במה תלוי טעם העגבניות, איך משיגים יבול ריחני?

כאשר טועמים את הפירות הגדולים, באיזו תדירות אנשים מתאכזבים ושואלים את השאלה: "מה אנו יכולים לעשות כדי להבטיח שעגבניות לא יהיו רק פוריות, אלא גם טעימות?"

מה משפיע על הטעם

כמו לעתים קרובות נטיעת זן מסוים וקבלת הפרי, אנו מאוכזבים. אבל אתמול היינו בטוחים כי זן זה נבדק על ידי מגדלי הזמן והירקות, והוא אינו יכול להיכשל.

העובדה היא שאותו זן מבטא את הנתונים שלו בצורה שונה, והם מושפעים משמעותית מ:

• תכונות אזוריות;
• אקלים;
• סוג אדמה;
• רמת השקיה;
• איזון תזונתי.

האם הזן חשוב

מגדלי ירקות מנוסים שמו לב כי בחירת המוצרים החדשים בשנים האחרונות נחותה באופן ניכר בטעם לזנים הטובים והישנים של המאה הקודמת, כאשר עגבנייה המיסה את טעם וריחה של עגבנייה, ולא דומה למשהו צפוף ושעווה.

לרוע המזל, במרדף אחר תשואה ותעבורה, למען המפיקים הגדולים, איבדו המגדלים את "אפם", אך כעת הם מנסים למצוא ולהחזיר איכויות אבודות.

יש, כמובן, עגבניות עם עיסת טעים ונעימה מאוד. מתוקים, עם הארומה האופיינית להם, עגבניות פרי כתומות טעימות מאוד, בהן רמת החומצות האורגניות אינה סתם נמוכה, אלא מאוזנת. זה זנים אלה מיועדים לתינוק ולדיאטה.

העובדה שעגבניות ורודות טעימות בהרבה מאלו אדומות היא גם לא סוד. במקרה זה, גן הטעם והצבע עובד בזוג, וזה מוחשי.

עגבניות מפוספסות ושחורות בעלות טעם מעניין ומעניין, אך הן גם "חובבות".

עם זאת, קורה גם שהזן זקן ומוכח, והטעם אבוד.

ראה גם: עגבניות חממה פוליקרבונט, דרגות עליונות

חוכמה אזורית

על ידי ביקור באזורי הדרום וטעמם מפירות העגבניות המתוקים והארומטיים שם, מגדלי הירקות מנסים להביא את הזרעים לביתם ומנסים לגדל אותם.

לפעמים ההבדל בסידור אזורי שווה לאלפי קילומטרים, ואחרי שגדל עגבנייה, מגדל הירקות מאוכזב.

זה קרה בגלל כמה סוגים ו היברידית המומלצים לטיפוח בכל אזורי האקלים, אחרים בוודאות, והזנחה זו, אבודים:

• טעם;
• ריח;
• תשואה;
• עמידות למחלות.

חשיבות תנאי הגידול

אין להכחיש כי אם תנאי מזג האוויר אינם מעדיפים את היבולים האוהבי חום לגדל יבול שפיר, בריא וטעים הוא כמעט בלתי אפשרי.

טרנספורמציות של מינרלים פשוטים לפחמימות מתרחשות במהלך תהליכים ביוכימיים מסוימים בתאים והפצתם מחדש בכל אורגניזם הצמח. על מנת שתהליכים אלה יתקיימו בצורה מיטבית, תנאים מסוימים נחוצים:

• טמפרטורה;
• בידוד סולארי;
• לחות

מכיוון שבדרום שתי הנקודות הראשונות תקינות, והשלישית מווסתת על ידי האדם, עגבניות יכולות להראות את כל הפוטנציאל הגנטי שלהן ולגדל פרי טעים ומתוק. האזורים הצפוניים הם עניין אחר לגמרי, אי אפשר להסתדר כאן בלי עזרה אנושית.

יצירת תנאים לקרקע סגורה, אדם מנסה לקצץ באופן עצמאי את מחווני הטמפרטורה והלחות, מנסה להתקרב ככל האפשר לאופטימלי.

