלואה, נוצר מוך בחלקו התחתון. תבערה כזו כבר לא מתאימה לאיסוף, מוך יכול ליפול לתוך המרק.

לפני שתמשיך בקולקציה, עליך לקחת בחשבון עוד כמה גורמים מהם תלויה איכות החומר:

  • תנאי מזג האוויר. אתה צריך לאסוף תה איוואן במזג אוויר יבש אך מעונן;
  • זמן איסוף. תהליך האיסוף מתחיל בשעות הבוקר, לא יאוחר מהצהריים או בערב;
  • מקום איסוף. אם זרימת האש צומחת קרוב לכביש, היא לא נקרעת. קח צמחים הגדלים ליד עצים או באזור מעט מוצל. הם מוכנים טוב יותר לקטיף נוסף.

הם מתחילים לאסוף דשא: מהחלק העליון של הצמח העלים ורוב התפרחות נקרעים, אך בהם אין עדיין זרעים. אין צורך לקרוע את תפרחת האדמה מהאדמה או ללחוץ חזק על הגבעול, הוא ייהרס, ובשנה הבאה איוואן-תה פשוט לא יגדל. ואז העלים והפרחים שנאספו מכניסים לשקית או לדלי ולעשות קציר נוסף.

הכנה לייבוש

הכנה לייבושעם הכנה נאותה, העשב יהיה ארומטי כאשר הוא מבושל, וטעמו יהיה נעים בצורה יוצאת דופן. ראשית, מה שנקרא "הנקניקיות" מגולגלים מהעלים - צינורות מוארכים בעובי קטן. פעולה זו גורמת לשחרור מיץ מהעלים.

תשומת לב!

ברגע שצבע העלים מתכהה הם מפסיקים לסובב אותו.

אתה יכול להחליף פיתול על ידי גלגול העלים במערוך. לחץ על המערוך על הדשא שנאסף מספר דקות עד שהאש התכהה.

דרך נוספת להתכונן דורשת כוח פיזי. תריסי האש מונחים על פיסת בד בשכבה אחידה ואז הבד מקופל בחוזקה לחבילה. בתהליך הפיתול, הבד צריך להיות מעט לח בגלל הנוזל המשוחרר מהצמח.

שיטת התסיסה

אנחנו מייבשים תהתהליך הכנת תה הערבה נקרא תסיסה. אוויר מחמצן עלים ופרחים, וגם מעורר בהם תסיסה. כתוצאה מחמצון נוצרים מיקרואורגניזמים אנאירוביים שמתים במהלך טיפול בחום. תסיסה משפרת משמעותית את יכולת הריפוי של העשב ואת טעמו, ולכן עדיף לא להזניח אותו.

משך התהליך מסווג למספר סוגים. בהתאם לזמן התסיסה, התה הופך לירוק, אדום או שחור.

תסיסה קלה

מניחה תסיסת תה למשך 3-6 שעות. המוצר המוגמר הופך לירוק עם טעם עדין וארומה עדינה;

אתה עשוי להתעניין ב:

תסיסה בינונית

התסיסה אורכת לפחות 12-16 שעות. טעם התה מופיע בתווי טארט, והצבע הופך לאדום;

תסיסה עמוקה

התהליך נמשך לפחות 24 שעות. התה טעים חזק, וצבעו חום כהה.

עלים מוכנים (עם מיץ מוקצה) מכניסים לתבנית, בזמן שהם נמעכים זה לזה, כדי להגדיל את כמות המיץ. מלמעלה הם מכוסים בחוזקה בצלחת ומעבירים דיכוי כבד. זמן התסיסה נבחר כרצונך. עם זאת, יש לזכור שכאשר התה מתיישן יותר מ- 36 שעות, הוא מאבד לחלוטין את יכולות הריפוי ואת טעמו.

סוגי ייבוש

השלב האחרון בהכנת מוצר הוא ייבוש. זה כרוך בהשפעות תרמיות על עלים ופרחים. לייבוש ניתן להשתמש בתנור, במייבש חשמלי המשמש לקטיף ירקות ופירות יער. התוצאה היא תמיד זהה בכל מקום, ההבדל טמון רק בזמן התהליך.

