תיאור ומאפייני תפוחי האדמה

תפוחי אדמה הם אחד הגידולים הפופולריים ביותר בקווי הרוחב שלנו. מוצר זה הכרחי על השולחן שלנו. בואו נסתכל על המאפיינים המפורטים של הירק וסוגיו הטובים ביותר על מנת לגדל תפוחי אדמה באיכות גבוהה וטעימה באמת.

תיאור ומאפייני תפוחי האדמה

תפוח אדמה שייך לגידולי צלליות, מולדתו היא ארגנטינה ופרו. בתחילה, הירק היה קטן ולא יצרני, אך לאחר שעבר למולדתו השנייה, בצ'ילה, הוא השתנה. הפירות הפכו לגדולים יותר אך איבדו את טעמם מכיוון שהפחיתו את כמות החלבון. בגלל זה תפוחי אדמה הפכו פחות עמידים למחלות. נכון לעכשיו, זנים רבים של ירקות מגודלים, שלכל אחד מהם יש תכונות משלו.

תיאור הרכב (כל הנתונים מבוססים על 100 גרם מוצר):

• תכולת קלוריות - 77 קק"ל;
• חלבונים - 2 גרם;
• שומנים - 0.4 גרם;
• פחמימות - 16.3 גרם;
• חומצות אורגניות - 0.2 גרם;
• סיבים תזונתיים - 1.4 גרם;
• מים - 78.6 גרם;
• אפר - 1.1 גרם;

תפוחי אדמה כוללים גם:

• ויטמינים (A, קבוצות B, E, H וכו ');
• מקרולמנטים (אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, גופרית, זרחן, כלור);
• יסודות קורט (אלומיניום, בורון, ונדיום, ברזל, יוד, נחושת וכו ');
• פחמימות לעיכול, חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות, חומצות שומן שונות.

יתרונות וחסרונות

היתרונות של תפוחי אדמה:

• שפע החומרים המזינים בהרכב;
• זהו אוכל זול, מזין ומזין;
• מתבקש לעזוב, גדל לעתים קרובות גם בתנאים ירודים;
• טעם טוב;
• מגוון שימושים מבישול לרפואה מסורתית;

חסרונות של תפוחי אדמה:

• פירות לא בשלים ומונבטים הם רעילים;
• שפע של פחמימות ומחסור בחלבונים בהרכב;
• התוויות נגד לחולי סוכרת ולאנשים שמנים.

שלבי גידול תפוחי אדמה

מרגע השתילה ועד המוות השלם, הירק עובר 4 שלבי התפתחות.

1. הופעת שתילים. פקעת האימהות הופכת למקור חומרים מזינים עבור השיח החדש. הצמיחה מתחילה באוקלי העליון.
2. ניצני. במהלך תקופה זו, מערכת השורשים מפותחת דיה בכדי לא להזדקק לפקעת אם. פקעות מתחילות להיווצר, גבעולים ועלים מתפתחים באופן פעיל, ניצנים מופיעים.
3. פורח. פרחים מופיעים, פקעות מתפתחות במהירות וצוברות מסה.
4. צמרות גוססות. צמרות הירקות מתחילות למות לאט ובלתי מורגשת עוד לפני היווצרותם הסופית של הפירות. יש להסירו מהגן כ-10-12 יום לפני הקטיף כדי להאיץ את התבגרותם של פקעות.

אדמת תפוחי אדמה

גורמים רבים משפיעים על נטיעות תפוחי אדמה - טמפרטורה, אור, לחות, מזיקים וכו ', אך העיקרי שבהם הוא אדמה. רוב תפוח האדמה מתאים לאדמה רופפת וקלילה. אלה כוללים קרקעות loamy, חול, כבול ו chernozem. חשוב לקחת בחשבון שהירק סובל בקלות אדמה חומצית, אך עדיף לתת עדיפות לחומציות מעט, ובמקרים אחרים להחיל סיד.

סוג האדמה הבלתי הולם ביותר הוא חימר כבד. הוא צפוף מאוד ואינו מאפשר לעבור אוויר, הפוגע בנחיתות. כמו כן תפוחי אדמה לא אוהבים אדמה חולית ופודולית.

באופן כללי תפוחי אדמה יכולים לצמוח בכל אדמה, אך מינים לא מתאימים דורשים הכנה וטיפול זהירים.עליכם לדעת בדיוק איזה אדמה ממוקמת באתר הנבחר על מנת להכין אותה כראוי לשתילה.

תכונות אחסון

זנים פופולריים כיום מיועדים לאחסון לטווח ארוך. כדי לשמור על איכות תפוחי האדמה שלך עד האביב הבא, עליך להקפיד על כמה תנאים חשובים.

