סלט טעים ועדין "פלוף ברבורים"

להרתיח פילה. לאחר תחילת הרתיחה, הסירו את הקצף, הוסיפו מלח גס, עלה דפנה ובשלו ברתיחה נמוכה עד שיהיו מוכנים. חותכים את הבשר המצונן. מפרידים שליש מכרוב וקוצצים דק.

מרתיחים ביצים למשך 8-10 דקות. הסר את הקליפה, הפרד את החלמונים מהחלבונים. לשפשף חלבון על פומפיה עם חורים גדולים.

קולפים את תפוחי האדמה המורתחים והמצוננים וקוצצים אותם על פומפיה גסה. שים שכבה על המנה המוכנה. ממליחים קלות ומשמנים במיונז.

קולפים את הנורה וחותכים לטבעות דקות. מכניסים לקערה ויוצקים מעל מים רותחים. מסננים את הנוזל והשאירו להתקרר, ואז הניחו אותו על תפוחי האדמה.

מורחים את הבשר באופן שווה על הבצל ומכינים רשת מיונז.

בשלב הבא הניחו שכבה של חלבון ביצה, מלח וציירו מחדש את הרשת.

ואז פרוש את הגזר המגורד. משמנים אותו גם במיונז.

לאחר מכן, צור שכבה של גבינה מגוררת, מכסה אותה עם רשת מיונז.

קוצצים את החלמונים ולשים את הגבינה. הכינו שוב רשת מיונז.

בסוף, פרוש את הכרוב העקרוס המגורר עם כובע.

תאבון טוב!