בתנור

יבש בתנורהדרך המהירה ביותר לייבוש תה תה היא להכניס לתנור שחומם מראש למספר דקות.לשם כך, ראשית, הסדינים המותססים נחתכים לחתיכות קטנות ברוחב ואורך של לא יותר מסנטימטר. לאחר מכן הם מונחים על נייר אפיה ומכניסים לתנור לחום שלא יעלה על 100 מעלות. דלת הארון נפתחת מעט והתה נשאר לייבוש למשך שעתיים. הדשא מתהפך מדי פעם כך שהוא לא יישרף.

כאשר העלים מתחילים להישבר ולהיסדק נעצרת החימום ומוציאה תבנית עם עלים. ממלאים בד גבינה על שולחן בכמה שכבות ושופכים עליו תה איבן, ואז יוצרים שקית, קושרים אותו ומתלים אותו במסדרון או בבית בחדר. לוקח כמה ימים לסיים.

חשוב!

ייבוש הכרחי לייבוש רחוב. אם התה מיובש בבית, אתה יכול לשים בד גבינה עם תה על אדן החלון שטוף השמש.

על ידי ייבוש חשמלי

ניתן להשתמש בייבוש בהכנת תבערה, זה מקל על תהליך הבישול לעיתים. פרשו את העלים על הקערה ובחרו את משטר הטמפרטורה בין 80 ל 100 מעלות. הם כוללים ייבוש למשך שעה וחצי עד שעתיים. בסוף הזמן, אש הכבאים טעימה במגע. אם הסדין שבור היטב, התוכן מוציא ומועבר לשקית בד. מייבש את Fireweed למשך 2-3 ימים נוספים בבית, ואז מנקה לאחסון.

בשמש

יבש כראוי בשמשהדרך העתיקה ביותר היא הארוכה ביותר. הגדירו בבית את המקום הכי סנאי. יתכן שזה לא בהכרח אדן חלון. שולחן או ארון בחדר מואר היטב יעשו. הניחו על המשטח עיתון או מגבות נייר ושפכו תה ערבה על הנייר. מחלקים אותו בשכבה דקה ומניחים לייבוש למשך שבוע.

זמן הייבוש תלוי בלחות, באור השמש. אם מזג האוויר בחוץ מעונן, תערובת האש תתייבש למשך שבועיים לפחות. העלים מתהפכים מדי פעם, לפחות פעם אחת בשלושה ימים. לאחר מכן, כשהם יבשים מספיק, הם מכניסים לאחסון.

כיצד להכין תה באמצעות מטחנת בשר

על מנת לא לבזבז זמן רב בפיתול הדשא באופן ידני, תוכלו להשתמש במטחנת המטבח. העלים שנאספו מועברים מייד באמצעות מטחנת בשר. כך שהם עוברים טוב ולא מתבלבלים בלהב, הם נמעכים מראש לגושים קטנים.

המסה המתקבלת נמעכת מעט עד שמופיע נוזל, ואז העשב המעוות מועבר לתבנית ומניח עליו דיכוי. יתר על כן, התהליך מתבצע על פי השיטות לעיל.

איך לבשל

איך לחלוטיש לחלוש כראוי עשב יבש. הכמות שלה תלויה באופי המחלה. לכל מחלה ישנם כללי נטילה וגידול:

  1. עם מחלות במערכת העיכול, עם כיבים וגסטריטיס, נחצב 20 גרם דשא בכוס מים רותחים. התעקש מהתערובת לא יותר משעה, ואז סנן דרך בד הגבייה ושתה אותה ב 3-4 מנות במהלך ארוחת הצהריים או בארוחת הערב. מהלך הטיפול הוא חודש.
  2. עם אנמיה, חסינות חלשה, מחלה כללית עבור 200 מיליליטר מים חמים, אתה צריך לקחת 1 כף תה איוון ולהתבשל במשך חצי שעה. ואז התערובת המתקבלת שותה במהלך היום במשך 2-3 פעמים. מהלך הכניסה 3-4 שבועות.
  3. עם אנגינה, תה איוון משמש לשטיפה. קח 2 כפות אבקה מיובשת בכוס מים חמים והתעקש על 10-15 דקות. ואז לגרגר 2-3 פעמים ביום למשך 5-7 ימים.
  4. כדי לשפר את השינה ולנרמל את לחץ הדם, דפיקות הלב מכינות מרתח: עבור 200 מיליליטר מים תצטרך כף של אש. מחממים את התערובת על אש לרתיחה ומרתיחים 10 דקות נוספות. לאחר מכן הם מתקררים ושותים את המרק שנוצר בלילה או בערב במשך 2 מנות במשך שבועיים.

