מרק עגבניות גבינה
ניתן לבשל מרק עגבניות עם גבינה בכל עת של השנה. בקיץ להשתמש בעגבניות טריות, בחורף הם יעזרו במיץ תוצרת בית או מיץ עגבניות. אם אין תכשירים תוצרת בית, קנו בסופר עגבניות טריות, פשוט בחרו בצבע אדום בהיר. ישנן שתי אפשרויות להכנת מרק עגבניות קליל ובריא עם גבינה: מועכים או קוצצים עגבניות בלבד ומשאירים את הירקות המטוגנים בפרוסות. המתכון מוכן למרק עגבניות עגבניות - עקביות קרמית טעימה וסמיכה. למרק לא התברר חמוץ מדי, בסוף הבישול מומלץ להוסיף שמנת חמוצה או שמנת, או להכניס לצלחות בעת ההגשה. ראה את המתכון עם תמונות שלב אחר שלב.
מרכיבים:
- עגבניות טריות - 500 גר ';
- גזר - 1 pc;
- בצל קטן - 1 pc;
- פלפל מתוק - 1 pc;
- שמן צמחי - 2 כפות. l;
- מלח - לפי הטעם;
- מים או מרק עוף - 1 כוס;
- שמנת או שמנת חמוצה - 2 כפות. l;
- גבינה קשה - 50 גר ';
- פלפל שחור גרוס - 2-3 צביטות.
איך לבשל מרק עגבניות עם גבינה
חולפים עגבניות עם מים רותחים, קולפים וקוצצים את הבלנדר לפירה חלק. אפשר להחליף עגבניות במיץ עגבניות סמיך בעיסה.
חותכים את הגזר לפרוסות, קוצצים את הפלפל המתוק לקשיות, חותכים לקוביות או בצל טבעות למחצה.
מורחים בצל בשמן המחומם, מעביר כמה דקות ומשרים אותו בשמן. ואז להוסיף גזר, פלפלים.
על אש נמוכה הביאו את הירקות לבישול למחצה, לא משחים, אלא רק מתרככים. העבירו את תערובת הירקות לסיר, שפכו כוס מים או מרק עוף (ירקות). מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך עשר דקות עד לבישול מלא.
נעבור את תערובת הירקות בבלנדר למחית אחידה וסמיכה. אם אתם מבשלים מרק עם חתיכות ירקות, דלגו על שלב זה ומלאו מיד את הירקות במיץ עגבניות.
הוסף רסק עגבניות. תוך כדי ערבוב מבשלים את המרק על אש נמוכה כחמש עד שבע דקות, ונמנע מרתיחה חזקה.
בסוף הבישול מיישרים מלח וחומצה. אם המרק נהיה חמצמץ, הוסף שמנת חמוצה או שמנת והביא לרתיחה שוב. אופן הרתיחה - הסר מיד מהאש, אחרת שמנת חמוצה עלולה להתכרבל.
מגישים מרק עגבניות חם על ידי הוספת גבינה מגורדת וקורט פלפל שחור לצלחות.
תאבון טוב!
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...