חצילים בעיטת התחת בעגבנייה לחורף - טעים להפליא
לפניך המתכון היסודי של חצילים מדהימים וטעים ברוטב עגבניות פיקנטי. החטיף יפנה לא רק לאוהבי הכחולים הקטנים, אלא גם לכולם, ללא יוצא מן הכלל, מכיוון שאי אפשר לומר מייד שיש באמת חצילים בעגבנייה. המתכון די פשוט והכוח של כל מארחת, אפילו המתחילה. ראוי לציין כי המרכיבים רשמו את מספר הירקות הקלופים שכבר קלפו.
רכיבים:
- חצילים - 1000 גרם;
- עגבניות - 1500 גרם;
- שום - 50-60 גרם;
- שמן צמחי - 100 גרם;
- חומץ 9% - 2 כפות;
- סוכר גרגירי - 3 כפות.
- פלפל שחור (אפונה) - 10 אפונה;
- מטבח מלח - 2 כפות.
איך לבשל חצילים בעגבנייה לחורף
ראשית, נסה אם החצילים שלנו הם מרירים. אם הם היו מרים, עלינו לשטוף את הפירות ולחתוך לשייבוצ'קמי, עובי בינוני. לאחר מכן, מפזרים את כל המלח הגס למשך חצי שעה, או טבלו במים מומלחים למשך 60 דקות. לאחר הליך זה יש לשטוף עודפי מלח מירקות ולייבש עם מגבות נייר או מפיות.
בעוד שחציל מעניק מרירות, אנו מכינים מילוי עגבניות ריחני. לשם כך אנו מסובבים את העגבניות במטחנת בשר או בבלנדר.
שמנו הרבה עגבניות על מים רותחים על ידי הוספת מלח, סוכר, שום קצוץ, מנה של שמן צמחי מעודן, אפונה וחומץ.
מבשלים מילוי למשך חמש דקות, אל תשכחו להסיר את הקצף, שיופיע במהלך תהליך הבישול. הקפד להסיר את הדגימה מתחנת הדלק שלנו. כעת העמיסו את תבשיל החצילים הקצוצים בעגבנייה לרבע שעה.
חטיף חצילים טעים בעגבנייה מוכן.
נותר רק לפרק אותו בבנקים מעוקרים מראש ופקק אדים מכסים מיוחדים.
חטיף מוגש של חציל עגבניות על השולחן מוגש בצורה הטובה ביותר.
תאבון טוב!
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
