5 המתכונים הטובים ביותר לצ'ו עגבנייה, פלפל, גזר ובצל

כרטיסים לחורף - מקור ויטמינים, אשר חסר לגוף. Lecho נחשב לאחד המתכונים הפופולאריים ביותר. הונגריה נחשבת לעיר הולדת המנה, אך המתכון האמיתי השתנה.

הוא הותיר רק את המרכיבים העיקריים - פלפלים מתוקים, בצל, עגבניות. בנוסף, מארחות החלו להשלים לצ'ו בגזר, אורז, ביצים ומוצרים אחרים. לכל מתכון טעם ספציפי, מתוק לחמוץ וחריף.

מתכונים ליכו

ישנם מתכונים רבים ושונים בהם תוכלו להשתמש בכדי להכין ליטו לחורף. כמה מהם הם הפופולריים ביותר.

ללא חומץ

קל להכנה אופציה lecho. בנוסף להיעדר חומץ, שמן אינו משמש גם לבישול. אתה יכול לאכול במהלך הפוסט. יש צורך במרכיבים הבאים: 3 ק"ג עגבניות, 2 ק"ג פלפל מתוק, 0.5 ק"ג גזר, 0.3 ק"ג בצל, 2 כפות מלח, 0.3 ק"ג סוכר, ראש גדול של שום, אם רוצים, אפשר להוסיף כפית וחצי של שחור גרוס פלפל.

נוהל:

• העגבניות נדרשות לריסוק, ואחרי שנמעכות או טחינות, פירה עד להחלקה;
• מוציאים זרעים מהפלפלים, חתוכים לרצועות;
• גזר צריך להיפטר מהקליפה ולמחזר בעזרת פומפיה (לא מומלץ להשתמש בחלוקה קטנה);
• חתוך בצל כמה שפחות;
• שום, כמו גם גזר, ניתן לשפשף או לקצוץ דק בעזרת סכין;
• יתרה מזאת, יש להניח את מסת העגבנייה המתקבלת על אש קטנה;
• לאחר הרתיחה לבשל במשך 15-20 דקות;
• להוסיף תבלינים ולערבב היטב את העגבניות;
• השלב הבא הוא להוסיף גזר בפירה ולבשל את התערובת למשך 10 דקות נוספות;
• לשים בצל, פלפל בסיר, להשאיר על האש עוד שליש מהשעה;
• 5 דקות לפני שאתה מכבה את המבער, אתה צריך להוסיף שום לתערובת.

עם חמאה

מתכון זה קל להכנה. מתאים גם למי שהחליט לראשונה להכין לקו. המנה תדרוש את המוצרים הבאים: 4 ק"ג עגבניות, 3 ק"ג פלפל בולגרי, 1 ק"ג בצל, 1 ק"ג גזר, 0.5 ליטר שמן, 0.4 ק"ג סוכר, שלוש כפות מלח, 0.1 ליטר 9% חומץ.

לפני הבישול, הקפידו לשטוף את הירקות במים זורמים. יתר על כן, בישול מורכב מהפעולות הבאות:

• כדי להעביר עגבניות דרך מטחנת בשר, מבשלים על אש נמוכה כשעה, תוך ערבוב מתמיד.
• בצל חתוך לחצאי טבעות;
• ניקה גזר שטוף שעובד באמצעות פומפיה בינונית;
• תבשיל בצל וגזר על אש נמוכה עם כמות קטנה של שמן למשך 10 דקות;
• פלפל בולגרי חתוך לרצועות דקות;
• להוסיף עגבניות מטוגנות (טיגון), פלפלים מתוקים, תבלינים, לערבב היטב;
• מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים 20 דקות;
• 5-7 דקות לפני שמוציאים את התערובת מהאש, עליכם להוסיף לו חומץ;
• מניחים את המנה החמה בצנצנות נקיות ויבשות שקודם לכן, סגור.

כדי לבדוק את סתימת פחי הליכו, הפוך אותם לפני שהם מתקררים.

בסרט הקולי

השימוש בסור-קוקר יפשט מאוד את הכנת הלצ'ו לחורף, וגם ישלול את האפשרות להדביק עגבניות במהלך הבישול. האיכות החיובית ללא ספק של multicooker היא שמירה על חומרים שימושיים יותר.לטיפול תצטרכו: 1.5 ק"ג עגבניות, 0.5 ק"ג בצל, קילוגרם פלפל מתוק, 5 שיני שום בינוניות, כף מלח, 0.1 ק"ג סוכר ו 100 מ"ל שמן.

