מתי מוציאים עגבניות מהחממה, להבשילו במהירות בבית

אין מועדים ברורים לקטיף, מכיוון שהאקלים בכל אזור שונה, והקיץ גשום וקר. אם הלילות היו קרים, ועגבניות ירוקות עדיין נשארו על השיחים, הם מוסרים בצורה הטובה ביותר כדי שלא יקפאו ויתחילו להתדרדר. עגבניות דוסייוט כבר בבית.

מתי להסיר עגבניות להבשלה?

זני הבשלה מוקדמים אינם נקצרים לצורך הבשלתם, הם מבשילים עוד לפני תחילת הכפור והתפרצויות אבירות מאוחרות. בשלב הבשלות הטכנית נאספים זנים אמצע העונה והבשלה מאוחרת. בדרום הארץ, עגבניות יש זמן להבשיל על השיחים, באזורים האמצעיים של המדינה, הקציר נופל בדרך כלל באוגוסט. באזורים הצפוניים הקיץ מתחיל מאוחר יותר ולכן הפירות מוסרים בסביבות אמצע ספטמבר. כאשר מגדלים עגבניות באדמה פתוחה, יש לקצור אותם אם טמפרטורת היום ירדה מתחת לעשר מעלות צלזיוס או באיומים הראשונים של כפור הלילה.

לעיתים, אפילו במזג אוויר חם, יש צורך בקציר מוקדם יותר משהבשיל, והסיבה לכך היא מחלות פטרייתיות. במקרה זה, כל הפירות שהגיעו לבשלות הטכנית כפופים לאיסוף.

כשמוציאים מהשיח עליכם לקחת בחשבון שלא כל הדגימות מסוגלות להבשיל בבית. אסוף עגבניות אם הם:

• הגיע לתקן לגודל הכיתה;
• הזרעים בפרי נוצרו והבשילו;
• צבע הפרי לבן;

תנאי הבשלה

ישנן מספר דרכים להבשלת עגבניות, כל גנן יכול לבחור בכל אחת מהן המתאימה.

הבשלה על השיחים

אם כמה פירות עדיין לא הגיעו לשלב הבשלות הטכנית, וכבר קר בחוץ, תוכלו לחפור שיחים ולתלות אותם שורשים בחדר יבש, חם ומאוורר היטב. במקרה זה, הפירות לא רק יבשילו, אלא יגדלו. אתה יכול גם לחפור שיחים ולהשתיל אותם בסירים או דליים גדולים ולהעביר אותם לחדר מואר היטב.

הבשלה ארוכה

אם תרצו, אכלו ירקות עד השנה החדשה, הם נקרעים ומונחים בחדר קריר, מאוחסנים בטמפרטורה של + 12 עד + 15 מעלות צלזיוס, והלחות לא תעלה על 70 אחוז. פירות שמים בקפידה בקופסאות בכמה שכבות, כל נסורת משמרת. עגבניות עליונות מכוסות בבד. מעת לעת נבדק היבול, פירות הבשילים מוסרים במקרר.

דרך מסורתית

אם נקצרים כמות קטנה של עגבניות, מנקים אותם מלכלוך ומונחים על מקום שטוף שמש, למשל על אדן החלון. טמפרטורת החדר המומלצת היא +25 +28 מעלות. יבשיל את הקציר במהלך השבוע.

אפשר גם להכניס את העגבניות לקופסאות ולאחסן בטמפרטורת החדר, עם תקופת ההבשלה מעט מתיחה.

מה משפיע על הבשלה?

הבשלת הפירות מושפעת בעיקר מהטמפרטורה בחדר, ככל שהיא גבוהה יותר, כך הם יבשילו מהר יותר, כך שאם אתה רוצה לאכול עגבניות עד החורף, אז הטמפרטורה בחדר צריכה להיות לא יותר מ- 18 מעלות.כדי להפחית את זמן ההבשלה, האסיף מאוחסן בטמפרטורת החדר.

גורם חשוב הוא לחות האוויר, הוא לא צריך לעלות על 50%, אחרת העגבניות יתחילו להירקב. הפיגמנטציה באה לידי ביטוי בגלל התאורה, מהר מאוד העגבניות מבשילות על אדן החלון שטוף השמש.

טיפים שימושיים

1. אם מתרחשת שבר מאוחר, יש להכניס את הפירות שנאספו למים חמים בטמפרטורה של שישים מעלות למשך 1-2 דקות ואז לנגב יבש. ההליך יהרס את נבגי הפטרייה על פני השטח.
2. בטמפרטורות שמתחת ל -60 צלזיוס, טעם העגבניות הולך לאיבוד.
3. כאשר מבשילים, נקצרים באופן קבוע עגבניות בשלות, ומשאירות כמה פירות בשלים.
4. בכדי לגרום לעגבניות להבשלה מהירה יותר מחוץ לשיח, הם שמים בננות או תפוחים אדומים לידם, הם משחררים חומר שמשפיע על ההבשלה.
5. יש לעבד מייד דגימות שנפגעו מהמחלה
6. לא מומלץ לאחסן עגבניות ליד ירקות אחרים.

מה לא לעשות כאשר בשלים?

על מנת שהבציר יבשיל במלואו ולא יתקלקל, אסור בהחלט:

• לשמור על פירות בריאים עם נגועים;
• לשטוף את העגבניות שנאספו, מים עלולים לגרום להירקב;
• עגבניות הנגועות במחלות פטרייתיות טובלות במים חמים, מאוחסנות בנפרד מהשאר;
• יש לאחסן במקום קר עם לחות גבוהה.

מסקנה

גננים רבים קוצרים עגבניות בבית, מכיוון שלא תמיד יש לפירות זמן להבשיל על השיחים. הם מוסרים גם כדי ששאר הפירות יווצרו במלואם. ולפעמים צמחים מדביקים מחלות פטרייתיות, וכדי לא לאבד יבול, עדיף לקצור פירות בשלב הבשלות הטכנית. העיקר למלא אחר העצות וההמלצות לגבי יבול ואגירת היבול.