איך להאכיל עגבניות כך שיהיה טעם מתוק

איכות הטעם של העגבניות נקבעת לא כל כך על פי תכולת הסוכר שכן האיזון הנכון בין סוכרים וחומצות במיץ ועיסה של הפרי. אבל אם מתוק מאוד, ה"עגבניות "המכונות" קינוח "בדרך כלל מקבלות סימני טעימה גבוהים, אז עגבניות חמוצות מדי יכולות להיחשב כנישואים. הסיכון בקטיף פירות חסרי טעם עולה בקיץ גשום או להפך, בקיץ צחיח. אך בעזרת ההלבשה העליונה ניתן לעורר את תהליכי הצטברות הסוכרים בפירות.

מה קובע את מתיקות העגבניות

לעגבניות טעם מתוק נעים אם הן מכילות כמות מספקת של גלוקוז ופרוקטוז, שתלויה ישירות בשיעור המוצקים (הסוכרים מהווים 50% מנפחם). ריכוז החומצות, במיוחד מאלי וגלוטמי, לא אמור להיות גבוה מדי. פוליפנולים, חומצות אמינו, קרוטנואידים, שומנים וויטמינים משפיעים גם הם על טעם העגבניות.

תהליך ההצטברות בפירות החומרים הללו תלוי בגורמים רבים:

• מאפיינים זניים של הצמח;
• כמות אור שמש;
• רמת חומציות הקרקע;
• מצב טמפרטורה;
• תדירות השקיה.

אחרון חביב, איכות התזונה של השיחים משפיעה גם על הטעם. ההלבשה העליונה חשובה ביותר בשלב הניצנים, לאחר היווצרות השחלות ובמהלך מילוי הפירות. בתקופות אלה על הצמחים לקבל כמות מספקת של אשלגן וזרחן, בעוד שיש להגביל את חלק החנקן בדשן. חנקן ממריץ את צמיחת הפירות, אך הופך אותם למימיים וחומציים.

דשנים לממתקים

יש לתת דישון של שיחי עגבניות בכל 10-15 יום. מומלץ להשתמש בסוגים שונים של דשנים ולא להיות מוגבלים להשקות תחת השורש - יש ליישם חלק מהחומרים בשיטת העלים.

דשנים מינרליים

זרחן ואשלגן יעזרו בשיפור טעמם של פירות העגבניות. ישנם מוצרים המכילים את שני החומרים, אך תוכלו להכין את התערובת בעצמכם. כדי להאכיל עגבניות, אתה יכול להשתמש ב:

