סלט אוזבקים עגבניות ובצל לפילף

אי אפשר לדמיין את המטבח האוזבקי ללא פילאף, ותהילתו התפשטה ברחבי העולם. הוא מוכן במדינות שונות ומשתדל לחזור על המתכון המקורי. בעיקרון אורז מבושל מאורז ובשר. באוזבקיסטן זה כבש או בקר. ברוסיה ובמדינות סלאביות אחרות מעדיפות חזיר. אבל כל בשר שישמש בתהליך בישול הפילף, התבשיל תמיד מתגלה כטעים, ריחני ומזין. בגלל הבשר תוכלו לאכול ארוחה דשנה ולהיות מלאי אנרגיה כל היום.

אם ביקרתם בחגיגות באוזבקיסטן, הייתם יכולים לראות שמגיש תמיד סלט קל ופשוט לפילף. לא משנה כמה התחביב האוזבקי יזכה לשבחים, במולדתו מנה זו אינה מיוצגת ללא סלט הירקות הזה. היום נכין את סלט העגבניות והבצל האוזבקי היסודי, הטעים והטרי ביותר לפילף. זה ישלים את הפילף, מבלי להפריע לטעם של המנה העיקרית.

ירקות ובשר הם השילוב הטוב ביותר, לכן כשאתם מבשלים פילאף, הקפידו להוסיף אותו לסלט ירקות טריים. להכנתו אנו זקוקים לעגבניות טריות, בצל וירקות. מתיבול, קח רק מלח ופלפל שחור. מותר להפוך את המנה לתיבול עם פלפל צ'ילי. שים זאת כרצונך. בישול סלט כזה עדיף כאשר הפילאף כבר מבושל ומוחדר מתחת למכסה. בעזרת מתכון שלב אחר שלב עם תמונה ברגע זה, תחתכו את הסלט במהירות ותגישו יחד עם פילאו לשולחן.

רכיבים:

איך לבשל סלט אוזבקי לפילף

קולפים את הבצל וקוצצים לחצאי טבעות דקות.

מקפלים את הבצלים בקערה ושופכים עליה מים רותחים. מערבבים ומנקזים מיד את המים, שוטפים מיד את הבצל במי קרח ומקפלים למסננת כך שכל המים לא ייעלמו. לפי נוהל זה, שללנו את הבצל מרירות, אך הוא שמר על טעמו הפריך.

עגבניות עסיסיות וטעימות חתוכות לצלחות של חצי טבעות. חשוב לבחור עגבניות מתוקות ובשלות כדי שהסלט יהיה עסיסי וטעים.

שלחו עגבניות קצוצות, בצל וירקות קצוצים לקערה. ניתן להשתמש בפטרוזיליה, שמיר, כוסברה או בזיליקום, לבחירתכם וטעמכם. עכשיו הגיע הזמן למלח ולפלפל את הסלט. השתמשו בתבלינים לפי הטעם.

סלט מוגש מייד לשולחן, הוא נראה מאוד מפתה ותמיד מקשט את השולחן במראהו. סלט אוזבקי טרי וריחני מוכן לפילף. היה מצב רוח טוב ותאבון טוב לך ולמשפחתך!