עגבניות בעלות תיבול קר לחורף

צנצנת שטופה ומעוקרת במקור בכל דרך שהיא, מיובשת מרטיבות. בתחתית אנו חותכים כיווצים של ירקות טריים. בנוסף לארומה, הניחו את עלי הדומדמניות האדומות / שחורות או דובדבן.

מנקים את הגזר והשום, שוטפים במים, חותכים לפרוסות ושמים את השכבה הבאה בצנצנת. בנוסף, עבור פיקנטיות, ניתן לשפוך קמצוץ קינמון טחון לתחתית.

ואז שטפנו את העגבניות, ייבבנו אותן בלחות והתחלנו למלא את הצנצנת. ראשית, עליכם לשים פירות בגדלים גדולים, ואז לאכול עגבניות קטנות.

אנו מתחילים להכין את המלח: עבור ליטר אחד של מים מסוננים קרים, מוסיפים מלח שולחן, אפונה פלפל שחור, סוכר גרגירי, וניצני ציפורן. השתמש רק במלח סלעים, לא מיודקים. מערבבים בעדינות את החומרים היבשים וממלאים את הצנצנת במי מלח עד לגובה הלוח העליון, לרמת הרצועות.

הכינו פקק חרדל כדי למנוע ריקבון ועובש בצנצנות עם עגבניות. לשם כך, קפלו את התחבושת / הגזה בשלוש שכבות, הניחו את המשטח עם העגבניות המקופלות. כעת השאירו בקצוות בד הגזה בכפול / משולש בגודל גדות הגרון. לאחר ההירדמות אבקת חרדל / זרעי חרדל יבשים על תחבושת, כך שהעגבניות מכוסות לחלוטין. סוגרים בעדינות את מפית הגזה עם החרדל שנשפך על הקצוות התלויים.

כעת נותר לסגור את הצנצנת עם מכסה קברון מעוקר. אחסן עגבניות כבושות במקום קריר וחשוך. המשך לתפור במשך שנה.

תיהנו מארוחה!