תזונת עגבניות וטעם

טעמו של העגבנייה תלוי באדמה עליה מטפחים צמח העגבניות.

קרקעות כבולות חמצמצות אינן מתאימות לחלוטין, ומחסור באשלגן, או שאינו מסוגל להטמיע אותה, יהפוך את העגבנייה לבלויה וחסרת טעם.

תפקיד מיוחד ממלא על ידי הכנת אדמה מונחתת, ומזניח אותה אי אפשר לספק איזון תזונתי בעזרת חבישות.

אם לקרקעות ערך תזונתי ירוד, יש צורך להכין מראש תערובת אדמה שתוחל באופן מקומי, תחת כל שיח. הרכב האדמה כולל:

• חומוס בשל (פרה, סוס, חזיר) - חלק אחד;
• קומפוסט טרי - 2 חלקים;
• אדמת גן - חלק אחד;
• חול, גדול, נהר - חלק אחד;
• אפר תנור - 0.250 ק"ג לכל דלי של התערובת;
• סופר-פוספט - 1. כף או סופרפוספט כפול - 1 כפית לכל תערובת דלי;
• אשלגן גופרתי - 1 כף. כף;
• קמח דולומיט - 1 כף. כף, אם ידוע מראש שהאדמה חומצית.

בעת שתילת שתילים אנו מניחים חלק מתערובת התזונה על קרקעית בור השתילה, ושופכים את שאר קני השורש של הצמח עם שאר התערובת.

ראה גם: איך להאכיל שתילי עגבניות להיות שמנמנים?

מקום הנחיתה - האם זה משנה

העובדה שעגבניות פורחות יפה וקושרות פרי בצל פתוח, ואפילו שם שהשמש כמעט ולא נראית פנימה אינה סוד. עם זאת, עגבניות כאלה לעולם לא יהיו טעימות ומתוקות.

בבחירת מקום נחיתה, יש לתת עדיפות למקום:

• אור;
• חם
• שמש;
• מוגן מפני רוחות הצפון.

ההצללה הקלה ביותר תביא להצטברות תת-יבשת של חומר יבש.

אם הבחירה באתרי הנחיתה אינה גדולה, ואתה רוצה לגדל עגבניה, אז אתה צריך לנסות לשתול כך שהעגבנייה תבליט לפחות את קרני השמש העולה, בזה היא דומה מאוד לשושנים.

לחות וטעם

אם השנה הייתה רטובה במיוחד ובתקופת ההבשלה, עגבניות יורדות גשם ללא הרף, כמעט בלתי אפשרי להשיג מתיקות ודברים טובים מהפרי.

אם מזג האוויר אינו שמח מהגשמים, אז צריך להשקות על ידי האדם. לאירוע אגרוטכני זה יש גם דרישות משלו.

השקיה צריכה להתבצע:

• פעמיים בשבוע;
• נפח המים חייב להרטיב לחלוטין את כל החדר הארצי שמתחת למערכת השורשים;
• מים חייבים להיות חמים;

אם העגבנייה מעובדת על קרקעות קלות, השקיה מתבצעת לעתים קרובות יותר.

ראה גם: זני עגבניות ממבחר סיבירי עם תמונות ותיאורים

מספר הפירות ואיכותם

אין זה סוד שלזני סלט העגבניות יש טעם בולט, מתוק ועשיר יותר מאלו המיועדים לעיבוד וייצור מסחרי. וזה עגבנייה חסה שנוצרת בקליעה אחת או שתיים, ולא שיח בלי להיווצר ופאסינקובניה.

במרדף אחר הקציר, פיר הסחורות, אי אפשר לגדל עגבנייה טעימה. הצמח, בדואג לפירותיו, מבצע חלוקה מחדש של פחמימות בכל העגבניות שהתחילו, בסופו של דבר - הרבה ולא.

זה דבר אחר לגמרי כשהשחלה נושאת 3-4 פירות, הם מצליחים לספוג חומרים מזינים, אור וחום, ומעניקים הכל לעגבנייה טעימה ומתוקה.

סרטון וידאו על מה שמשפיע על טעם העגבנייה