פרי צהוב

פירות צהובים של עגבניות חייבים את צבעם לליקופן ולבטא-קרוטן (פרוביטמין A) - פיגמנטים צבעוניים, שבפירות אלה הם השולטים על קרוטן.

עגבניות צהובות הגדולות ביותר יכולות להיות כמו קטןכך ו גדול, וגווניהם מצהוב חיוור לכתום בהיר. גם אלה וגם האחרים טובים, אך טעמם של עגבניות גדולות מתוק בהרבה מקטנות באותו צבע.

עגבניות צהובות מומלצות לרוב כתזונה, בגלל חומציות פחות בולטת.