ג'לי דומדמניות אדומות ללא עיקור לחורף

1.12.2018 ריקי החורף

אתה עשוי להתעניין ב:
מתכון פשוט מעולה לחובבי ההכנות המהירות, הטעימות והמצליחות תמיד לחורף. ג'לי זה עשוי משני מרכיבים בלבד: דומדמניות אדומות וסוכר. אין צורך במים, פקטין נוסף, ג'לטין או אגר אגר.

לא לוקח יותר מחצי שעה לקצור ריבה חסרת עמיתים, מכיוון שהיא נקצרת לחורף ללא עיקור, והמעדן נאכל שוברי שיא במהירות. ג'לי אדום שקוף ומתוק, לא סוכרי, אידיאלי באפייה וכפינוק לתה. נסה זאת!

מרכיבים

  • דומדמניות אדומות - 1 ק"ג;
  • סוכר גרגיר - 0.8-1 ק"ג.

איך להכין ג'לי דומדמניות אדומות

אפשר לבשל ג'לי כזה מדומדמניות אדומות או לבנות, והמתכון הזה מתאים גם לקטיף סוגים אחרים של פירות יער. מקפלים את הדומדמניות בקערה ויוצקים מים קרים, המתינו שעתיים, כך שהריסולת הקטנה תישטף מהברי ושקע לתחתית.

לשטוף את הדומדמניות

שופכים את הגרגרים למסננת ושטפו שוב תחת מים זורמים, המתינו עד שכל הנוזל יתנקז. אין צורך למיין דומדמניות, כדי להפריד גרגרים מזנבות ירוקים, זה חוסך משמעותית זמן.

לזרוק דומדמניות למסננת

מודדים את כמות הסוכר הנדרשת, יוצקים דומדמניות. ניתן לשנות את משקלו של סוכר גרגירי לפי שיקול דעתך על ידי 100-150 גרם. עם זאת, אם השמירה נשמרת בטמפרטורת החדר, יש לשים עוד סוכר כדי שחומר העבודה לא יתדרדר, מכיוון שהג'לי ייסתם ללא עיקור.

שופכים דומדמניות עם סוכר

מערבבים בעדינות את הגרגרים עם סוכר, משאירים את הקערה בטמפרטורת החדר למשך 10-15 דקות. מערבבים 2-3 פעמים במהלך תקופה זו.

לערבב

תמונה זו מראה כיצד סוכר רווי בהדרגה בלחות - מיץ הדומדמניות המופרש.

בואו לעמוד עד שהמיץ בולט

הניחו את הדומדמניות, מעורבבות עם סוכר, על הכיריים, הדליקו את המבער בעוצמה גבוהה. לאחר 2-3 דקות, הג'לי העתידי יתחיל לרתוח. יש לערבב אותו כל הזמן עם מרית עץ או סיליקון.

לשים על הכיריים

לאחר 2 דקות נוספות, התותים יתחילו להתפקע בהשפעת חימום חזק, והסירופ יבעבע וקצף. העיקר למנוע את הנוזל לזרום מעבר לקצה, כך שלא תוכלו להתרחק מהתנור, עליכם לערבב את הריבה ברציפות ובמהירות. לאחר בערך 90 שניות של ערבוב אינטנסיבי, הקצף יתיישב ובועות גדולות יופיעו על הסירופ.

להרתיח דומדמניות

בסך הכל, ג'לי דומדמניות צריכות לבלות בערך 8 דקות על האש. בתהליך הבישול הראשון תוכלו להגדיר לעצמכם טיימר, ובעתיד - להתמקד בעקביות.

הכן מיכל עמוק, הכנס לתוכו מסננת מתכת. הוצא את הג'לי מהתנור ושפך אותו למסננת. שפשף את הג'לי. העוגה תישאר במסננת, אותה ניתן להוסיף לקומפוט או ג'לי.

נגב דרך מסננת

אבל כל כך אחיד ויפה שמתברר ג'לי. בזמן שהוא חם, אורזים אותו בצנצנות סטריליות יבשות. השאר את הצנצנות מבלי לכסות כלום עד שהחומר מקורר לחלוטין. כאשר הג'לי מתקרר הוא יהפוך לסמיך יותר.

השאר להתמצק

אטמו את חומר העבודה המעובה במכסים נקיים ויבשים. יש לאחסן במרתף, במקרר או במזווה.

ג'לי מוכן

ג'לי זה אידיאלי לכריכי בוקר מתוקים - הוא מבקש להתפשט על לחם וחמאה. טעימים גם הם לביבות, לביבות ולביבות. זה יכול לשמש גם כמילוי לאפייה ביתית, שכבה וקישוט של עוגות ומאפים.

ג'לי דומדמניות אדומות

ערכו מסיבת תה נחמדה!

פורסם על ידי

במצב לא מקוון 16 שעות
אווטאר 2
ג'לי דומדמניות אדומותג'לי דומדמניות אדומות

קרא גם

כלי גינה