1. סופר-פוספט (כפול או רגיל). מקור הזרחן. בעזרת תמיסה של החומר, תוכלו להשקות או לרסס את השיחים לאורך הסדין. כדאי במיוחד לרסס את השחלה במיצוי סופר-פוספט. כדי להכין דשן להשקיה, עליכם להמיס תחילה את הגרגירים או האבקה בכמות קטנה של מים רותחים ביחס של 1:10 ולהשאיר את התערובת למשך יום תוך ערבוב מדי פעם. לריסוס יש לייצר את הבסיס פחות מרוכז - שופכים כ 15 גרם אבקה או גרגירים בליטר מים רותחים. יש לדלל את התערובת המוגמרת במים - 10 ליטר לכל 300 מ"ל תרכיז. ניתן להוסיף לתמיסה אשלגן סולפט (מראש) או אשלגן חנקתי (מייד לפני השימוש).
2. אשלגן גופרתי. משמש לאכילת אשלגן. להשקיית עגבניות בדלי מים, אתה צריך להמיס 20 גרם מהחומר, לריסוס - 10 גרם. ניתן להוסיף את החומר לתמיסה של סופר סופר-פוספט או אפר עץ, תוך שילוב אשלג עם זרחן.
3. אשלגן חנקתי. אלטרנטיבה לאשלגן גופרתי, מתאימה להתלבשות שורשים. הפתרון מוכן על ידי המסת 20 גרם אבקה ב -10 ליטר מים. ניתן להוסיף ניטראט לתמיסת האפר או לתמצית סופר-פוספט. במקרה השני, יש להשתמש במוצר באופן מיידי, ולא לצאת לאחסון. את ההלבשה העליונה האחרונה עם אשלגן חנקתי צריך להיעשות לא יאוחר מחודש לפני קציר הפירות.
4. אשלגן מונופוספט. מכיל את שני האלמנטים.עבור רוטב עליון שורש בדלי מים אתה צריך להמיס 15 גרם, לריסוס - 2 גרם מהחומר. כאשר קונים מוצר, כדאי לתת עדיפות לצורה גרגרית, מכיוון שהאבקה מתמוססת גרוע יותר במים.
5. דיאממוסקה. דשן מורכב המכיל 26% זרחן, 26% אשלגן ו -10% חנקן. יש למרוח את החומר על האדמה באביב באמצעות כף אחת לכל 1 מ"ר או חצי כפית לתוך חור השתילה. לאחר מכן, יש להשקות את האדמה בשפע. בעת השימוש בתרופה אין צורך להתלבש בראש זרחן ואשלגן במהלך העונה, למעט במקרים של קיץ קר או גשום.
6. Humates. הם יכולים גם להגביר את המתיקות של פירות העגבניות. יש לשלם כספים על בסיסם בשורש. ב 10 ליטר מים צריך להמיס כף של תרופות כמו "Humat-80", "Humat Universal" וכו '. לפני ההלבשה העליונה, יש להשקות שיחים בשפע.
7. מגנזיום סולפט. האלמנט הכרחי לתהליכי פוטוסינתזה, מתיקות הפרי תלויה גם באיכותם. זה שימושי כמה פעמים בעונה לרסס שיחי עגבניות עם תמיסה של 15 גרם מגנזיום סולפט לכל 10 ליטר מים. בקיצים גשומים או עבור עגבניות הגדלות בחממה קולנועית, יש לתת רוטב עליון כזה לפחות פעמיים בחודש.

דשן אורגני

אפר עץ נחשב להתלבשות העליונה האורגנית הטובה ביותר לשיפור טעמם של פירות העגבניות. הדשן מכיל כמות גדולה של אשלגן, כמו גם סידן ומגנזיום. להרכב דומה יש עירוי ירוק. יש לתת בינוני מאוד גללי פרות ושרירי ציפורים בתקופה שלאחר פריחתם של השיחים בגלל ריכוז החנקן הגבוה בהם.

מתכונים להלבשה אורגנית:

1. עירוי אפר עץ. יש לשפוך דלי מים רותחים 1 ק"ג אפר ולהשאיר למשך יום. יש להשקות שיחי עירוי מוכנים בשורש של חצי ליטר לצמח בוגר. יש לתת חבישה עליונה שלוש פעמים בעונה עם הפסקות של 14 יום. ההשפעה המועילה ביותר על טעם השקיית העגבניות היא עירוי אפר בכל פעם שהפירות מתחילים להשחים.
2. עירוי ירוק. חומר הגלם הטוב ביותר לזבל ירוק הוא סרפד, אך ניתן להשתמש כמעט בכל דשא - שן הארי, המטע, דשא הדשא. העיקר לא לקחת צמחים רעילים. יש לרסק את מסת הצמח ולמלא במים ביחס של 1: 2. המיסה נותרה לשוטט מתחת למכסה למשך שבוע. כדי לעורר את התהליך ניתן להוסיף שמרים, אך אם מזג האוויר חם, יספיק למקם את המיכל עם דשן במקום שטוף שמש. יש לדלל כל ליטר עירוי סיים עם 5 ליטר מים ולשפוך את העגבניות בתמיסה.

טריקים עממיים

גננים מנוסים, בנוסף להלבשה עליונה מסורתית, ממליצים להשתמש באמצעים הבאים כדשן לעגבניות:

