סלט "מתחת לוודקה" עם פטריות ומלפפונים חמוצים
אנו ממליצים לנסות את סלט הוודקה אפילו עבור מי שאינו צורך משקאות חזקים באופן עקרוני. התבשיל מתברר מתובל למדי, ריחני מאוד פיקנטי - חטיף אידיאלי לשולחן חגיגי. מתכון הסלט כולל רק את המרכיבים הפשוטים ביותר - הוא מוכן עם פטריות ומלפפונים חמוצים, ואנחנו זוכרים גם על בצל, אפונה ולשון (אפשר להחליף אותו בבשר מבושל). ראה מתכון שלב אחר שלב עם תמונות.
מרכיבים ל 4-5 מנות:
- לשון חזיר (בקר) בג'לי / מבושל - 200-250 גרם;
- מלפפונים חמוצים / 2-3 כבושים;
- בצל - 1 pc. (בינוני גדול);
- פטריות במרינדה - 150-200 גרם;
- אפונה ירוקה משומר - 150-200 גרם;
- חרדל מוכן (חריף - לפי הטעם) - 2 כפות. l.;
- שמן חמניות לא מרומז - 4 כפות. l.;
- ביס תפוח (יין) - 2 כפות. l.;
- סוכר גרגירי - 1 כפית;
- מלח משובח - קמצוץ.
איך לבשל סלט "מתחת לוודקה" עם פטריות וחמוצים
קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות, חוטפים במים רותחים ומכניסים למים קרים כדי שהבצל לא יאבד פריכות.
בצלים מקורקים לחוצים מהמים, הכניסו לקערה עמוקה. חומץ מעורבב עם סוכר ומלח, רזמולטה עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את בצל המרינדה, מערבבים, משאירים למרינה בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. לאחר מכן, מסננים את הנוזל וסוחטים בעדינות את הבצל.
מלפפונים מלוחים או כבושים קצוצים בקוביה קטנה, חותכים מראש את הקצות.
שוטפים פטריות מן המרינדה, חתוכות לחתיכות קטנות, כמו מלפפונים.
השפה הוצאת מהצנצנת, חתוכה לקוביות.
במקום ג'לי משומר, אתה יכול להשתמש מבושל. כדי להפוך את הלשון לרכה ועסיסית לאחר הבישול, יש צורך לשפוך עליה מים קרים, להביא אותה לרתיחה ולנקז את מנת הנוזל הראשונה. לאחר מכן הקלידו סיר עם מי שתייה טריים, הוסיפו תבלינים ו / או שורשים לפי הטעם ובשלו 2-3 שעות (תלוי בגודל השפה ובאיכותה). מלח עדיף בסוף הבישול או להוסיף מלח לשפה שהוכנה כבר. לפני החיתוך לסלט, יש לנקות את הלשון המבושלת על ידי הסרת סרט עבה. כל המרכיבים העיקריים של הסלט: לשון, בצל כבוש, מלפפונים, פטריות ואפונה שמים בקערת סלט עמוקה.
מכינים רוטב חרדל, מוסיפים שמן צמחי לחרדל.
מערבבים את הרוטב עד לתחליב הומוגני.
מתבלים את הסלט בתערובת שמן חרדל, מערבבים היטב.
סלט מוכן! ניתן להגיש אותו מייד תחת וודקה ולא רק.
סלט חריף מאוד, טרי, פריך ולבבי. מאוד יוצא דופן, טעם בהיר. תאבון טוב!
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...