טעים פריך עגבניות מוחמצות
חטיף עגבניות ופלפל פריך, מתוק-חמוץ וארומטי עם שום, שניתן להגיש עם פירה, דגנים, פסטה או בשר. בסתיו, בגלל איום הכפור, מוסר כל יבול העגבניות. מספר גדול של בשלות חומה וחלבית של עגבניות מופיע בחנויות ובשוק. מעגבניות חומות סתיו מסתבר סלט כבוש טעים ופריך מאוד.
זמן: 10 דקות + 2-12 שעות להחדיר. תשואה: 2 מנות.
מוצרים:
- עגבניות חומות - 4 יח ';
- פלפל בולגרי - 1/2 יח '.;
- שום - 1-2 שיניים;
- מלח - 1 כפית. (ללא שקופית);
- סוכר - 2 כפיות. (ללא שקופית);
- חומץ תפוחים 6% - 1 כף. l.;
- פלפל שחור (טחון);
- פטרוזיליה (או שמיר).
איך לבשל עגבניות טעימות עם פלפל ושום
בכדי להפוך את המתאבן לטעים ופריכים, בחרו פירות עגבניים טריים, חזקים ועסיסיים. שוטפים ירקות, חותכים את הגבעולים. ואז חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות.
כעת אנו בוחרים פלפל בולגרי ארומטי ומתוק לסלט. על מנת להתאבן, אנו לוקחים פלפל אדום. אנו מסתכלים כי תרמיל הפלפל לא היה איטי. זה צריך להיות טרי, גמיש וקיר עבה. שוטפים תרמיל פלפל, חותכים אותו להסרת זרעים. פלפל זרע קלוף חתוך לרצועות. יוצקים את פרוסות הפלפל הריחני לפרוסות עגבניות.
לקבלת סלט, קחו את הירוקים האהובים עליכם. זה יכול להיות שמיר, פטרוזיליה, או שניהם. חתכנו את הירוקים שנשטפו. לא נחוץ רדוד מדי עם פרוסה, הניחו לחתיכות הירקות להיות גדולות כך שהן ירגישו טוב בסלט.
קולפים את שיני השום, קוצצים את השום, מוסיפים לירק חתוך.
הוסף פלפל שחור טרי וטחון ריחני מהמטחנה.
מוסיפים סלט לסלט.
סלט מלח.
שופכים כף גדושה של חומץ תפוחים לקערת סלט. ניתן להחליף חומץ תפוחים בחומץ רגיל 9%. מכיוון שחומץ שולחן חזק יותר מחומץ תפוחים, אנו מוזגים מעט כף לא שלמה.
מערבבים את כל מרכיבי הסלט.
יש לתת לחטיף זמן להתעקש כי העגבניות החומות עם הפלפל הספיקו להשרות במרינדה. סוגרים את הקערה עם סרט אוכל סלט.
על פי המתכון, יש למרינד עגבניות למשך יום, אך לאחר שעתיים החטיף כבר טעים מאוד, אפשר להגיש אותו לשולחן. כשמגישים את הסלט אנו מוסיפים מעט שמן צמחי.
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
