אנו מגלים איזה כרוב נחשב ליעיל ביותר עבור בני אדם.

כרוב הוא ירק פופולרי שהוא לא רק טעים מאוד, אלא גם יש לו הרכב עצום של חומרים מזינים.

בגלל המספר הגדול של זנים של פרי זה, אתה יכול לבחור את הלא נכון, אשר יכול להזיק קשה. לכן מומלץ להבין כל צורה.

הרכב הכרוב

ירק זה אוגר כמות עצומה של חומרים מזינים, המשפיעים לטובה על הגוף והבריאות. כרוב עשיר במרכיבי מיקרו ומקרו, סידן, פלואור, זרחן, אשלגן, ויטמינים U, B ו- C, סיבים תזונתיים, פחמימות, לקטוז, ברזל, פרוקטוז, גלוקוזה. בשל דומיננטיות המים, הם מכילים רק 26 קק"ל ל 100 גרם.

תועלת

מוצר זה ללא ספק בריא. הוא מסוגל:

• הסרת כולסטרול, רעלים מהגוף, טיהור כלי הדם;
• להגן על דרכי העיכול;
• לעכב את הצטברות השומנים, להילחם במשקל עודף;
• לטפל בחבלות, מפרקים, דלקת;
• נלחם במחלות כבד, טרשת עורקים;
• מוריד את רמת הגלוקוז בדם;
• משחזר כוח;
• מיץ כרוב מונע גזים.

התוויות נגד

לשימוש נכון ומיומן, כדאי להבין איזו נזק הוא יכול לגרום:

1. בגלל אכילת יתר, זה עלול להחשיך בעיניים למשך זמן מה.
2. לא מומלץ לאכול במקרה של מחלת בלוטת התריס, כיב בקיבה, דרכי העיכול.
3. אצל גברים, בעיות בריאות עשויות להתחיל.
4. עם דלקת בתריסריון, אתה גם לא צריך לעשות שימוש לרעה במוצר זה.

 

 

סוגי כרוב

ישנם מספר עצום של סוגים שונים של כרוב, אך נבדלים 13 סוגים מהפופולריים ביותר.

לבן ראשים

סוג זה מוכר לרבים. זה נבדל על ידי ראש הכרוב הגדול והלבן השלג והעגול שלו, שנמצא באמצע המוצא תחת עלים ירוקים. ישנם תת-מינים שונים: מוקדמים, המתאימים לסלטים ומכילים כמות גדולה יותר של ויטמינים, הבשלה אמצעית להחמצה ואיחור, תוך שמירה מושלמת על תכונותיהם בחורף. היתרון העיקרי הוא נוכחות של ויטמין U, שהוא נדיר מאוד במזונות אחרים. עם זאת, יש לו הרכב די צנוע ומסיבה זו מחיר נמוך. עדיף לאכול כרוב גולמי ולהשליך את גדם.

בריסל

המראה שלו דומה לראשים קטנים של כרוב לבן, שנמצאים סביב הגבעול המרכזי. העלים בגדלים שונים מוארכים, עגולים, גלי, חלקים, רופפים, צפופים. זנים מפורסמים כוללים קסיו, גורקולס, רוזלה, שהם העמידים ביותר לכפור, לא יומרניים, עם זאת, הם מבשילים זמן רב ולעתים נדירות הם מסוגלים להכות שורשים. בריסל מכילה חלבון, סיבים, ויטמינים C, B6, B9, B1, PP, B2, אנזימים, חומצות אמינו. הם עוזרים להחזיר את הראייה, לנרמל את מערכת הלב וכלי הדם, להפחית את הכולסטרול, לשפר את העיכול, לחזק את מערכת השלד. מומלץ לנשים המצפות לתינוק. הוא נאכל מבושל, מבושל, טרי, מיובש, משומר, קפוא. כך שלא יתמרמר, אך יקבל טעם אגוזי, תוכלו לפזר עליו מיץ לימון או להוסיף מלח. עם זאת, אם יש חומציות מוגברת, ניוון מעיים או אנטרוקוליטיס, אסור להוסיף נבטי בריסל לתזונה.

