כיצד לשמר עלי חמוצה

עלי חמוצה שהשתמרו כראוי נותרו מחסן של ויטמינים הנחוצים לגוף בחורף - PP, C, K, E. מרתח וכלים מהתבלין העסיסי והחמוץ להפליא של משפחת הכוסמת, הוא בעל השפעה אנטי זינגוטית, כוליתית. זה מסיר רעלים וחומרים המיוצרים במעי על ידי חיידקים מזיקים. עוזר למיגור (בטיפול מורכב) אקנה. זה מהיר לשמר ואוחסן בנוחות בכוס זכוכית קטנה ומעוקרת מראש (0.25 ל ', 0.5 ל').

מתכון מהיר - ללא מלח

הכנה לבריאות, ויטמין, משקאות מרעננים, פשטידות ולחמניות. הטעם הטבעי של ירקות ללא מלח וחומץ. לצורך שימור, אתה זקוק רק לקנקן קומקום / מחבת, למחץ / מרית עץ ועלים טריים (ללא גבעולים).

מרכיבים

• חמוצה;
• מים רותחים.

כיצד לבשל:

מיין ושטף את הירוקים, השליך את העלים במסננת. הפרד את העלים. שכב בערימה (כמו גיליונות נייר). חותכים לאורכם, ואז קוצצים עם נודלס. נתח למלא את הצנצנת שכבה אחר שכבה, ריסוק ריסוק.

אתה עשוי להתעניין ב:

איך להקפיא חמוצה לחורף
Sorrel, עשב שימושי שאף כשהוא קפוא, שומר על יכולת החיבה שלו. לכן, אם אכפת לך ...קרא עוד ...

שופכים מיד מים רותחים - עד אפס מקום. סוחטים בעזרת כף עץ (לא מתכת!) למעלה ומשחררים את כל בועות האוויר. הוסף מים רותחים. מכסים במכסה מעוקר ומגלגלים מייד. הפוך את המיכל הפוך. עוטפים היטב בשמיכה / משובצת / ז'קט עבה. לאחר הקירור המלא, הוצא למקום קר.

ספין חומץ

הכנה למרק כרוב חמוץ או בורש לבבי. אין טיפול בחום. שומר על צבע טבעי וחומציות. הוא מאוחסן הן בקור והן בדירת חדר - על מדפי מזוגות דירה, בשולחן. לוקח בערך עשר דקות לבישול.

רכיבים (עבור 3 פחיות 0.5 ליטר):

• חמוצה;
• מלח - 1 כף;
• חומץ (שולחן - 9%) - 100 גרם;
• מים מבושלים קרים - 1 ליטר.

אתה עשוי להתעניין ב:

חצילים כמו פטריות - מתכון קציר חורף ללא עיקור
במהלך הטיגון חצילים סופגים הרבה שמן ולכן אניני טעם רבים של ירק זה נמנעים משימורים על ...קרא עוד ...

כיצד לבשל:

שוטפים ירקות. לאחר ניקוז המים, חתכו כרגיל, גרסו אותם לבורשה - אל תבהבו. מילוי הבנקים עד הכתפיים - כמה שיותר טוב.

מדללים מלח בליטר מים קרים, מוסיפים חומץ. בוחשים. יוצקים ירקות עם מלח - למעלה. מגלגלים מייד, וודאו שהמכסה יושב בקפידה ושטיפות לא יתגלגלו מתחתיו. בוצע.

חמאה במלפפון חמוץ חם

אפשרות למרקים, עוגות שטוחות מטוגנות, מאפים עלים, חביתות. ירקות מבושלים כמעט ואינם מצריכים בישול. פותחים את הפחית, מסננים את המלח או הסירו את חומר העבודה ממנו והוסיפו בסוף הבישול.

אתה עשוי להתעניין ב:

ריבת שזיף טעימה עם קקאועגבניות טעימות עם צמרות גזר לחורףאבטיחים כבושים לחורף בצנצנות 3 ליטר

מרכיבים

• ירוקים ללא גבעולים;
• מלח - 5 כפית;
• מים רותחים - 1 ליטר.

כיצד לבשל:

עלים חתוכים לרצועות (פסים אנכיים דקים). מלאו בחוזקה בכלי זכוכית. מדללים את המלח במים רותחים. דקה אחרי הרתיחה שוב, שפכו את התיבול העתידי - לאורך הקורולה. הרם מייד את המכסה המעוקר.

עטפו פחים הפוכים כדי לעטוף "מעיל פרווה" צפוף משמיכת צמר, שמיכת תינוק, גנב מקופל כפול. משרים עד להתקררות מוחלטת (לפחות 10 שעות). יש לשלוח בנקים מקוררים למרתף / מזווה קר / תת קרקעי.

ספין במיקרוגל

שיטת השימורים נטולת המלח נמצאת במיקרוגל. תכשיר שימושי לא רק למנות ראשונות ושניות, אלא גם לקומפוט ג'לי ומניעה, בו מוסיפים כמה עלים של נענע טרייה או מיובשת (אם רוצים).

רכיבים (לשתי פחיות 0.5 ליטר):

• קמח עם גבעולים - 1 ק"ג;
• מים - רחוב 1 פנים

כיצד לבשל:

למחוץ ירקות שהתייבשו לאחר הכביסה - באופן שרירותי. מכניסים לצלחת מיקרוגל עמוקה. שופכים מים. מכניסים לתנור. הפעל כוח מרבי. עומדים 4 דקות. מוציאים - מערבבים.

חזור על טיפול בחום ובחישה. בפעם השלישית, התחל את הכיריים למשך דקה. מעבירים לצנצנת מוכנה יבשה. אטום. להפשיל. אחסן במקום נוח.

משמר

יצירה לא שגרתית ויוצאת דופן. קינוח חמוץ מתוק הוא מאכל עצמאי מצוין לתה, לביבות. ניתן להשתמש בו בעוגות מתוקות, בכופתאות ואפילו בעוגות - כשכבה מקורית.

מרכיבים

• צרור נפח של חמוצה;
• סוכר - 5 כפות (ללא חלק עליון);
• מים - 2 כפות.

כיצד לבשל:

נקה את העלים ברוחב פסים סנטימטר. יוצקים לתבנית / תבנית עם תחתית עבה. מערבבים עם מים וסוכר. מרתיחים, תוך ערבוב מדי פעם, 20-30 דקות. הכניסו את המסה החמה (עדיין רותחת) לצנצנת. מגלגלים את הריבה. מאחסנים במרתף או במקרר.

אתה עשוי להתעניין ב:

איך מלפפון טעים אבטיח לחורף
האם אתה אוהב להפתיע את יקיריהם עם החסר טעים? ואז נסה אבטיח כבוש. הוא מוכן על פי מתכון מיוחד ...קרא עוד ...

מחמאת שימורים, אתה יכול לבשל הרבה כלים טעימים, לא סטנדרטיים, בריאים. תבלין חומצי רווי במסה של תבלינים מיקרואלמנטים שימושיים, המשפיע בצורה מושלמת על תנועתיות המעי, יתמוך בגוף בכל עת של השנה.