ניתן להכין תה איוון לא רק על מים, אלא גם על אלכוהול. במיוחד תמיסת אלכוהול מועילה בחיזוק המצב הגופני הכללי, לניקוי הגוף של סיגים ותרכובות רעילות. כמרכיב עזר, וודקה או אלכוהול רפואי מתאימים. קחו 2 כפות עם שקופית אש וכיסו את הכיסוי בארון עם דלת הניתנת לנעילה.לאחר 10 יום, סננו את התסיסה מהדשא וקחו כף אחת 1-2 פעמים ביום. כדי להשיג את התוצאה, אתה צריך לשתות תמיסת במשך 4 שבועות ללא הפסקה.

תשומת לב!

הטינקטורה מאוחסנת במקום חשוך ויבש בטמפרטורת החדר.

סודות בישול

כוס תהלגידול דשא מתאים קומקום רגיל. תחילה יש לשטוף אותו ולשפוך עם מים רותחים. אתה יכול להשתמש קומקום - הוא נוח לשימוש, מכיוון שהדשא קל לניקוי. ישנם עוד כמה ניואנסים כאשר מכינים תה ערבה:

  • צריך להשתמש במים מסוננים או מעיין;
  • יש לחלוט דשא במנות: ראשית, יש למלא לא יותר מ- 1/3 מנפח התה במים, להוסיף מים לחצי תוך 2-3 דקות, ורק בדקה החמישית שופכים מים רותחים לחלוטין;
  • אתה לא יכול להוסיף סוכר, דבש, סירופים וחלב לתה. מוצרים רק מקלקלים את טעם התה ומפחיתים את תכונותיו המועילות.

לאחר הבישול אתה צריך לשתות מרתח או עירוי מייד ביום ההכנה, שכן במהלך הלילה יכולת הריפוי מעט אבודה. יתר על כן, הטעם והארומה נעלמים. דשא שכבר שימש לבישול אינו מתאים להכנה נוספת. אפשר לזרוק אותו.

איך לאחסן

התנאים האופטימליים לאחסון המוצר המיובש הם כלים אטומים, חוסר אור שמש ולחות, טמפרטורה בין 10 ל 25 מעלות צלזיוס. דשא מיובש מוזגים לקופסת פח עם מכסה או בכלי זכוכית. ניתן לחתום על קנקן או מיכל כדי לא להתבלבל עם עשבי תיבול אחרים או עלי תה. שקיות מלאכה עם חלק עליון סוגר מתאימים גם לאחסון, ניתן לשפוך תה איוון לשקית בד ולקשור את הקצוות בחוזקה.

קופסת תה מכניסת לקופסה חשוכה, בה אין גישה לאור, והלחות היא ברמה שלא גבוהה מ- 50%. ניתן להסיר את חומר העבודה במזווה או במרתף, אם הוא לא לח ולא קר. בדרך כלל תה איוון מאוחסן היטב ואינו מאבד את תכונותיו הרפואיות במשך 3 שנים.

בהיותו רפואה טבעית חזקה, איוון-תה לא איבד את הרלוונטיות שלו עד כה. האפקט של זה באמת הוא, ומורגש אם כל נקודות האיסוף, הקטיף והבישול בוצעו נכון. חובה לחוות את היכולות המופלאות של הדשא, להחזיר כוח שאבד ולשפר את הבריאות.

פורסם על ידי

במצב לא מקוון 23 שעות
אווטאר 2
תה איווןתה איוון

קרא גם

כלי גינה