1. לפני שאתה קוטף את הפירות במקום האחסון, מיין אותם בזהירות. אסור לאחסן פקעות חולות ופגועות קשות עם פקעות בריאות: הן יכולות להרוס את היבול כולו. כל תפוחי האדמה לאחסון חייבים להיות שלמים, יבשים, ללא נבטים, נקיים ובשלים.
2. מייד לאחר החפירה עדיף להשאיר את היבול בגינה למשך מספר שעות כך שהוא יתייבש.
3. קמרון תפוח האדמה צריך להיות כהה. לחות - 85-90%, טמפרטורה - כ + 3 ° С.
4. באביב עליכם להוריד את הטמפרטורה במקום האחסון בערך 1.5-2 מעלות צלזיוס כדי שתפוחי האדמה לא יתחילו לנבוט.
5. האפשרויות הטובות ביותר לאחסון יבול השורש הן לשמור אותו במיכלים או במגירות. אחסון בכמויות גדולות יכול להוביל למוות מהיר של היבול.

הזנים הטובים ביותר לאחסון ארוך, כולל אחסון בחורף: Gatchinsky, Zhuravinka, Atlant, Asterix, Saturn, Dauphiné, Impala, Nevsky, RedScarlet.

הזנים הטובים ביותר

כדי לגדל תפוחי אדמה טובים אתה צריך לדעת את המידע העיקרי על הזנים הנפוצים ביותר: תשואה, גודל פקעת, יציבות, שמירה על איכות, אפשרות לאחסון לטווח הארוך. בואו נסתכל על הזנים המוכרים כטובים ביותר, ואת המאפיינים העיקריים שלהם.

דאופין

מולדת הזן היא הולנד. יש לזה טעם נהדר. התשואה הממוצעת היא 250 סנטימטרים לדונם. בממוצע גידולי השורש שוקלים כ -300 גרם ועל שיח אחד יכולים להיות עד 20 חתיכות. גידולי השורש עגולים, עם עור בהיר. הזן לא יומרני, דורש השקיה בשפע אך הוא גם עמיד בפני מחלות ומזיקים שונים. יש לו איכות שמירה מצוינת, שומרת על טעם ומראה שניתן להציג במשך כ- 9 חודשי אחסון.

שתף

שיחי תפוח האדמה הזה מגיעים לגובה 80 ס"מ, הגבעולים והענפים חזקים. פקעות במשקל של כ -400 גרם כל אחד, צמח אחד מייצר כ -15 פירות. כל תפוח אדמה בצבע בז 'עדין. כל גידולי השורשים זהים בצורתם ובגודלם, וזה טוב בעת מכירתם. פריון - כ -400 ק"ג / חה. נטיעות מושפעות לעתים רחוקות ממחלות ומזיקים, נדרשות השקיה ודשן קבוע. המגוון טעים.

אוכל

זהו אחד מסוגי תפוחי האדמה הצבעוניים, שיש בהם קליפה סגולה כהה ועיסה לבנה-סגולה. חיצונית, פקעות דומות יותר לסלק מאשר לתפוחי אדמה. הזן גודל לפני זמן לא רב, אך כבר זכה לטובתם של גננים. כל פרי שוקל כ 100 גרם, 12-14 פירות גדלים בדרך כלל על שיח אחד, הם בעלי צורה אליפסה מוארכת. העיניים מעטות והן שטחיות. שיחים בגובה 70 ס"מ. העלים קטנים, ירוקים בהירים. אינדיקטורים מצוינים ליציבות, שמירה על איכות וחסינות.

כיתות מוקדמות

גננים רבים מעדיפים תפוחי אדמה בשלים מוקדמים. זנים כאלה מאפשרים לקצור במהירות, ובאזורים הדרומיים - להשיג את זה פעמיים בעונה.

RedScarlet (הולנד)

זן זה דורש הרבה אור שמש, כך שהוא מתאים יותר לאזורים דרומיים. ההבשלה אחידה, תפוחי אדמה עמידים בפני בצורת ומחלות, מאוחסנים זמן רב. פרודוקטיביות - כ 500 ק"ג / חה, משקל פקעת - 80-120 גרם. עיסת הפקעות צהבהבה, הם עצמם מעוגלים, אפילו. זהו מגוון שולחנות המשמש באופן פעיל לבישול כל מאכל.

