עגבניות טעימות במרינדה עם חומצת לימון
זוהי אפשרות נהדרת לקטיף עגבניות כבושות לחורף מבלי להשתמש בחומץ. חטיף כזה נשמר לאורך זמן, בגלל חומצת לימון, אותה אנו מוסיפים למרינדה. בעזרת מתכון שלב אחר שלב, תוכלו לסגור בקלות את העגבניות בצנצנות של 1 ליטר.
לטעם העגבניות האלה ברמה מאוד הגונה. הם ישלימו בצורה מושלמת את התוספות ואת הכלים העיקריים שלכם, וכן יעטרו את השולחן בערב הכפור והחורפי. תכשיר זה אינו דורש עיקור נוסף, זה מספיק רק כדי לשפוך מים רותחים על העגבניות במשך כמה דקות, ובפעם השנייה שופכים את המלח מיובש כבר ומגלגלים אותו. אז זהו מתכון פשוט לעגבניות טעימות מאוד ומתובלות, שהטעם והריח שלהן לא מפונקים על ידי חומץ.
רכיבים (תפוקת חטיפים מוגמרת = צנצנת ליטר 1):
- עגבניות - 700 גר ',
- פלפל בולגרי - 2-3 פרוסות,
- שום - 2 ציפורן,
- ירקות / שמשיות שמיר - 4 צפרדעים,
- אפונה שחורה - 4 אפונה,
- דפנה מיובשת - 1/4,
- מים - 1500 מ"ל,
- מלח - 1 כף. l.,
- סוכר - 3 כפות. l.,
- חומצת לימון - 1 כפית.
מבשל עגבניות כבושות עם חומצת לימון
עגבניות עדיפות לקחת הדוקים וצפופים, נקיים מפגמים. אנו שוטפים אותם ועושים כמה נקבים על כל אחד מהפירות כדי שלא ייפצחו בחשיפה למים רותחים.
בכלי סטרילי (עדיף להשתמש בצנצנות של ליטר אחד) אנו מטילים ירקות שומר, צלחות שום, אפונה חריפה וחלק רביעי של עלה דפנה.
ניתן להוסיף גם פרוסת פלפלים חריפים או עלים משיחי / עצי יער. מלאו את המיכל בעגבניות ופיסות פלפל. אנו מקפלים אותם חזק יותר, אך בזהירות כדי לא להזיק.
ממלאים במים רותחים (ללא תבלינים) למשך 10-15 דקות, ואז מסננים את המים ומכינים מהם מי מלח.
הוסף בסיר כף עם הר מלח מטבח, סוכר גרגיר, חומצת לימון.
ושופכים מים.
מרתיחים מספר דקות ושופכים למיכל. לאחר מכן, אנו משורקים את החסר של עגבניות כבושות עם מכסים של חומצת לימון ומשאירים להתקרר בצורה עטופה.
תיאבון בון.
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