אלגוריתם של הכנה:

• קוצצים את העגבניות עם מטחנת בשר, מניחים בקערה מולטי-קוקר;
• קוצצים את הפלפל המתוק לקשיות דקות, מוסיפים לעגבניות;
• מעבדים גזר על פומפיה בינונית, קוצצים בצל ושום דק, מניחים גם בסיר איטי;
• להוסיף מיד תבלינים;
• יש צורך להשתמש במצב "מרווה" למשך שעה וחצי;
• לאחר הוספת חומץ;
• שינוי המצב ל"חימום "(" שמירה על הטמפרטורה ") למשך 10 דקות.
• מוכנים לשכיבה פרושה במכולות ולסגור אותם.

עם אורז

לצ'ו עם אורז הוא תוספת טובה, שרק מחוממת במחבת לארוחת צהריים או ערב. להכנתו תצטרך: 3 ק"ג עגבניות, 1 ק"ג פלפל מתוק בולגרי, 1 ק"ג גזר, כוס אורז, שתי כפות מלח, 0.15 ק"ג סוכר, 0.3 ליטר שמן, 50 מ"ל של 9% חומץ.

ההכנה כוללת:

• טוחנים עגבניות, מכניסים לסיר גדול;
• בעזרת פומפיה בינונית קוצצים את הגזר, קוצצים את הפלפל המתוק, קוצצים את הבצל דק ומוסיפים את הירקות לעגבניות;
• להדליק אש קטנה, להרתיח אותה במשך 20 דקות לאחר הרתיחה של התערובת;
• לאחר שתצטרך להכניס את הגריסים, התבלינים והשמן לתערובת, תבשלים כחצי שעה עד שהאורז מוכן;
• להוסיף חומץ לליכו ולהשאיר על האש למשך 5 דקות;
• ברגע שהמנה הוצאת מהאש, יש צורך להרחיב אותה למכולות מוכנות מראש.

ניתן להגיש קציצות בשר ונקניקיות כמנה שנייה יחד עם לצ'ו.

ללא עיקור

עיקור צנצנות תחת הלצ'ו הוא הליך שמארחות רבות היו מסרבות בשמחה. מתכון זה יעזור להימנע ממנו. הוא זקוק: 3 ק"ג עגבניות, 1.5 ק"ג גזר, 1 ק"ג בצל, 3 ק"ג פלפל מתוק, 250 מ"ל שמן, חמש כפות מלח, 100 גרם סוכר מגורען, 6 פלפלים שחורים, 0.1 ליטר 9- אחוז חומץ.

מתכון לבישול:

• הכניסו גזר לפומפיה בינונית, פלפל קליפה קצוץ דק ובצל בתבנית;
• השלב הבא הוא הוספת שמן, חטיבת ירקות נדרשת תוך רבע שעה;
• לעבד עגבניות בעזרת מטחנת בשר; לשים בסיר, להוסיף תבלינים;
• לאחר הרתיחת התערובת, הרתיחו אותה למשך 10 דקות;
• יתר על כן, יש צורך לשפוך חומץ ולהשאיר ליכו על האש למשך 5-7 דקות;
• מומלץ לשפוך מיד ליטו על הגדות.

אפשרות בישול כזו תישמר היטב ללא עיקור.

טיפים לבישול Lecho

התבוננות בסודות מנות הבישול תעזור לקבל מנה טעימה.

1. עגבניות ליסו צריכות להיות בשלות, אלסטיות. אל תשתמש בירקות מפונקים.
2. כל זני הפלפלים המתוקים מתאימים, אך עדיף להשתמש באדום.
3. חשוב לוודא שהפלפל לא מתעכל במהלך הבישול.
4. לפני טחינת העגבניות, רצוי לנקות אותן מהעורות.
5. בעת שימוש בעשבי תיבול ותבלינים יבשים בכדי לעמוד בתקן. לאחר הוספתם לתערובת, עליכם לנסות.
6. הוסף עשבי תיבול מיובשים בתחילת הבישול, טריים - בסוף.
7. כדי להאריך את חיי המדף, הוסף מתכונים עשבים יבשים למתכון.
8. עדיף לשמור צנצנות עם לצ'ו בחדר קריר מוסתר מהשמש.
9. מיד לאחר חסימת המכולות, מומלץ להפוך את הצנצנות ולהפוך אותן במגבת חמה. זה יעזור לקרר את היצירה באופן שווה. רצוי להשאיר את המיכל בצורה זו בלילה.

למתכון ניתן להשתמש בכל ירקות ותבלינים שאוהבים את המארחת. אל תפחד להתנסות. Lecho יכול לבשל אפילו מתחיל.