מתלבשת לבורשט לחורף פלפלים ועגבניות
להלן מתכון פשוט לתדלוק לחורף, אותו ניתן לקחת לבישול בורשט, מרקים, תבשילי ירקות, לחמניות כרוב, קציצות, רטבים שונים ורוטב. העובדה היא שרוטב זה מכיל רק שני מרכיבים עיקריים: עגבניות ופפריקה.
זה מה שהופך אותו לשימוש כה מגוון ומעשי. היעדר סלק, כרוב, גזר ובצל מאפשרים לך להכניס את הרוטב לכל מנה. הקפידו להכין לפחות חלק מתדלוק זה. אכן, בעונה ניתן לרכוש עגבניות ופלפלים במחיר שווה לכל נפש, והם שימושיים מאוד וויטמינים. בחורף, ירקות אלה הם חממה, כמעט חסרי תועלת ויקרים לקנות לבורשט בישול. ובעזרת רוטב בורש של עגבניות ופלפלים עסיסיים תוכלו ליהנות מהטעם של בורשט קיץ בכל ימות השנה.
רכיבים (לכמה פחיות של חצי ליטר):
- עגבניות - 1000-1200 גרם;
- 2-3 פלפלים מתוקים
איך לבשל רוטב לבורש לחורף
אילו ירקות לבחור לרכש מילוי? עגבניות לוקות בשלות, בשריות, רכות. אם יש נזקים או אזורים רקובים, עלינו לחתוך אותם. ניתן לקחת פלפלים מתוקים בצבעים שונים. זה ישפיע לא רק על מראה הריק, אלא גם יחשוף את טעמו והארומה שלו יותר. כבר בהתחלה הסר את העור מהעגבניות. כדי לעשות זאת ללא מאמץ רב, אנו מבצעים חתכים קטנים בצורת צלב על כל פרי ושופכים אותם למים רותחים במשך כמה דקות. לאחר מניפולציות כאלה, העור עצמו ישהה מאחור ויוסר בקלות. בשלב הבא, מהעגבניות הקלופות מכינים מיץ. תוכלו לעשות זאת בעזרת בלנדר או מטחנת בשר - כמו שבא לכם. העיקר שהמיץ סחט טרי.
המיץ שנוצר מוגדר לרתיחה למשך 15 דקות.
פלפלים מתוקים חתוכים לפרוסות שרירותיות.
טובלים מהביל במיץ עגבניות.
מבשלים כ 10 דקות ושופכים לצנצנות מעוקרות.
מיד מכסי פקק.
ניתן לאחסן את החומר היטב גם בטמפרטורות החדר.
(4 דירוגים, ממוצע: 4,50 מ- 5)
טוען ...