תפריט

סרטי עגבניות 6.11.2018

עגבניות בקוריאנית לחורף עם תיבול גזר קוריאני

עגבניות בקוריאנית

עגבניות בקוריאנית מוכנות לרוב כחטיף פשוט טעים. אבל אתה יכול לסגור אותם בחורף - אתה מקבל שמירה מצוינת. יתרה מזאת, המתכון שלה פשוט מאוד ומהיר יחסית, וזה חשוב לאותן מארחות שלא רוצות להקדיש זמן רב לבישול, אבל אוהבות מאכלים והכנות טעימות ומעניינות. אנו מציגים מתכון צילום שלב אחר שלב להכנת עגבנייה בתיבול גזר קוריאני.

רכיבים לצנצנת 0.5 ליטר:

  • 300 גרם עגבניה;
  • 2-3 שיני שום;
  • 30 גרם ירקות (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, סלרי);
  • כפית עם גבעה של תיבול גזר בקוריאנית;
  • 1/3 כפית פלפל חריף אדום גרוס;
  • 2 כפות סוכר;
  • 1.5 כפות מלח;
  • 1.5 כפות שמן צמחי וחומץ 9%.

הערת פילגש:

ניתן להשתמש בירוקים לא בכולם, אך בחר מבין הרשומים לטעמך, אך זה לא אמור להיות רק סוג ירק אחד. עגבניות למתכון זה נבחרות קטנות, אדומות, אך צפופות מאוד, אחרת לאחר עיקור הן יהפכו לבלגן. במקום פלפלי צ'ילי חריפים, ניתן להשתמש בפלפלי צ'ילי (1/4 מהתרמיל בינוני).

איך לבשל עגבניות בקוריאנית לחורף

שוטפים עגבניות במים זורמים קרים. חותכים עגבניות לשניים או 4 חלקים. העיקר הוא שפרוסות העגבנייה צריכות להיות זהות, ואז הן מריבות באופן שווה. עדיף להשתמש בעגבניות מסוג "שמנת", לחתוך אותן לשניים לאורכם - סביר להניח שהם יאבדו צורה במהלך עיקור. במידת הצורך, חתוך בזהירות את נקודות ההצמדה של הרגלים.

חותכים עגבניות

ירוקים שטופים היטב ומעט יבשים. קוצצים דק את הירוקים.

קוצצים את הירוקים

מרינדה בישול. שים ירקות בקערה, הוסיפו שום שהועבר דרך מכבש, תיבול גזר קוריאני ופלפל אדום גרוס, זליפו מלח וסוכר. יוצקים חומץ ושמן צמחי.

מערבבים תיבול

כולם מערבבים היטב.

תבלינים

שלב מרינדה ועגבניות.

להוסיף לעגבניות

בוחשים.

בוחשים

שמנו את העגבניות בצנצנות שעברו עיקור. זה חשוב - אנחנו לא רוצים שהשימור שלנו יתפוצץ, נכון?

לשים בצנצנת

ועכשיו אנו שולחים את הגדות עם עגבניות לעיקור - בסיר עם מים. הבנקים לא נסגרים. ופשוט לכסות את המכסים. יש לעקר את הכיסויים, אגב. כמו בהכנת שימור אחר, יש להניח מגבת דקה על קרקעית התבנית או להניח עמדה מיוחדת ואז להתקין פחית, אחרת הבנק עשוי להתפרץ ממגע עם הקרקעית החמה. כשהמים בסיר מתחילים לרתוח, אנחנו מתחילים את הספירה לאחור: אחרי 15 דקות, אפשר לשלוף צנצנת עגבניות בקוריאנית ולסגור אותה - לדפוק את המכסה או להפשיל.

לעקר

עדיף לקרר את השימור בחלק התחתון.

הפוך את הצנצנת

לאחר עיקור העגבניות יתיישבו מעט, הצנצנת תיראה לא שלמה. אבל זה בולט הרבה מיץ, בו העגבניות ישייטו. שמור על שימור כזה צריך להיות במקום חשוך, לאו דווקא בקריר, אך לא חם.

עגבניות טעימות לחורף בקוריאניתעגבניות בקוריאנית לחורףעגבניות בקוריאנית

להדפיס
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים (עדיין אין דירוגים)
טוען ...
עגבניות בקוריאניתעגבניות בקוריאנית

קרא גם

מיטב ההיברידיות של עגבניות עם תמונות ותיאורים