ג'ינג'י

וריאציה של כרוב היא ירק עם עלים אדומים-סגולים שהם מעט נוקשים ופחות עסיסיים.היא אוהבת לחות, את השמש, סובלת קור ואחסון לטווח ארוך. ישנם כ 45 מינים. הפופולריים ביותר הם מקנייבסקי, גאקו, פרימרו. יש לו חומרים נוגדי חמצון, מכיל יותר סוכרים, אשלגן, סיבים תזונתיים, סיבים תזונתיים, ויטמינים A, C. מומלץ לאנשים עם מחלות לב וחסינות לקויה. משמש גם לטיפול בחום וגם טרי. כאשר גדלים באזור מואר ללא הפסקה, הפיגמנט האדום ייווצר בצורה אינטנסיבית יותר.

קולרבי

המראה נבדל על ידי גבעול רחב הדומה לגבעול כרוב. מבין הזנים נבדלים הענק, הווינה הלבנה והוויולט. על החיך הם אינם חדים, מתוקים, רכים. העיקר לא להגזים בזה, לקצור בזמן. העיסה מכילה סיבים, אשלגן, ברזל, חומצה אסקורבית, ויטמינים PP, B2, B1, המסייעים להפחתת כולסטרול, רעלים, רעלים, הגברת התיאבון וריפוי כיבים. חומצה טרטונית אינה מאפשרת להיווצר שומן וזו הסיבה שמומלצת קולררי לילדים, נשים הרות, לתזונה תזונתית. בשל העובדה שבמהלך הבישול נהרס כמעט כל החומרים השימושיים, הוא נאכל גולמי.

צבע

עבור כרוב לבן, כרובית היא המטפחת השנייה בגודלה בעולם. יש לו צבע אדמדם, לבן, לילך, צהבהב ונראה כמו הרבה תפרחות, שנאספות בזר בודד. ישנם כמה סוגים הנבדלים זה מזה בגודל, צבע, צפיפות, משך הטיפוח. המפורסמים ביותר הם אמריגו, אחריות, יופי לבן. למוצר זה עיסת עדינה בגלל תכולת הסיבים הנמוכה שלו, הוא מעוכל היטב, הוא בעל תכונות היפואלרגניות, כמו גם חומצה אסקורבית, יותר חלבונים מחלב לבן, ויטמין B, פקטין, ביוטין. הכללה קבועה של מין זה במזון יכולה להצעיר את העור, לשפר את הרגליים, את השיער. עם זאת, לאנשים עם אורוליתיאזיס לא מומלץ להשתמש בלחץ דם גבוה.

 

 

גיליון

לסוג זה של כרוב יש שמות שונים - קייל, גריונקול, ברונקול, מתולתל, ברונקול. הוא גדל לא רק כפרי אכיל, אלא גם בצורה של צמח נוי. קייל מקדים את כולם בתוכן של חלבון רזה, סידן, ויטמינים A, C, K, משחזר את העיכול, מפחית תגובות אלרגיות. זנים פופולריים הם רדבור, רפלקס, טוסקנה שחורה. החיסרון של מינים אלה הוא בכך שהם לא מסוגלים לאחסן זמן רב ועל מנת להאריך את חיי המדף ניתן להקפיא.

ברוקולי

דומה מאוד לכרובית. הוא מכיל נפח גדול יותר של ויטמינים A, C, K בהשוואה לאחרים, כמו גם סידן, חלבון צמחי, כלורופיל. אלמנטים אלה מסייעים במניעת התרחבות מוקדמת של תאים, סרטן, קטרקט, כולסטרול וגם נלחם בחומציות נמוכה. לברוקולי יש כ -35 זנים, חלקם Fiesta, Batavia, ראש מתולתל. הם מגיבים בצורה מושלמת לכפור, שמש, חום. לאכול צריך להיות תפרחות שעדיין לא נפתחו, ולא העלים. ניתן להרתיח ירק זה, לאכול אותו, לאפות אותו, לטגן אותו, להחמיץ אותו, להקפיא אותו, אך אין להטפל בו בחום.

בייג'ינג

יש לו עלים עדינים, ירוקים בהירים, עסיסיים, ארוכים וראש כרוב ארוך וחרוטי. הוא מכיל ליזין, כמות גדולה של ויטמינים B, C, כמו גם זרחן, סידן, חומצות אורגניות, המסייעים לחיזוק מערכת העצבים, התמודדות עם מחלת דרכי העיכול והלב, הגברת החסינות, הסרת בצקת, ויציבות לחץ הדם. זנים מפורסמים כוללים - הידרה, ניקה, ירקן סתיו.עם זאת, עם עצירות, כיב, דיסביוזה, דלקת בכבד, השימוש בכרוב בבייג'ינג הוא התווית.

