עגבניות עם שום לחורף - תוכלו ללקק את האצבעות
עגבניות ריחניות עם שום, מגולגלות לחורף - רק אצבעות יאם, כל כך טעימות. הם נהדרים עם חטיפי בשר. בהחלט כדאי לנסות את המתכון הזה.
זמן ההכנה: שעה. מנות: 3 פחיות של 1 ליטר.
רכיבים לליטר צנצנת עגבניות:
- עגבנייה - 2 ק"ג;
- מלח שולחן גדול - 1 כף. l .;
- סוכר לבן גבישי - 5 כפות;
- מים מבושלים - 1 ליטר;
- בצל - 1 pc.;
- גזר - 1 pc.;
- פלפל בולגרי - 1 pc.;
- חבורה של פטרוזיליה טרייה;
- 2 ראשי שום;
- פלפל שחור (אפונה) - 6 יח ';
- עלה דפנה - 3 יח ';
- ריכוז חומץ שולחן של 9% - 1 כפית. על הצנצנת.
איך לבשל עגבניות עם שום
יש לשטוף היטב ולעקר את הצנצנות, לייבש אותן בלחות. בשכבה הראשונה הונחו כיווצים של פטרוזיליה טרייה. שים בתחתית תבלינים, גרגירי פלפל שחור.
כדי להעצים את הטעם, ניתן להוסיף זרעי חרדל, להוסיף בצל, פלפלים וגזר.
אנו מנקים את שיני השום, טוחנים על פומפיה גסה, חותכים ומורחים לצנצנות. כדי להפוך את העגבניות לחדות יותר, אנו ממליצים להכניס חתיכת פלפל אדום חריף לצנצנת.
שוטפים את העגבניות, חותכים את הגבעול, מייבשים את הירק מלחות. שמנו עגבניות בחוזקה בצנצנות עד לגובה הצד העליון. עדיף להשתמש לשימור עגבניות אינן רכות ולא נרקבות. מכסים את העגבניות עם שום מגורר על פומפיה גסה, בחלקו העליון עם גרגירי פלפל שחור.
שופכים מים קרים לסיר, מביאים לרתיחה ושופכים עגבניות, מכסים במכסה ומשאירים למשך 5-7 דקות. לאחר שמניחים את המכסה עם חורים ושופכים את הנוזל לסיר. מרתיחים וממלאים את הפירות למשך 5-7 דקות. באנלוגיה, חזור שוב. בגישה האחרונה בנושא מי מלח שמנו סוכר לבן גביש, מלח גס מבושל. אנו מערבבים הכל ונרתיח את המלח עד שיהיה רתיח. מלאו את הפחים במרינדה חריפה עד לרמה של הצד העליון, הוסיפו תמצית חומץ שולחן.
אנו מגלגלים בחוזקה את הפחים, בודקים אם יש זרימת מלח. אנו עוטפים שמיכה ומשאירים אותה על השולחן להתקרר בצורה הפוכה במהלך היום.
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
