תפריט

סרטי מלפפון 1.09.2018

עיגולי מלפפון עם דומדמניות אדומות

מלפפונים עם דומדמניות

אנו מציעים להכין מלפפונים עם דומדמניות אדומות לחורף על פי המתכון עם תמונות שלב אחר שלב בסיר מתוק וחמוץ. הם הופכים פריכים, חריפים, מעוררי תיאבון. במתכון זה תוכלו להכין מלפפונים קטנים שלמים או גדולים, לחתוך אותם לעיגולים.

לוקח 30 דקות להכנה. ממרכיבים אלה אתה מקבל כמה פחים עם נפח של 0.5 ליטר.

מצרכים למלפפונים חמוצים:

  • מלפפונים - 1 ק"ג;
  • שום - ראש אחד;
  • דומדמניות אדומות - 100 גר ';
  • עלי דומדמניות, שמיר.

למזיגת מרינדה:

  • מלח - 25 גרם;
  • סוכר - 50 גרם;
  • חומץ - 30 מ"ל;
  • מים - 0.75 מ"ל;
  • פלפל, כוסברה, חרדל, עלה דפנה.

שיטת בישול מלפפונים עם דומדמניות אדומות

בתחתית צנצנת שטופה נקייה שמנו עלי דומדמניות (שחור או אדום) ומטריית שמיר. הצנצנת נקייה דיה בכדי לשטוף ולשטוף במים רותחים, לשים את העלים ולשמור במים רותחים במשך חצי דקה לפני השימוש.

תבלינים בצנצנת

שיני שום מנוקות מהקליפה, חתוכות לצלחות, הכניסו 2-3 ציפורן חתוכות בכל צנצנת.

שים שום

משרים מלפפונים במים קרים למשך מספר שעות. ואז שוטפים בזהירות את הירקות, חתוכים לעיגולים עבים. מלאו את הצנצנות בירקות קצוצים על הכתפיים.

מלפפונים בפחית

מילוי מרינדה לבישול. שופכים מי סינון או מעיין לתבנית, מוסיפים מלח וסוכר, שמים כמה עלי דפנה, כוסברה, גרגירי פלפל וזרעי חרדל. הביאו את הסיר לרתיחה, הרתיחו 4 דקות, שפכו 9% חומץ.

לבשל מרינדה

בכל צנצנת מלפפונים הכניסו כמה כיווצים שטופים של דומדמניות אדומות, ואז שפכו מים רותחים. משאירים למשך 5 דקות, ואז מסננים ושופכים את המרינדה.

בנקים סוגרים את המכסים. שים חתיכת בד בתחתית התבנית העמוקה, שים צנצנת, שופכים מים חמים (הטמפרטורה היא כ- 50 מעלות). מעל חום בינוני מביאים את טמפרטורת המים ל 85 מעלות. אנו מפסטרים תכשירים של 12 דקות (בנקים על 500 מ"ל) 18 דקות (ליטר).

עקר את הבנקים

בכדי לשמור על מלפפונים פריכים, יש לקרר את הכוסית כראוי. מוציאים את הסיר עם צנצנת מהתנור, מכניסים לכיור. שופכים בהדרגה מים קרים כאשר החסר מתקרר, מוציאים אותם מהמחבת.

סגור את המכסה

אנו מסירים את הגדות במקום יבש, חשוך וקריר. המלפפונים יהיו מוכנים בעוד כחודש.

מלפפונים עם דומדמניות אדומות

להדפיס
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים (עדיין אין דירוגים)
טוען ...
מלפפונים עם דומדמניותמלפפונים עם דומדמניות

קרא גם

מיטב ההיברידיות של עגבניות עם תמונות ותיאורים