עגבניות טעימות מאוד עם שום "תחת השלג"
אין גבול למגוון העגבניות המשומרות. לכל מתכון זריזות משלו, וזה בזכות נגיעה קולינרית כל כך קטנה שנוצר טעם חדש שאין דומה לו - רק שתלקק את האצבעות.
בעזרת מתכון זה תוכלו להשיג עגבניות מקוריות מתחת לשלג עם שום. החטיף המושלג הזה לחורף מתקבל בגלל הכמות והשיטה לטחינת התבלין העיקרי. היעדרם של צמחי מרפא ותבלינים אחרים מאפשרים לכם ליצור ארומה ייחודית, המזכירה במעורפל את נוכחותו של השום הקאוסטי.
בדרך כלל מסתיימים טעימת עגבניות במרינדה טעימה, כך שהיא יכולה לשמש כמשקה. בצורה מוגמרת, עגבניות אלה מתחת לשלג הינן בהרמוניה מושלמת עם כל תבשיל בשר או ירקות חם. אם אתם לוקחים פירות קטנים, תוכלו אפילו להשתמש בהם לקישוט סלטים. הכנת מעדן כזה מהר מאוד, אינה מצריכה עיקור, וזה חשוב בחום הקיץ.
רכיבים:
- 500 גרם עגבניות בשלות,
- ½ כף מלח שולחן,
- 1 ראש גדול של שום,
- 1.5 כפות סוכר מעודן,
- 500 מיליליטר מים מסוננים
- ½ כף 9% חומץ
איך לבשל עגבניות בשלג
למיין עגבניות, רכות, למחוץ - למחוק. נסה לבחור פירות באותו גודל ובאותה מידה של בגרות. שוטפים את הירקות שנבחרו ומקפלים לקערה. כדי למנוע את התפוצצות העגבניות, קוצצים אותם עם מקל חד באזור הגבעול.
לאחר מכן, מקלפים את השום. טוחנים את הפרוסות בעזרת פומפיה גסה או קוצצים בעזרת סכין. אם תרצו, תוכלו לדלג על השיניים דרך העיתונות. צריכה להיות לך כף מסת השום. אם הראש קטן יותר - הביאו את מספר החיתוכים לנפח הרצוי.
הכן את המיכל. בנקים שוטפים בסודה ושופכים מים רותחים מעל. הרתיחו מכסים.
הניחו היטב את העגבניות.
הביאו את המים המטוהרים לרתיחה על אש גבוהה ושפכו לצנצנות. לאחר השריה במשך 20 דקות, שפכו את המרינדה חזרה לתבנית והוסיפו עוד מים חמים.
מפזרים מלח גס וסוכר ומגבירים את עוצמת האש.
לאחר התחלת הרתיחה, מתנו את האש ושופכים פנימה את החומץ.
בצנצנת עגבניות שופכים את תערובת השום ומיד שופכים את המרינדה.
סגור היטב עם מכסים שטופלו מראש ובדוק את האטימות. הופכים את הפחים ועוטפים בחום. בעוד יום התמלח יהפוך לשקוף. אתה יכול להכניס אחסון.
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
