עגבניות בפולנית ללא עיקור

כשאתה רואה מגוון ירקות של קיץ, אתה מבין שזה לא ארוך. בקרוב מאוד דלפקי שוקי האוכל העשירים יימוגו ותצטרכו לפנות לפחים שלכם. צנצנות בהירות עם עגבניות, מלפפונים, תחבושות שונות ורטבים ישלימו את התפריט היומי. במשפחה שלנו כולם אוהבים סלטים משומרים. עגבניות בפולנית לחורף ללא עיקור לא כל כך מזמן. המתכון הפשוט אך המקורי הזה נשלח אלי על ידי חבר לפני מספר שנים. עכשיו אני ממליץ לך עליו. אני חושב שתמונות שלב אחר שלב לא יהיו מיותרות.

בתחילה הכנתי כמות קטנה לנסות, אבל אחרי הטעימה הראשונה הבנתי שטעיתי. חטיף טעים שנאכל בסוף הסתיו. רשימת הרכיבים אינה גדולה, ובמחיר סביר למדי. עגבניות בוחרות בשרניות בגודל בינוני. הם חייבים להיות בשלים, אך איתנים. ירקות פטרוזיליה מתובלים בשום מוסיפים טעם מיוחד לחטיף. בגלל מרכיב הבצל, העגבניות מקבלות טעם מתוק מעט. שילוב כה מוצלח של ירקות רגילים מאפשר לכם ללוות את הדגנים הרגילים ביותר, תבשילי ירקות חמים, פסטה וכמובן בשר. קטע מעניין כמו כל מי שמנסה, אני לא חושב שתהיה החריג.

על צנצנת ליטר חצי תצטרך:

איך לבשל עגבניות בפולנית לחורף

שטוף וחיטוי באריזה של סודה לשתיה במים רותחים. ירקות פטרוזיליה טבלו מספר פעמים בכלי מים, ואז שכבו על הרשת לניקוז לחות. לאחר 10-15 דקות קוצצים אותו. שום פשוט חתוך גדול. קולפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות או רבעים.

שים חתיכת פטרוזיליה ושום בתחתית הצנצנת.

שוטפים עגבניות במים זורמים, במידת הצורך, מייןו את הרך והמפונק. חותכים את הגבעול וחותכים אותו לשניים. הניחו את חצאי העגבניות על גבי עשבי התיבול והשום.

ואז הניח את הקשת.

חזור על שורות, החל מתערובת שמיר שום. בשורה האחרונה קבעו את פרוסת הבצל שנותרה.

למזיגת המרינדה מערבבים גבישים לבנים של מלח וסוכר וממלאים במי שתייה. מביאים לרתיחה ומורידים לאחר דקה. שופכים פנימה שמן וחומץ.

שופכים את המרינדה לצנצנת. מכסים אותו במכסים שטופלו במים רותחים, מגלגלים את הצנצנות, בודקים את ההידוק והופכים אותה במהופך. מכסים בשמיכה, ואחרי 12-24 שעות קבעו את מיקום האחסון.