כריכים חגיגיים עם ספלטים וחמוצים

הדבר הראשון שאתה צריך לבשל ביצה, לאחר שטפת אותה ושפך אותה במים קרים נקיים. שים את הסיר על הכיריים, הפעל את המבער לעוצמה בינונית. עקוב מתי המים רותחים, ומנקודה זו מגלים 7-9 דקות. הניחו את הביצה המבושלת על הקרח מייד או טבלו אותה במים קרים - היא תתקרר מהר יותר ויהיה קל יותר לניקוי.

לא מומלץ להשתמש בביצים טריות מאוד (1-2 יום) או ביתיות, מכיוון הסר בעדינות את הקליפה ממנה לא לומד, החלבון נפגע, וכריכים ייראו בלתי ניתנים לייצוג. בזמן בישול ביצים, תוכלו לטחון ולהכין רכיבים אחרים בחטיף. מגררים גבינה קשה על פומפיה בינונית או עדינה.

שופכים את הגבינה לצלחת עמוקה, מוסיפים מיונז, שאפשר להחליף בשמנת חמוצה או ביוגורט טבעי סמיך אם רוצים.

בוחשים. אפשר להוסיף גם שן שום קטנה במסת הגבינה, זה ייתן תבלין לכריכים.

מורחים גבינה מגורדת על הלחם. להכנת כריכים כאלה תוכלו להשתמש כמעט בכל סוג של מוצרי מאפה לא ממותקים בלי למלא, כי כל המרכיבים משולבים בלחם לבן ושחור, ועם כיכר.

ניתן להשחים פרוסות לחם במחבת, אך אפשרות זו מתאימה אם מוגשים כריכים מייד לאחר הבישול. במקרר, הקרוטונים יופקעו ויפסיקו להיות פריכים.

מלפפון חתוך לפרוסות דקות, בכריך 1 תצטרך 2-3 פרוסות. במקום מלפפונים חמוצים, ניתן לכבוש, וניתן לשים גרבקים קטנים על לחם מלא, לחתוך את הקצות.

שים את המלפפון על גבי הגבינה.

הביצה הקוררת והקליפה חתוכה לפרוסות.

שים 1-2 דגים מעושנים ופיסת ביצה על הלחם, מפזרים עלים ירוקים קצוצים (בצל, שמיר, פטרוזיליה יעשו).

כריכים טעימים מוכנים, נשאר רק לשים אותם על מנה יפה ולהגיש לשולחן החגיגי.

תאבון טוב!