1. פרמנגנט אשלגן. במהלך תקופת הפריחה יש להשקות את השיחים בתמיסה של 0,02-0,03% של פרמנגנט אשלגן. לכל צמח דרוש 0.5 ליטר תרופה.
2. יוד. ניתן ליישם ריכוז נמוך של תמיסת יוד מתחת לשורש או לרסס עם צמחים. במקרה הראשון יש לדלל 3 טיפות של תכשיר תרופתי בכ- 10 ליטר מים. עבור כל שיח אתה צריך לשפוך 0.7 ליטר תמיסה, עבור עגבניות גבוהות - 1 ליטר. השתמש ביוד לצורך ריסוס רק בתערובת עם חלב - 1/4 ליטר לליטר מים. יש להוסיף 5 טיפות יוד לתמיסת החלב.
3. חומצה בורית. החומר משמש בעיקר להתלבשות עליונית עלים, מכיוון ששורשי העגבניות סופגים את הבור גרוע יותר. בליטר מים אתה צריך לדלל 10 גרם של חומצת בור. ריסוס צריך להיות לאחר היווצרות שחלות.
4. מי גבינה. יש לדלל חלק 1 של המוצר בארבעה חלקים של מים. עם הפיתרון הזה, אתה צריך להשקות את העגבניות בדלי על השיח בערך 3-4 פעמים בעונה.

טעם וכיתה

רוטב עליון יכול לשפר את טעמם של עגבניות רק במידה מסוימת; לגנטיקה של ירקות יש השפעה רבה יותר על הצטברות הסוכרים בפירות. הזנים המתוקים ביותר של עגבניות מגדלים על ידי האנשים, בעוד שפירותיהם של כלאיים מודרניים מתגלים לעיתים כחומציים או חסרי טעם. במרדף אחר משקל, שמירה על איכות, הצגה, בגרות מוקדמת של הפרי, איבדו המגדלים באופן זמני את ראייתם. למרבה המזל, בין המגמות האחרונות בגידול עגבניות הפכה לחזרת עדיפות לטעם הפירות.

בנוסף, יש קשר מסוים בין טעם ומשקל, צבע, הבשלה מוקדמת של פירות. זנים מאוחרים ובינוניים הם לרוב מתוקים יותר מהראשונים, ועגבניות קטנות הן לרוב יותר סוכר מאשר גדולות. לפי צבע, זנים ורודים ושחורים נחשבים למתוקים ביותר.

זני עגבניות גדולות ופירותיות מתוקות:

אתה עשוי להתעניין ב:

שתלתם את שורשי העגבניות למעלה?האכלה ראשונה של עגבניות לאחר נטיעה בחממהעגבניה Stepsonovy בחממה - צעד אחר צעד למתחילים

• דבש ורוד (600-1500 גר ');
• קמליה (800 גר ');
• ענק פטל (600-700 גרם);
• מקורו של הנשר (300-800 גרם);
• תותים כתומים (300-700 גרם);
• מסבירי פנים (400-600 גרם);
• מעוררת תיאבון (400 גר ');
• דבש הציל (200-600 גרם);
• מלך סיביר (300-400 גרם).

זנים גדולים ופירותיים מתוקים לאדמה מכוסה:

• צארין (300-600 גרם);
• אלכסנדר הגדול (300-350 גרם);
• שוקולד מפוספס (350-500 גר ').

זני עגבניות מוקדמים מתוקים:

• טיפת שלג (100-120 גרם);
• מנגינה (180-230 גרם);
• אירינה (100-120 גרם);
• בגירה (200-250 גרם);
• חידה (100 גרם);
• נמר שלג (150 גר ').

זנים מוקדמים מתוקים לשימוש מקורה:

• אש (150-180 גרם);
• רב סרן (200-270);
• קופסת מלכיט (250-300 גר ');
• שונית אלמוגים (300-320 גרם).

זנים פירותיים קטנים מאוד מתוקים:

• חרוז (15 גרם);
• נבל קסם (20 גרם);
• מפל מים (20-25 גרם);
• טיפת דבש (30 גרם);
• דה בראו (60-90 גרם);
• רומא (80 גר ').

אל תזלזל בהשפעת הטיפול על טעם העגבניות. אם הצמח אינו מקבל כמות מספקת של אור, גדל על אדמה עם חומציות גבוהה, סובל מעודף לחות, לא תזונה וגם לא הבחירה של זן מתוק תעזור - לפירות יהיה טעם חמוץ. עגבניות הופכות לחסרות טעם בטמפרטורות של 35 מעלות צלזיוס, חוסר השקיה, אם לא נוצרים שיחים.