מיץ עגבניות לחורף בעיסה

בשלים, בשלים יתר, שטפו עגבניות אדומות, חתכו לחתיכות, הסירו את הגבעול עם החותם. שים את העגבניות הפרוסות בקערה של מעבד מזון. ניתן להשתמש בירקות תת-תקניים למיץ - כתושים, מרוסקים, אך ללא סימני ריקבון וקלקול.

מרסקים עגבניות עד לפירה חלק. במקום מעבד מזון, תוכלו לקחת מטחנת בשר רגילה או לטחון עגבניות בעזרת בלנדר טובל.

שופכים את מסת העגבניות לסיר, לשים על הכיריים. בשלב זה מחית העגבניות שופעת, רוויה בבועות אוויר. זה תמיד קורה אם טוחנים עגבניות עם קומביין. שלא יבהיל אותך, עוד "פומפוז" ייעלם.

לכן, מחממים את מחית העגבניות לרתיחה, מרתיחים למשך 10 דקות.

מסננים את המיץ דרך מסננת - הזרעים והקליפות יישארו על המסננת.

במשקה המסונן מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם. אם עגבניות מתוקות, אל תוסיפו סוכר כלל. שוב מביאים לרתיחה, מרתיחים כחמש דקות נוספות.

פחים שטופים לחלוטין מעוקרים על אדים או מיובשים בתנור. כיסויים לרתיחה.

שפוך משקה רותח בפחים. סגרו את הפחים בעזרת מכסים. עקר מכולות בהספק של 0.5 ל - 12 דקות, 1 ל - 18 דקות.

קרוב מקרוב, התהפך. לאחר הקירור, הסר את האחסון במזווה קריר ואפל. טמפרטורת האחסון לא גבוהה מ- 18 מעלות צלזיוס.

אגב, הוספת מלח וסוכר במהלך הקטיף אינה הכרחית. אתה יכול להפשיל מוצר נקי, ללא תוספים, ומלח ולהוסיף סוכר לטעמך לפני ההגשה.

תיאבון בון.