סבוי

כרוב זה, כמו גם כרוב לבן, מכילים ראשי כרוב גדולים, רק פחות חזקים ובעלי עלים רכים יותר, דקים יותר. היא לא מצליחה לשמור על רעננותה במשך תקופה ארוכה ויש לה תשואה קטנה. סוגים של Vertu, Petrovna, Lacemaker נבדלים על ידי מספר עצום של ויטמין C וחלבון, כמו גם תכולה מוגברת של חומצה אסקורבית, קרוטן. לסאבוי טעם מתוק יותר כתוצאה מאלכוהול מניטול, וסיבים קשים ומרירות נעדרים כמעט. מומלץ לחולי סוכרת בגלל מחסור בסוכר. זה לא רצוי להשתמש לשימור, כבישה. הכי טוב - בפשטידות, במרקים, בסלטים. עם כיב, חומציות גבוהה ותקופה שלאחר הניתוח במעי, לא כדאי להשתמש.

סינית

החלק החיצוני דומה לפת המהווה שושנת עלים על עגילי עבה. במקרה זה, ראש ויבול השורש נעדרים. בסין מיוצרים חמאה ממגוון זה, ומכינים גם מבושל, כבוש, מטוגן, מלוח, סלטים, כרוב ממולא. כרוב סיני מכיל סידן, חלבונים, מגנזיום, שומנים, ברזל, ויטמינים A, C. עם זאת, עליכם להיזהר בשימוש בו, מכיוון שלמרות שהוא מסוגל למנוע תאי סרטן, הוא רעיל בכמויות גדולות.

רומנסקו

זן זה נולד באיטליה. יש לו תפרחות ירוק-חסה שנראות כמו חרוטים חדים, צדפים, חרוטים עם קוצים, ספירלה לוגריתמית. יש לו טעם לא מריר, אגמי-שמנתי, מרקם רך, מגוון עצום של ויטמינים K, C, קרטינווידוב, סיבים תזונתיים. סוגים פופולריים - גביע אמרלד, פרל, פונטונטדה. הרכב די דומה לכרובית וברוקולי. כאשר מבשלים, זה לא רצוי זמן רב לטגן, לבשל, ​​כי זה יכול להיות חסר טעם. עם זאת, אם אוכלים יתר על המידה, אתה יכול להרוויח גזים או נפיחות.

דקורטיבי

הוא משמש לקישוט הגן לאחר סיום הצמחייה של כל המוצרים האחרים. זה יוצר שושנת יוצאת דופן, כמו פרחים, שיכולה להיות צהובה, ירוקה, סגולה, לבנה. למגוון זה יש טעם די ספציפי, אך הוא שימושי להפליא. בגלל הכמות הגדולה של סלניום, כרוב נוי יכול לנרמל באופן מושלם את מערכת החיסון.

 

 

יפנית

כרוב יפני לא נראה כרוב כרוב, כך שניתן לבלבל אותו בקלות. עלים בזן זה מורמים או מסודרים בצורה אופקית, עם קצוות קרועים ומשטח גלי. בהרכבו דומה מאוד לבן. עדיף לאכול אותו עם מחסור בוויטמין, מחלות לב וכלי דם אונקולוגיות. על החיך הוא די רך ולא חד לחלוטין.

מספוא

כרוב כזה נראה כמו עץ ​​דקל קטן, שיכול לגדול עד 1.9 מ '. הוא מכיל חלבון, חומצה אסקורבית, ויטמין B, סוכר, קרוטן. היא מאופיינת בחוסר יומרות בטיפול ובפרודוקטיביות גבוהה. כאשר מוסיפים למזון, בעלי החיים יגדילו את ייצור החלב, שומן החלב, הוזלו את ההוצאות על מזון לבעלי חיים.

הכרוב הכי שימושי

זני הכרוב לעיל מסוגלים ללא ספק להשפיע באופן חיובי רק על בריאות האדם. מבין הרשימה המפורטת, הזן הכי שימושי הוא ברוקולי, וזה שמכיל את כמות השימושיות המועטה ביותר הוא לבן. למרות זאת, כולם בהחלט עוזרים בהפחתת הכולסטרול, בחיזוק החסינות, בירידה במשקל, הגברת התיאבון, חיזוק הציפורניים, השיער והקלה על דלקת בקיבה.