תפריט

סרטי עגבניות 15.09.2018

עגבניות בעלות תיבול קר לחורף

דרך קרה לקצור עגבניות לחורף

אנו מציעים לכם לבשל עגבניות מלוחות בפחיות לחורף בצורה קרה. חמוצים טעימים בגלל פחות אובדן ויטמינים. בישול אינו מצריך זמן רב. אתה יכול לנסות עגבניות תוך מספר שבועות לאחר המלחה קרה.
זמן ההכנה: 30 דקות.

מנות לכל מיכל: פחית אחת ל -3 ליטר.

רכיבים:

  • עגבנייה - 2 ק"ג;
  • פטרוזיליה - חבורה;
  • גזר - 2 חלקים;
  • שמיר - חבורה;
  • שום - 6 שיניים;
  • מלח גס (בישול) - 150 גר ';
  • חול סוכר - 1 כף;
  • עלה דפנה - 2 חלקים;
  • ציפורן מיובשת - 2 יח ';
  • אבקת חרדל - 3 כפות.

מרכיבים

איך לבשל עגבניות מלוחות לחורף

צנצנת שטופה ומעוקרת במקור בכל דרך שהיא, מיובשת מרטיבות. בתחתית אנו חותכים כיווצים של ירקות טריים. בנוסף לארומה, הניחו את עלי הדומדמניות האדומות / שחורות או דובדבן.

ירקות בבנק

מנקים את הגזר והשום, שוטפים במים, חותכים לפרוסות ושמים את השכבה הבאה בצנצנת. בנוסף, עבור פיקנטיות, ניתן לשפוך קמצוץ קינמון טחון לתחתית.

הוסף גזר ושום

ואז שטפנו את העגבניות, ייבבנו אותן בלחות והתחלנו למלא את הצנצנת. ראשית, עליכם לשים פירות בגדלים גדולים, ואז לאכול עגבניות קטנות.

לשים עגבניות

אנו מתחילים להכין את המלח: עבור ליטר אחד של מים מסוננים קרים, מוסיפים מלח שולחן, אפונה פלפל שחור, סוכר גרגירי, וניצני ציפורן. השתמש רק במלח סלעים, לא מיודקים. מערבבים בעדינות את החומרים היבשים וממלאים את הצנצנת במי מלח עד לגובה הלוח העליון, לרמת הרצועות.

לשפוך מלח

הכינו פקק חרדל כדי למנוע ריקבון ועובש בצנצנות עם עגבניות. לשם כך, קפלו את התחבושת / הגזה בשלוש שכבות, הניחו את המשטח עם העגבניות המקופלות. כעת השאירו בקצוות בד הגזה בכפול / משולש בגודל גדות הגרון. לאחר ההירדמות אבקת חרדל / זרעי חרדל יבשים על תחבושת, כך שהעגבניות מכוסות לחלוטין. סוגרים בעדינות את מפית הגזה עם החרדל שנשפך על הקצוות התלויים.

פקק חרדל

כעת נותר לסגור את הצנצנת עם מכסה קברון מעוקר. אחסן עגבניות כבושות במקום קריר וחשוך. המשך לתפור במשך שנה.

עגבניות מוכנות

תיהנו מארוחה!

טיפים וטריקים

  1. אין צורך להפחית את כמות החומץ, בתיבול, כך שהחמוץ לא יתקלקל במהירות.
  2. כדי להוסיף פתק פיקנטי לעגבניות, שפכו פנימה וודקה / ברנדי או יין.

להדפיס
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים (עדיין אין דירוגים)
טוען ...
דרך קרה לקצור עגבניות לחורףדרך קרה לקצור עגבניות לחורף

קרא גם

מיטב ההיברידיות של עגבניות עם תמונות ותיאורים