חורף עגבניות בצנצנות, כמו חבית

אנו שוטפים את הפחים מראש בעזרת סודה רגילה, ואז מעקרים אותם יחד עם המכסים. בשלב הבא, בכל צנצנת שמנו ירקות לכבישה. אפשר להוסיף אותו דבר אם יש עלים של חזרת, דובדבנים, דומדמניות, נענע וכו ', מכאן טעם העגבנייה רק ​​ישתפר. כאן שמנו שום ופלפל חריף קצוץ. ככל שתרצו להשיג את העגבניות חדות יותר, אתם שמים יותר את המרכיבים הללו. מוסיפים קמצוץ פלפל, אפונה וזרעי חרדל.

עגבניות נשטפות ועל כל פרי אנו מבצעים ניקובים בעזרת קיסם השיניים (כך שיהיו יותר כבושים ושומרים על צורתם). זן העגבניות אינו חשוב, העיקר ליטול פירות צמודים ולא פגועים.

אנחנו מבצעים מזיגה כפולה של עגבניות במשך רבע שעה בכל פעם.

לאחר מכן יש למלא במי מלח. אנו מבשלים אותו ממים, שאליו אנו מוסיפים מלח. מרתיחים כשלוש דקות, ובסוף יוצקים את החומץ. מלא אותם מייד בעגבניות בבנקים.

להפשיל. עוטפים עד להתקררות.

תיאבון בון.