עגבניות עם חציל ושום - מתכון לחורף
זהו מתכון קל להכנה חורפית נהדרת של עגבניות כבושות עם חצילים ושום. זה לא סוד שהירקות הללו משולבים זה בזה בצורה מושלמת, יוצרים דואט שיק. מתאבן הולך מעודן מאוד, טעים, מלוכלך. היא תהיה נאהב על ידי כל מי שמנסה זאת לפחות פעם אחת. עגבניות וכחולות, כבושות במי מלח פונקניים ומתובלים, ישלימו את המנות העיקריות והראשונות. ועדיין תכשיר כזה ישמש כחטיף מצוין תחת משקאות חזקים.
הרכיבים מיועדים לצנצנת ליטר 1.
רכיבים:
- עגבניות - 500 גר ',
- חצילים - 500 גרם,
- פלפל צ'ילי חריף (אדום) - 0.5 יח '.,
- שום - 5 ציפורן,
- סוכר - 3 כפות. l.,
- מלח - 2 כפיות,
- חומץ - 3-4 כפות. l.,
- ירק שמיר - 2-3 סניפים,
- פטרוזיליה - לפי הטעם,
- אפונה פלפל שחור - לפי הטעם.
כיצד להכין עגבניות עם חצילים לחורף
כל הירקות בשלים, ללא נזק וליקויים. יש לבחור בכחול צעיר. אנו שוטפים את הירקות, מנקים את השום, חותכים את זנבות החצילים, מנקים את הקרביים מהפלפלים. אנו שוטפים מיכלי זכוכית עם סודה ומעקרים אותם. חצי צנצנת מלאה עגבניות שטופות ושמיר.
חצילים מתקלפים כרצונם, חותכים לפרוסות או טבעות ומפזרים מלח בישול למשך שליש שעה. לאחר מכן יש לשטוף את החציל ולייבש. יש לבצע הליך זה על מנת להסיר מרירות עודפת מהפרי. אם הם צעירים ולא מרים, אתה יכול לדלג על הצעדים האלה. גם פרוסות חציל מכניסים לצנצנות.
אנו עושים אותו דבר עם פלפלים חריפים ושום, שחתכנו לפרוסות קטנות. שים פטרוזיליה על גבי.
כעת אנו מבצעים את המים הרותחים לרבע שעה.
לאחר זמן מה אנו שופכים את המים לתבנית, שופכים לתוכה מלח וסוכר.
אז מלאו את הצנצנות בירקות ועשבי תיבול, ואז הוסיפו מנת חומץ ישירות לצנצנות. לבסוף אנו מפקקים את הגדות. מערבבים בעדינות כדי לחלק את החומץ בפחית.
תיאבון בון.
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
