ליכו טעים מאוד של עגבניות ופלפלים לחורף
מהרו בעונת הירקות להכין לחורף מנה טעימה של פלפלים עם עגבניות. Lecho הוא רוטב ריחני, מתוק וחמוץ, שנוח מאוד לשימוש כתיבול לדגנים, פסטות ותפוחי אדמה מרוסקים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה יעזור לחזור על התהליך ולבשל אותו טעים, רק אצבעות יאם.
זמן: 50 דקות. תפוקה: 3 פחיות של 0.5 ליטר.
מוצרים:
- פלפל בולגרי - 1.2 ק"ג;
- עגבניות - 1.2 ק"ג;
- שמן צמחי - 0.5 רח ';
- סוכר - 60 גרם;
- מלח - 1/2 כף. l.;
- חומץ 9% - 25 מ"ל;
- אפונה פלפל שחור - 5 יח '.
איך לבשל ליטו עגבנייה ופלפל
מכינים את העגבניות. שוטפים היטב את העגבניות. חותכים את הגבעול והמקומות המפונקים על ירקות. ואז חותכים את הירקות לפרוסות, העוברים דרך מטחנת בשר. לאחר הוספת סוכר ומלח למסת העגבניות המתקבלת אנו שולחים אותו בסיר לאש. לאחר הרתיחה, מכסים את כלי הבישול בתערובת העגבניות במכסה, מרתיחים עם רתיחה קטנה למשך 15 דקות.
בזמן שהעגבנייה מתבשלת, אנו עובדים עם פלפל. אנו לוקחים פלפל בולגרי בשלים ועבים. על מנת להפוך את הליכו לבהירים ומושכים יותר, אנו לוקחים בהתאמה פלפל בצבע אדום או כתום בהיר. שוטפים פלפל, הסר ממנו זרעים ומחיצות פנימיות. ואז הפירות נחתכים לאורך הרצועות, והרצועות - בריבועים קטנים.
כדי להפוך אותו למתוק וחמוץ, הוסף סוכר למתיקות.
סולק את הלכו העתידי.
עכשיו אנו מוסיפים לליכו פלפלו ושמן צמחי מעודן. לאחר ערבוב החומרים האלה בסיר, הכניסו את הסיר לאש. מבשלים ליכו למשך רבע שעה ברתיחה קלה תוך ערבובו בעזרת כף עץ. ואז שופכים חומץ לתבנית, מבשלים כ -5 דקות נוספות.
תוך כדי אפיית לקו, הכינו כלי זכוכית לתפירה לחורף. לשטוף כלים עם סודה לשתייה, לשטוף ואז לעקר אותה.
בעזרת לוצ'וס רותחים אנו ממלאים בזהירות את הצנצנות המעוקרות. לאחר שיש מיכלים אטומים הרמטית עם ליטו לשימור לחורף, הפכו אותם על פיהם. אנו עוטפים לכטו ביתי עם שמיכה עבה למשך הלילה, מחזיקים אותו מתחת לשמיכה עד הבוקר.
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...