רוטב עגבניות למרק פלפל בולגרי וגזר, טעים ובריא

תחנת דלק לכרוב חורפי של עגבניה, פלפל בולגרי וגזר היא תכשיר מסורתי במשפחתנו. סבתי ואמא שלי מכינות תחנת דלק מסוג זה, אז המתכון הוא משפחה. ממהר לשתף אתכם בהכנת רוטב ירקות טעים, שיהיה טוב גם למרק כרוב וגם בצורה עצמאית.

בחורף קשה לקנות עגבניות איכותיות ופלפלים מתוקים, והם יקרים, כך שבקיץ, כשהשווקים עמוסים בירקות, יש להקפיד על מלאי סלטים, רטבים שונים, חבישות וקוויאר.

לתדלוק של היום אנו זקוקים לעגבניות בשלות ופלפלים מתוקים ריחניים. אצלם המרק הופך להיות טעים ותוצרת בית. על ידי מרק רותח (למשל, עוף), ניתן להוסיף תפוחי אדמה, כרוב, ומנת רוטב משומר. בהכנה זו מרק יכול להיחשב שלם. כפי שאתה יכול לראות אין צורך להתעסק עם גזר, עגבניות, בצל ופלפלים.

אם אתה מגדל ירקות משלך בגינה, אז הלבשת עגבניות ופלפלים ביתיים היא ממצא אמיתי, מכיוון שהמנות הראשונות הופכות כל כך ריחניות שתלקק את האצבעות. באופן כללי תצטרכו לחרוש מעט בקיץ כדי לנוח בחורף וליהנות מהמרק העשיר והביתי, אבל זה רק טוב!

מוצרים נדרשים:

איך לבשל רוטב למרק

ירקות ניקו ושטיפו מיד. עם הגזר והבצל מקלפים את הקליפה ומסירים את כל הזרעים הפנימיים מהפלפל המתוק. בצל ופלפל חתוכים לקוביות בגודל קטן, וגזר שלוש בעזרת פומפיה.

טוחנים עגבניות בבלנדר (או מטחנת בשר) למצב של פירה.

גזר גזר, בצל ופלפלים עם שמן, מלח וסוכר. אנו שמים לב לרבע שעה ותבשיל, תוך ערבוב מדי פעם, כדי שירקות לא יישרפו לתחתית המנה.

מוסיפים מיץ מחית עגבניות לירקות, חומץ ותבשיל הכל יחד למשך כרבע שעה נוספת. לפעמים מערבבים בעזרת כף כדי שהירקות בתחתית לא יישרפו.

אנו כופים תחנות דלק מוכנות בצנצנות שטופות ושטויות מאוד.

אנו שעם עם כובעים ושמים אותם תחת "מעיל הפרווה". "מעיל פרווה" הוא שמיכה או שמיכה רגילה וחמה שתחתיה מתקררים אטמים אטמים, עוברים עיקור נוסף, מה שאומר שהם יאוחסנו בחורף ללא בעיות.

כאשר הבנקים עם התלבשות לכרוב התקררו לחלוטין, שלחו אותם למקום של כבוד במזווה. בחורף, להוסיף למרק או פשוט לאכול עם טוסט טרי, להתפשט כמו כף עם קוויאר. בון תיאבון!