עגבניות בולגריות ללא התאמה לחורף - טעימות מאוד
עגבניות בולגריות לחורף אני מבשלת מדי שנה. אלה העגבניות הכי טעימות שכל אהוביי אוהבים. טכנולוגיית הבישול היא פשוטה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונות יעזור לכם לסובב כמה צנצנות. מספיק לבחור עגבניות חומות בגודל קטן, מהנפוצות ביותר - אפשר "קרם". לפני שמכניסים את העגבניות לצנצנת, עליכם לבצע כמה נקבים עם מקל עץ ליד הגבעול, כדי למנוע את סדקם. גזר ובצל מעניקים למרינדה טעם מתוק ונחמד. בחורף, המתאבן הזה משתלב בצורה מושלמת עם כל מנה חמה של ירקות ודגנים, זה הולך טוב עם בשר. אני בטוח שתאהב גם את הטעם של בילט כה עדין.
תזדקק למרכיבים הבאים:
- עגבניות - 1.5 קילוגרם;
- מלח שולחן - 2 כפות;
- בצל - 2 ראשים בינוניים;
- סוכר מגורען - 5 כפות;
- גזר - ½ חתיכות;
- עלה דפנה מיובש - 2-3 חתיכות;
- פטרוזיליה טרייה - חבורה;
- גרגירי פלפל - 5 חלקים;
- 9% חומץ שולחן - 180 מיליליטר;
- מים מסוננים - 2 ליטר.
איך לבשל עגבניות בבולגרית
שוטפים את הפחים עם קמצוץ סודה לשתייה והניחו כך שהכוס תהיה מים. שוטפים היטב את הגזר ומקלפים אותם עם סכין ירקות. טוחנים טבעות טבעות בינוניות. בצל חופשי מקליפת פני השטח ומחלק לשניים. שוטפים את המיץ מתחת לזרם מים קטן וחותכים לחצאי טבעות דקות. ירקות פטרוזיליה כמה דקות, שמים בקערת מים, ואז מנערים בעדינות ומניחים על מתלה תיל לייבוש. קוצצים גס ויחד עם פרוסות הירקות המוכנים מכניסים לצנצנות זכוכית. זורקים פנימה גרגירי פלפל, לוברושקה ריחנית.
עגבניות שטופות ומוינות שהכניסו לצנצנות.
להכנת המרינדה, שפכו מים למיכל עמיד בחום והניחו על הכיריים. מוסיפים מלח גס וסוכר לפני הרתיחה. תן לשפוך לרתיחה על האש הקל ביותר למשך 1-2 דקות, הוסף חומץ.
יוצקים את המרינדה בצנצנות עם עגבניות.
מלאו סיר גבוה במים, הניחו מגבת בתחתית וחממו עד 80 מעלות, הכניסו בזהירות את הצנצנות המוכנות למים ועיקרו למשך 10 דקות. הזמן zasekayte מאז הרתיחה. לאחר סיום זמן הטיפול בחום, גלגל את הצנצנות, הפוך אותן וכסה בשמיכה. שמור במקום קריר.
(2 דירוגים, ממוצע: 1,00 מ- 5)
טוען ...