ויניגרט קלאסי - מתכון טעים לכל יום
בויניגרט - כמו מנות מפורסמות ופופולריות אחרות - אפשרויות בישול רבות. אבל בכל זאת, אם מדובר במתכון קלאסי, מדובר בסלט עם סלק, תפוחי אדמה, גזר, כרוב כבוש, מלפפון כבוש ובצל, ללא אפונה וקטניות. אם כי אני בטוח, רבים יתווכחו עם קביעה כזו, מכיוון שכל עקרת בית מחשיבה את הוויניגרט שלו כמסורתית. אני מציע לא להתווכח, אלא פשוט לנסות את הסלט הזה בגרסה שציינתי לעיל. תאמינו שזה טעים מאוד! ראו את המתכון הקלאסי עם תמונות שלב אחר שלב.
מרכיבים ל 2-3 מנות:
- 1 סלק קטן;
- 1 גזר קטן;
- 2 תפוחי אדמה בגודל בינוני;
- מלפפון חמוץ קטן;
- 0.5 נורות נורה;
- 2-3 כפות כרוב כבוש;
- 2 כפות שמן צמחי לא מזוקק;
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם.
איך לבשל ויניגרט קלאסי עם כרוב כבוש
סלק, גזר ותפוחי אדמה נשטפים ומבשלים עד שהם רכים. מתקרר. קלף ירקות. חותכים לקוביות גזר ותפוחי אדמה קטנים.
מלפפונים מומלחים חתוכים לקוביות קטנות. חותכים כרוב כבוש לפרוסות קצרות, בערך 1 ס"מ. אם כרוב כבוש מלוח מדי, יש לשטוף אותו מראש במים זורמים קרים. הבצל מקלף ושוטף. קוצצים את הבצל בחתיכות קטנות. לוויניגרט, לפי טעמכם, תוכלו להשתמש בבצל אדום, מתוק יותר.
חותכים לקוביות קטנות וסלק. סלק עוברים בקערה קטנה ושופכים את השמן הצמחי (החלק כולו - 2 כפות). מערבבים היטב את הסלק כך שכל חתיכותיו מכוסות בשמן צמחי. בזכות זה, לאחר ערבוב הסלט, הסלק לא יכתים ירקות אחרים - לויניגרט יהיה מראה אטרקטיבי.
בקערה הניחו את כל הירקות המוכנים: תפוחי אדמה, גזר, סלק, בצל, מלפפונים וכרוב.
בוחשים היטב. מוסיפים פלפל גרוס שחור ובמידת הצורך מלח לפי הטעם.
שוב מערבבים ומגישים לשולחן, מעוטר בירוקים.
תאבון טוב!
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...