מזל (רוסיה)

זן מובחר המתאים באופן מושלם לתנאי האקלים הקשים של קווי הרוחב הרוסים. זה לא יומרני לאדמה, אך דורש תחזוקה זהירה, השקיה ושפע של דשנים. המסה של פקעת אחת היא בערך 180 גרם, אך נמצאים גם ענקים (עד 600 גרם). בוש אחד נותן 20-25 פקעות בממוצע. בזהירות טובה התשואות יכולות להיות גבוהות במיוחד, עד 960 ק"ג / חה. הפקעות מושכות במראה, מעוגלות ואחידות. טעם טוב, איכות שמירה גבוהה.

רוסרה (גרמניה)

נטיעה דורשת השקיה ושפע דשנים בשפע, אחרת אינה דורשת. השיחים גדולים, עד 70 ס"מ גובהם, חזקים וחזקים. תפוחי האדמה קטנים (עד 150 גר '), מתחת לשיח יכולים להיות 20-30 חתיכות, בצורה מסודרת, חלקות. פרודוקטיביות - עד 400 ק"ג / חה. הקליפה עשויה להיות אדמדמה או שחומה. הפירות מבושלים היטב ובעלי ניחוח נעים. הזן אינו יציב לתקיפת חיפושית הבטטה בקולורדו.

בלארוסה (גרמניה)

לפעמים זן זה נקרא גם בלה רוזה. הפירות חומים, חלקים ומסודרים, המשקל הממוצע של כל אחד מהם הוא 200 גרם. הקליפה ורודה, מעט מחוספסת. התשואה הממוצעת היא 350-400 סנטימטרים לדונם. הזן גדל בצורה לא טובה על אדמות מדוללות, ולכן הוא נטוע בדרך כלל באתר בו גדלו בעבר קטניות. עמיד לקירור קל ובצורת. הפירות עשירים בעמילן וטעמם טוב. בלארוס דורש השקיה 3 פעמים בעונה.

אימפלה (הולנד)

ירקות שורש בצבע בז 'סגלגל עם קליפה עבה וחלקה. המשקל של כל תפוח אדמה יכול להגיע ל 160 גרם, בבור אחד יש כ 15- פירות. התשואה הכוללת היא כ- 40 ט"ש. תפוחי אדמה עמידים בפני מזג אוויר גרוע, נזק מכני ומחלות. זה שומר בצורה מושלמת על כל התכונות שלו במהלך אחסון לטווח הארוך. יש לו טעם נעים, אינו מתפרק ואינו מחשיך במהלך הבישול.

ציונים בינוניים

מגוון זה הוא אחד הפופולריים ביותר. מרבית הזנים שלו אינם דורשים טיפול.

גאלה (גרמניה)

שיחים הם נמוכים ולא מושכים במראה (עד 50 ס"מ גובה), לרוב צהבהבים, איטית. הם זקוקים לדשנים רבים, שאינם תובעניים אחרת, עמידים בפני מחלות. גידולי שורש שוקלים עד 400 גרם כל אחד, מתחת לשיח הם בדרך כלל 5-6 חלקים. תפוקה - כ -350 סנטימטרים לדונם. הבשר צהבהב, הקליפה גסה, שחומה.

נבסקי (רוסיה)

הפקעות מאורכות, בז ', עם גוון ורדרד. לתפוח האדמה קליפה דקה וטעם נעים. איכות שמירה מעולה, מאוחסנת עד האביב. המשקל הממוצע של יבול השורש הוא 120 גרם, מתחת לשיח ישנם 10-15 חתיכות, התשואה היא 300 צלזיוס / חה. הזן דורש השקיה תכופה והתלבשות עליונה עם דשנים אורגניים. יש לו חסינות טובה למחלות ומזיקים שונים.

מכשף (רוסיה)

שיחים בגובה בינוני, עם פרחים שופעים ועלים חלקים. המשקל הממוצע של פקעת אחת הוא 100 גר ', בבור יש בדרך כלל כ -10. התשואה טובה, בערך 30 ט"ש. פקעות גדולות וכבדות, קליפות דקות, בשר חלבי. שיעורים טובים של שמירה והובלה, עמידות בפני עיוות ונזק מכני. הזן אינו דורש אדמה, סובל חום ובצורת, אינו זקוק לטיפול מיוחד. רצוי להאכיל בדשנים המכילים חנקן.

אדרטה (גרמניה)

הנחיתה עמידה בפני מחלות נגיפיות, קיצוניות טמפרטורה ואקלים קשה. גידולי השורש הם סגלגלים, מוארכים, עם קליפת קליפה בז '. משקל תפוח אדמה אחד הוא עד 250 גרם, בכל חור ישנם עד 10 חתיכות, התשואה המשוערת של הזן היא 350-400 צלזיוס / חה. נהדר לאחסון ותחבורה לטווח ארוך.

