עגבניות קוריאניות בישול מהיר
אני רוצה להציע לכם מנה מעניינת - עגבניות בקוריאנית. המתכון הכי טעים, וגם בישול מיידי. עד לאחרונה המטבח הקוריאני הפך כמעט יליד עבורנו, אם כי לפני תריסר שנים הוא נחשב אקזוטי. עכשיו כל פילגשות העולם, במיוחד הנשים שלנו, למדו כיצד לבשל חטיפים קוריאניים בבית.
מנות אלה מוכנות בעיקר מירקות ודגים, שכן הקוריאנים לא אוהבים במיוחד חזיר. עם זאת, על אחת כמה וכמה, חטיפים קוריאניים יכולים להיקרא דלי קלוריות, מכיוון שירקות טריים שייכים לקטגוריית המוצרים התזונתיים.
היום נכין עגבניות בסגנון קוריאני, שבעוד מספר שעות יכולות להפוך לחטיף על שולחנכם. בזכות תבלינים ותוספים, אנו מחמיצים במהירות עגבניות ומקבלים מנה הגונה לשולחן.
מוצרים נדרשים:
- 600 גרם עגבניה,
- 100 גרם פלפל מתוק,
- 3-4 שיני שום,
- לטעום ירקות (שמיר, פטרוזיליה),
- 0.5 צ'ה. l מלח,
- 1 תה l סוכר,
- 3 שולחנות. l שמן צמחי
- 2 שולחנות. l 9% חומץ.
איך לבשל עגבניות בקוריאנית
חותכים את העגבניות לפרוסות גדולות ומערבבים בקערה עם ירקות קצוצים. עגבניות חתוכות ולא גדולות, ולא דקות. אונות בינוניים יתאימו: הם ישייטו במהירות ולא יתפרקו לדייסה.
עגבניות בשלות יכולות להיות רכות מדי, לכן אל תחתכו אותן בצורה דקה כך שישמרו על צורתן, מכיוון שיש לערבב את החטיף לעיתים תכופות, וזה ישפיע על צורת העגבנייה. עדיף לקנות עגבניות בשלות אך צפופות שאינן מימיות במיוחד ולא רכות במיוחד.
מוסיפים עגבניות ירקות קצוצים: פלפל ושום. פלפל נקי מהזרעים, והשום מהעור. אתה יכול לסובב אותם דרך מטחנת בשר, ואפשר לטחון אותו בבלנדר, כמוני. מוסיפים עגבניות ירקות קצוצים ריחניים ומערבבים.
ממליחים את העגבניות, מוסיפים סוכר לאיזון, אשר יעבוד מצוין בעת הכבישה. ירקות יכינו מיץ ומרינדה תהיה אפילו יותר.
בחטיף עגבניות מוזגים שמן וחומץ. בזכות חומץ ניתן לאחסן עגבניות למשך זמן רב. פשוט הכניסו אותם לצנצנת זכוכית והשאירו במקרר. בכל עת ניתן להגיש אותם לשולחן. בוחשים את העגבניות ומניחים להן למרינדה למשך 5-6 שעות. מערבבים מעת לעת, כך שהמיץ שיסנן לתחתית, ספוג היטב את כל העגבניות.
ניתן להגיש עגבניות מוכנות מייד לאחר הבישול לשולחן, וניתן להשאיר במקרר עד למחרת לטפל בכל החברים. הזמינו חברים למפגשים ושתפו אותם במתכונים טעימים. בון תיאבון!
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
