היתרונות והנזקים של נבטי בריסל לבריאות הגוף

נבטי בריסל, או רוזנקול, הם ראשי כרוב זעירים עם ארומה חזקה, טעם נעים וקומפוזיציה עשירה. בחנויות נמכר ירק זה טרי או קפוא. ראשי כרוב מבושלים, מבושלים, מטוגנים, מרקים מבושלים איתם. בצורה גולמית הם לא נצרכים. בשל הרכבו נבטי בריסל בריאים מבוגרים וילדים מומלצים לשימוש על ידי נשים הרות.

הרכב נבטים

ראשי כרוב מיניאטוריים יש קומפוזיציה עשירה - זה לא רק ויטמינים, אלא גם סיבים, חומצות אורגניות. הם מכילים כמות גדולה של ויטמינים מקבוצת B, כמו גם ויטמין C. 100 גרם מירק זה מספק 110% מהדרישה היומית של ויטמין C. ישנם המון מיקרו-אלמנטים בראשי כרוב, במיוחד אשלגן.

מכיל בירקות וכמות מספקת של חלבון צמחי, כך שהמרק מבושל מרוזן, הערך התזונתי לא יהיה נחות מרק העוף.

לירק קטן זה יש ערך תזונתי גבוה, אך יחד עם זאת בעל תכולת קלוריות נמוכה. רוזנקול עשיר גם בסיבים תזונתיים: הסיבים התזונתיים הכלולים בו עוזרים בהוצאת הכולסטרול המזיק מהגוף.

נבטי בריסל לירידה במשקל

ירק זה נחשב לאחד הטובים ביותר למזון דיאטטי, ולכן הוא חלק מתזונה פופולרית רבות. אחוז קלוריות נמוך וערך תזונתי גבוה הופכים אותו למוצר טוב להפחתת משקל.

לירידה במשקל ניתן להשתמש ברוזנקול בצורה מבושלת להכנת סלטים ותוספות. עם כרוב אפשר להכין תבשילי ירקות, לבשל מרקים דיאטטיים. יחד איתם הם מכינים מרקי פירה מעולים דלי קלוריות.

יתרונות בריאותיים

תפרחות ירוקות בריאות בגלל ההרכב העשיר שלהן. בין התכונות השימושיות של כרוב:

• נורמליזציה של מערכת העיכול. בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו, ירקות עליים עוזרים להתמודד עם בעיות עצירות. עם שימוש קבוע במוצר זה, מערכת העיכול כולה משתפרת. בשל תכולת הסיבים התזונתיים, נפתרת גם בעיית הצרבת. עם זאת, במקרה זה, יש לצרוך ירקות (כולל נבטי בריסל) רק בצורה מבושלת;
• הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. לתפרחות ירוקות כתוצאה מהתוכן הגבוה של תרכובות אורגניות יש השפעות אנטי דלקתיות. הם מפחיתים את הסיכון לפגיעה בדפנות כלי הדם, משפרים את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם;
• מוריד כולסטרול רע. הוכח כי שימוש קבוע במוצר זה, יחד עם לפת, גזר, דגנים מלאים, מפחית את רמת הכולסטרול בדם;
• משפר את הראייה. נבטי בריסל מכילים כמות גדולה של לוטאין, הנחוץ לראייה טובה, כמו גם ויטמין A המשפר גם את הראייה;
• עוזר להילחם בבעיות נשימה. תפרחות ירוקות עשירות בבטא-קרוטן - זהו נוגד חמצון ידוע המסייע להגדיל את יכולת הריאה, מה שמפחית את הסיכון לדלקת נפחת, אסטמה, כמו גם לזיהומים נגיפיים;
• משפר את פעילות המוח. ויטמין K, שהוא חלק מהירק, הכרחי לתפקוד המוח, מפחית את הסיכון לחלות באלצהיימר;
• מפחית את הסיכון להתפתחות סרטן השד. נערכו מספר מחקרים שהוכיחו כי החומרים הכלולים בכרוב זה מונעים התפתחות סרטן. זה מצוין במיוחד עבור נשים: אינדול-3-קרבינול, המהווה חלק מה רוסנול, מגן על בלוטות החלב מפני התפתחות תאי סרטן.

היתרונות של הריון והנקה

אתה עשוי להתעניין ב:

השימוש במשחת שיניים במאבק למסיק כרובמדוע פקין לא יוצא לדרך: הסיבות העיקריותכיצד לטפל בכרוב ממזיקים עם תרופות עממיות

מומלץ להכניס נבטי בריסל לתזונה של נשים הרות: היא מכילה חומצה פולית, שהיא חשובה מאוד במהלך ההיריון. בנוסף, תפרחות ירוקות עוזרות להילחם בבעיות עיכול המופיעות לרוב אצל אמהות מצופות: להקל על תחושות הכבדות בבטן, לשפר את עיכול המזון. הם גם עוזרים עם עצירות ונפיחות.

התועלת באה לידי ביטוי גם בכך שרוזנקול מפחית את הסיכון להתפתחות מומים מולדים אצל הילד. לאמהות מצופות מומלץ לאכול ירק עלים זה לפחות 2-3 פעמים בשבוע בצורה של תבשילי ירקות מאודים.

מבוא לתזונה של ילדים

ניתן להכניס לפירה נבטי בריסל לתזונה של ילדים מגיל חצי שנה ומעלה. ירק זה הוא היפואלרגני, קל לעיכול, ולכן, ככלל, אינו גורם לתגובות שליליות. התחל על ידי הוספת כפית אחת, והגדיל בהדרגה את ההגשה. כאשר הילד מתחיל ללעוס אוכל בכוחות עצמו, אתה יכול לתת לו חתיכות קטנות של כרוב מבושל.

התוויות נגד ופגיעה אפשרית

נבטי בריסל אינם מומלצים לחומציות בקיבה גבוהה. לכן, בתהליכים דלקתיים של מערכת העיכול, יש להשתמש במוצר זה בזהירות.

ככזה, רוזנקול אינו גורם נזק, אך עדיף להימנע משתייתו גולמית. לא מומלץ להכניס בתזונה תפרחות ירוקות בגין הפרות של בלוטת התריס.

התוויות נגד כוללות נוכחות של תסמונת המעי הרגיז: השימוש בירק עלים זה יכול להגביר את התסמינים הלא נעימים הקשורים לתסמונת.

יישום בישול

ראשי כרוב ירוקים קטנים נצרך בצורה מבושלת או מטוגנת. בחר ראשים עבים ללא כתמים, צהבהבות או עקבות של ייבול. מרקים מוכנים מנבטי בריסל, בעיקר תזונתיים בתמורה למרק עוף. תבשילי קדרה מיוצרים ממנו, מטוגנים עם גבינה וביצים, ומכינים תבשילי ירקות.

כשמכינים ירק, חשוב לא לעכל אותו, בגלל זה הוא מקבל טעם חד. יחד עם זאת, חשוב שהירק לא יהיה מבושל, מכיוון שזה יכול לגרום לבעיות עיכול.

מסקנה

נבטי בריסל מועילים באותה מידה למבוגרים וילדים. מומלץ להכניס לתזונה של נשים הרות בגלל התוכן הגבוה של חומצה פולית. במיוחד היתרון של הירק בא לידי ביטוי בנורמליזציה של הקיבה והמעיים.