סלט בהיר של עגבניות, בצל ופלפלים לחורף
לא חבל להגיש חטיף כזה אפילו על שולחן שופע חגיגי. אין רכיבים נוספים בהרכב. עגבניות עסיסיות משולבות בצורה מושלמת עם פלפל בולגרי ובצל כבוש. למרות העובדה שיש לעקר את סלט העגבניות, הבצל והפלפלים לחורף, הוא מוכן די מהר. סט המרכיבים פשוט מאוד, אך טעמו של הסלט קל ומעודן.
מצרכים לסלט עגבניות:
- עגבניות - 1000-1500 גר ';
- פלפל מתוק (גדול) - 1 pc.;
- בצל - 1-2 יח '.;
- מלח - 1 כף. l.;
- סוכר - 2 כפות. l.;
- שמן חמניות - 50 מ"ל;
- חומץ שולחן (9%) - 20 מ"ל.
סלט עגבניות בישול
כל הירקות רחוצים היטב. מנקים בצל ופלפלים מתוקים. אם העגבניות קטנות, חתכו אותם לשני חלקים, אם הם גדולים - ואז למספר.
פלפל בולגרי חתוך לרצועות, ובצל - לחצאי טבעות.
כל הירקות מעורבבים בקערה אחת. ליד הירקות שופכים שמן חמניות מעודן וחומץ, שפכו סוכר גרגיר וחלק מלח מטבח.
מערבבים את הסלט ומשאירים אותו כשעה וחצי כך שישחילו אותו כראוי, הירקות מניחים למיץ ללכת.
שופכים את הירקות לצנצנות נקיות ויבשות, מהדקים אותם. לאחר מכן אנו מכסים במכסים ומכוונים לעיקור במחבת, כאשר תחתית הבד סגורה. מלאו אותו עם אותם מים עד לגובה כתף הצנצנת והרתיחו חמש דקות לאחר הרתיחה. אם לקחת טארה יותר מ- 0.5, ואז לעקר עוד קצת.
אנו מגלגלים את הכיסויים, הופכים אותה והופכים אותם "מתחת למעיל הפרווה".
לאחר שהשימור התקרר, הפיל אותו במרתף או בחדר מזווה קריר. מגישים צונן טוב יותר.
(5 דירוגים, ממוצע: 4,00 מ- 5)
טוען ...