טולבסקי (רוסיה)

מגוון המותאם לתנאי האקלים של רוסיה. למרבה הצער נחשב לאחד הטעים ביותר, יש קליפה דקה. התשואה הכוללת היא כ -300 c / ha. המגוון הוא קפריזי למדי: הוא דורש השקיה בשפע, לא ניתן לאחסן אותו במשך זמן רב ויעלם במהירות אם יאוחסן בצורה לא נכונה. שיחים מפחדים מכפור.

רוקו (הולנד)

אחד הזנים הפופולאריים בעולם. חשוב לזכור שיש לו את היכולת לא לפרוח, אלא להתפתח כרגיל. המסה של פקעת 1 היא 125 גר ', כ 12 נוצרים על השיח, התשואה הסופית היא 350-400 ק"ג / חה בשנים רזים ועד 600 ק"ג / חה בשנים רגילות. הפירות הם אדומים, בינוניים בגודלם, לרוב לא אחידים. חיי מדף - לפחות 5 חודשים, סובל הובלה היטב. הזן יומרני, סובל בקלות בצורת וגשם, אינו דורש טיפול מיוחד.

אורורה (רוסיה)

שיח אחד מביא 10-15 תפוחי אדמה במשקל 100-120 גר '. התשואה הממוצעת היא 30 ט"ש. הפקעות עגולות, עם עיניים גדולות, הצבע בז 'עם גוון ורוד. זה בקלות סובל תנאי מזג אוויר קשים, במיוחד בצורת. זה דורש התרופפות יסודית של האדמה והריגה. החסינות היא ממוצעת, אין דרישות מיוחדות לטיפול.

בהמשך

נוח יותר עבור גננים מסוימים לגדל את הזנים ההם שמבשילים מאוחר יותר מאחרים. בואו לחקור את הטוב שבהם.

פיקאסו (הולנד)

התשואה הנמוכה (עד 240 צלזיוס / חה) של זן זה מאוזנת על ידי טעמו המעולה. בגלל הקליפה הדקה מאוד, הפירות אפילו לא קלופים, אלא פשוט נשטפים לפני הבישול. בבישול תפוחי האדמה מוכנים תוך 15-20 דקות. תפוחי אדמה מבושלים הם מאוד מתפוררים ורגישים בטעמם. הזן מצוברח, הוא זקוק להרכב האדמה וכמות הדשן הנכונה, הוא לרוב חולה ומותקף על ידי מזיקים. הפקעות מאורכות, בז ', עם כתמים ורודים.

ז'וראווינקה (בלארוס)

תפוחי האדמה מעוגלים, אדמדמים. המשקל הממוצע של כל אחד הוא 120 גרם, בקן אחד, ככלל, 14-16 תפוחי אדמה, לפעמים עד 25. תשואה משוערת - 630 ק"ג / חה. הזן עמיד לאחסון, אינו דורש לתנאי גידול, הוא חסין בינוני, אינו חושש מנזק מכני. דורש השקיה בינונית. לא יציב לחיפושית תפוח האדמה בקולורדו.

ביקורות

כל גנני הפורומים מלאים בדיונים על תרבות צלליות זו. בוא נקרא את הביקורות המעניינות ביותר.

אוליה כותב:

"איך אפשר בלי תפוחי אדמה? זהו המוצר השני אחרי הלחם. "ובחגיגה ובעולם ובאנשים טובים" - תפוחי אדמה מועילים בכל מקום. זה ירק שהולך על תוספות, סלטים ומרקים, ו ... אתה לא יכול לספור הכל. ישנם מאות מתכונים בהם משתמשים בתפוחי אדמה! אפילו דיאטות מבוססות על זה. וזה יכול לשמש גם לטיפול וטיפול אישי. חבל שעכשיו כולם אוכלים כלים חדשים וחדישים, שוכחים את הירק המסורתי לרוסיה. אחרי הכל תפוחי אדמה יכולים להיות גורמה מאוד אם מבשלים אותם כמו שצריך. "

אנסטסיה כותבת:

"כמה מנות תפוחי אדמה אתה מכיר?" ישבתי כאן, חשבתי - באופן אישי, אני מכיר 63. והסתכלתי באתרי הקולינריה - יש מאות ואפילו אלפים ... באופן כללי, המוצר נחוץ. אני מגדל כמה תפוחי אדמה בגינה כבר כמה שנים. גן קטן, רק 10 מ"ר, בו באביב אני שותל רוקו קטן. זה הזן החביב עלי, הוא טעים מאוד ולא יומרני. כמובן שיש מעט יבול מגינה כזו. אבל מה יכול להיות יותר נחמד מתפוחי אדמה מוקדמים טריים שנאפים ישירות עם הקליפה. "