חזרת עם עגבניות ושום לחורף

חזרת היא רוטב חריף טעים העשוי עגבנייה, חזרת ושום. רבים תוהים כיצד להכין חזרת עם עגבניות ושום לחורף עד לחמצמצות. לשם כך, זכור כמה כללים חשובים: על החומרים להיות טריים, בשלים ועסיסיים. לאחר שהירקות מעוותים במטחנת בשר, עליכם להוסיף כמה טיפות חומץ, מה שלא משנה במיוחד את הטעם, אך שומרים על הירקות במשך 3-4 חודשים. מה יופיו של שטויות: זהו רוטב גולמי, כלומר, ירקות לא מרתיחים ומשמשים רק בצורה טרייה, מה שהופך את החטיף ליעיל מאוד, מכיוון שהוא ישמור מקסימום ויטמינים מירקות. כדי להפוך את החרא לקמצוץ עוד יותר, הוסף פלפל צ'ילי חריף.

המוצרים פשוטים וברורים, ובבישול עצמו אין שלבים מורכבים, בעיקרון כל החומרים מסובבים דרך מטחנת בשר, אך העיקר לא לשרוף את הממברנות הריריות, כך שלבשי כפפות או אל תיגע בפנים, בעיניים ובאזורים אחרים. שטפו ידיים היטב לאחר ההכנה. אתה לא צריך להיות טבח מקצועי כדי להכין רוטב חם תוצרת בית.

מוצרים חיוניים לשיטי:

מבשל חזרת עם עגבניות ושום

מכינים את כל הירקות הדרושים, מנקים במידת הצורך את שורש חזרת, מקלפים את השום, חותכים את הזנב מפלפל חריף, אפשר להשאיר זרעים להגברת החדות, שוטפים את הירקות, חותכים לפרוסות גדולות כך שיהיה יותר נוח להכניס מטחנת בשר.

דפדף בין כל הירקות דרך מטחנת בשר, נקבל תערובת ירקות. כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול להשתמש בקערת הבלנדר, אם יש לך כזו. אך קחו בחשבון שעבור גלילת חזרת צריך יותר כוח.

לחרבן שופכים מלח, סוכר, מערבבים את התערובת המתקבלת.

הוסף חומץ כדי להאריך את חיי המדף של בילט שלנו.

הכנסנו צנצנות, שיש לשטוף ולייבש מראש. עדיף לגנוב את הצנצנות במשך 3-4 דקות כך שהעיקר יהיה מעוקר.

אנו מסובבים את הפחים בעזרת מכסים, שמים אותם במקום קריר לאחסון עד החורף. לאחסון, מקרר או מרתף מתאימים, במקום בו הוא חשוך ואין אור שמש.

חזרת מוגמרת לאכול עם כל מנה כרוטב. לאוהבי החריף, זהו הרוטב הטוב ביותר של ירקות טריים.