כרוב ללא עמלות עם גזר ושום

הכרוב צריך להיות אלסטי, לא איטי, ללא ורידים שחורים. במידת הצורך, הסר את העלים העליונים.

טוחנים את הכרוב, בעוד שצורת הטחינה ומידתם תלויה בהעדפתכם, תוכלו לקצוץ אותו או לקצוץ אותו לחתיכות קטנות.

שוטפים גזר, מקלפים ומגרדים. האפשרות הטובה ביותר כאן היא פומפיה לגזר קוריאני, אבל אם אין לכם כזו, תוכלו למרוח פומפיה גסה רגילה או פשוט לקצוץ דק.

טוחנים את שיני השום עם שום או פומפיה. שוב, אתה יכול פשוט לקצוץ אותו בסכין.

מוסיפים את השום לגזר ומערבבים קלות.

הגעה ללשונית הכרוב. הניחו את הירקות בשכבות, כרוב לסירוגין וגזר עם שום לראש המכל שלנו, הדקו מעט.

עכשיו אתה צריך לבשל את המרינדה.

להוסיף מים, סוכר למים ולהביא לרתיחה, ואז לשפוך חומץ ושמן חמניות, להמתין עד שזה ירתח.

יוצקים כרוב מוכן במי מלח חמים ומכניסים דיכוי.

אם אתה מבשל בפחים, אתה יכול להשתמש בשקית מלח צפופה כדיכוי (הקפד לבדוק חורים) או בקבוק מים ליטר וחצי ליטר.

לאחר יום אפשר להגיש כרוב לשולחן.

אם בישלתם אותו בסיר או במיכל אחר, לנוחיותכם תוכלו להכניס אותו לצנצנות ולאחסן במקרר תחת כיסויי ניילון.

אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך למרינדה, למשל 3-5 שיני צף, עלי דפנה, תבלינים, אפונה, זה ייתן למנה טעם יותר וייחודיות.

ניתן להפחית או להגדיל את כמות חומץ השולחן לכוס אחת.

שום קצוץ, אי אפשר לערבב עם גזר, אלא להוסיף למרינדה במהלך הכנתו.

ניתן גם לתת לכרוב גוון ורוד עדין על ידי הוספת מעט סלק או מיץ סלק חתוכים דק.